儿童青少年营养补给迈入精细化时代

导读

超重肥胖率逐年递增、微量营养素摄入不足等问题已严重影响当代儿童青少年健康成长。近年来，国家相继出台多项政策，以改善儿童青少年群体健康；与此同时，伴随着新生代父母育儿理念不断革新，儿童青少年营养需求也更加精准。在近日由中营惠营养健康研究院等联合举办的第六届营养科技创新大会上，多位专家围绕儿童青少年体质健康、相关产品创新及产业发展展开深入探讨。

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儿童青少年超重肥胖形势严峻

“合理膳食+科学运动”是破局关键

近年来，我国儿童青少年生长迟缓问题持续改善、城乡差别逐渐缩小，中西部儿童生长迟缓率逐步下降；但同时，儿童青少年超重率和肥胖率呈逐年递增趋势，“隐性饥饿”等问题突出。有研究预测，若不能有效遏制这一趋势，到2030年，我国儿童青少年超重肥胖率将达到34.7%。

研究发现，儿童青少年时期的超重肥胖往往会延续至成年期，显著提升心血管疾病、2型糖尿病等慢性病发病风险，而合理膳食和科学运动是防控儿童青少年超重肥胖的重要干预手段。2025年底，国家卫生健康委等13部门联合印发《儿童青少年“五健”促进行动计划（2026—2030年）》，其中，“健康体重促进行动”聚焦儿童青少年肥胖防控。

中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长王志宏表示，儿童青少年营养健康状况的改善需要政府、社会和个人“合力联动、科学促进”，依托强有力的政策支持性环境，系统推进儿童青少年营养干预工作。谈及学生营养改善相关产业的发展方向，她建议，聚焦校园食品安全与健康零食供给创新，一方面，落实科学营养配餐；另一方面，推广营养健康的课间餐与零食替代品。“引导合理膳食永远是第一位的，但对于饮食不规律、挑食等特殊人群，在医生或营养师指导下，科学合理使用复合维生素矿物质补充剂是安全有效的‘营养保险’，不要盲目追求单一高剂量补充，应选择配方均衡的产品。”

“多项研究发现，儿童青少年体质水平与营养状况呈倒U型关系，营养不足和营养过剩两类群体体质表现均处于较差水平。”北京大学儿童青少年卫生研究所研究员宋逸认为，提升体质可作为儿童青少年超重肥胖防控工作的重要切入点，尤其是提升肌肉力量水平，有助于降低儿童青少年肥胖及血压异常的共患风险。

“运动可以增强体质，对儿童青少年健康有益。”北京大学第三医院运动医学科常翠青教授表示，儿童青少年运动营养补充要遵循“食物优先，必要补充”原则，基于《中国居民膳食指南（2022）》，根据每日活动量做到量出为入，合理安排进食时间与营养补充时机，适当选择膳食补充剂与运动食品。她也特别提醒，盲目补充膳食补充剂存在多重风险，可能会引发生理健康、心理健康、未知成分安全等隐患，还会影响正常营养摄入、增加运动损伤概率，因此需要规范使用。

遵循成长规律

分龄场景化满足差异化营养需求

“儿童青少年的营养需求并非成人的缩小版。”美国运动医学会体能训练专家、北京体育大学许宝璐博士说，儿童青少年有着区别于成年人的双重营养需求。一是生长需求，青少年正处于体格快速生长的关键阶段；二是运动中的能量需求，运动强度不同，身体能量消耗、矿物质流失量也会随之变化