荷花成夏日顶流，苏州、杭州如何接住这“泼天富贵”？

清晨五点半，城市还没有完全醒来，杭州大马弄卖荷花的摊主已经忙碌起来。巷口停着的几辆三轮车里，码放着刚从荷塘采摘的新鲜荷花，花瓣上还挂着晨露。摊主掀开湿布，挑出含苞待放的花枝，剪枝、扎束、装袋，一套熟练的动作不断重复。

“这种开得刚刚好，买回去插两三天还能慢慢开。”摊主招呼着前来挑花的游客。不远处，一众年轻人举着手机拍摄荷花和老街，挑好花束后，又沿着青石板路寻找早餐铺和小吃店。其中不少人专程从外地赶来，只为体验一次“清晨买荷”的江南生活。

这样的场景，今年夏天在杭州、苏州等地不断上演。

过去，卖荷花只是花农和摊贩的一季小生意。如今，借助社交媒体传播，一束售价几十元的鲜荷，正在从街头商品变成吸引游客到访的一张城市名片。随之而来的旅拍、餐饮、文创等消费，也让这门季节性小生意拥有了更大的想象空间。

一束荷花，如何从街边小买卖变成城市流量入口？各地正在探索一条传统生意借势升级的新路径。

摊主正在手动开花。

小买卖如何抓住大流量

放在往年，杭州大马弄的荷花生意安静又小众。夏日街巷里，只有寥寥几家商户售卖鲜荷，每天清晨现采现摆，客源大多是周边老街居民。大家熟门熟路，买几枝荷花、一把莲蓬，带回家装点居室、添几分夏意。生意不喧嚣、体量不大，却稳稳维系着一批本地熟客。

今年，这门不起眼的小生意彻底换了模样。随着社交平台种草视频、探店笔记持续刷屏，藏在小巷深处的荷市美景被全国年轻人看见、向往、奔赴。这个盛夏的清晨，大马弄整条街巷的摊位尽数上新荷花、莲蓬，家家荷香四溢，热闹非凡。

客流结构的变化，摊主们感受最直观。“以前都是街坊邻居顺路买，今年大部分都是外地专门赶来的游客。”一位摊主坦言，游客们早已不只是单纯买花，更多是沉浸式体验江南夏日市井生活。挑花、拍照、逛巷，一站式的老城Citywalk体验，让简单的时令消费变得丰盈鲜活。

排队买荷花的年轻人。图源受访者

在上城区紫阳街道太庙社区党委书记王诚看来，这轮流量爆发并非偶然。“如今，在杭州像这样保留了原生烟火气的老街市已经不多，但大部分杭州人仍然有一种老城情结，平时也喜欢来这里逛。”不同于规整商业化的景区，大马弄的烟火气真实、温热、亲和。当下年轻人出游不再执着于传统景区打卡，更偏爱沉浸式、有氛围感、生活气息浓郁的市井场景。稀缺的原生老城烟火、适配年轻化消费需求的场景体验，叠加新媒体的全域传播，让一门传统时令小生意，成功变身夏日顶流文旅热点。

伴随荷花市集人气持续走高，杭州、苏州也因地制宜打造差异化的市集形态，稳稳接住全域流量。杭州孔庙、苏州桃花坞荷花市集主打雅致宋韵，通过标准化布景、规整动线、文创联动，吸引追求国风美学体验的游客；杭州大马弄、苏州白塔公园荷花市集则保留原生市井松弛感，以地道农家售卖、老街烟火氛围，留住偏爱原生态体验的人群。一雅一俗、一静一动的互补式布局，最大化覆盖不同群体的需求，让荷花市集有了更丰富的玩法。

杭州孔庙“府学荷香”市集的布景。

一朵荷花的撬动

抓住流量只是起点。对荷花市集而言，真正的考验在于如何突破单一售卖场景，让一朵荷花成为链接全域消费、激发街区活力的新入口。

今年，苏州、杭州两地都没有停留在单纯“卖花”的层面，而是围绕荷花延展文旅场景，将一束花的瞬时流量转化为多业态联动的消费合力。

苏州桃花坞的业态转型极具代表性。去年，这里的市集仍以传统文创产品为主，荷花摊位寥寥无几。精准捕捉荷花流量密码后，今年市集迅速调整经营重心，将鲜切荷花售卖作为核心业务，配套国风布景、专业约拍、花艺包装等增值服务，打造沉浸式赏荷消费场景。

苏州桃花坞荷花市集。

依托荷花市集的超高人气，苏州当地进一步拉长消费链条，全域盘活夏日文旅资源。本地餐饮门店推出创意荷花宴，网红咖啡店研发荷花特调饮品，将荷花元素融入吃、喝、玩、乐全场景。同时，专属赏荷公交专线串联苏州博物馆、拙政园等核心地标，将零散的市集打卡点连缀成完整的古城游览线路。单点市集的瞬时流量，成功转化为全域、全时段、多业态的城市文旅消费，实现从小摊生意到城市文旅IP的质变。

杭州同样依托荷花市集激活老城经济。在大马弄，一束荷花带来的客流并未仅停留在花摊前。游客买完荷花后，顺势逛老街、品美食、体验老城生活，形成“打卡+消费”的闭环。季节性的荷花热度，有效带动老街各类商户增收，让沉寂的老城街巷持续焕新。原本微不足道的时令小生意，凭借场景赋能、业态联动、流量盘活，一举成为老城更新、市井经济活化的重要抓手。

杭州大马弄荷花市集。

流量过后，如何长久

流量暴涨是一把双刃剑。海量游客、扎堆摊位涌入后，老城狭窄空间承载力不足、传统管理模式滞后的短板依次暴露，街巷拥堵扰民、货源品质参差等治理难题接连浮现。

最突出的矛盾集中在大马弄这类居住、经营交织的老街。今年大马弄荷花摊位暴增，不少无证小摊挤占通行道路，节假日人流车流严重堵塞出入口，居民出行受到极大干扰，最拥挤的时候“原本五分钟就能走完的路，可能一个小时都走不出去。”

王诚表示，老街变得热闹是喜闻乐见的好事，但经营必须限定在可控范围内。客流高峰时期，社区全员上岗疏导秩序，并配合城管进行摊位规范管理和占道清理。为从根源化解冲突，社区已规划长效方案，计划明年提前与商户协商，将荷花市集整体迁移至空间开阔的太庙广场，通过物理空间分割隔离居住区与经营区，兼顾商业活力与居民安宁。

苏州白塔公园则完成了“草根市集”的规范化升级。针对早年农户零散占道、外来批发商大量涌入、场地无序扩张等问题，姑苏区启动市集整体升级改造：依托公园划定专属经营区域，地面160个标准摊位画线管理，建立城管、市监、公安多部门联勤机制，落实定时进场、定时清场、垃圾随产随清制度。同时，严格核验农户自产资质，优先保障自有荷塘农户经营席位，并通过花艺培训提升产品质感，在保留助农底色、原生烟火气的前提下，实现有序经营、品质升级。

苏州白塔公园荷花市集。

今夏荷花市集的爆火，印证了小微市井业态的巨大潜力：一门普通的时令营生，依托城市文脉、市井烟火和新媒体传播，能够撬动超大文旅流量。但流量终究短暂，真正能留住人气、做大产业的，是适配的治理模式、完整的业态链条和持久的场景魅力。

当夏日荷香的流量热潮逐渐褪去，老城活化的逻辑愈发清晰：不靠短期网红狂欢，而靠烟火与风雅共生、民生与文旅共赢。唯有以精细化治理守住温情底色，以四季时令业态替代单一季节热度，以多元场景延伸放大IP价值，才能让一季荷花的爆红沉淀为可持续的文旅生命力，让市井小生意稳稳做成城市特色大产业。

原标题：《荷花成夏日顶流，苏州、杭州如何接住这“泼天富贵”？》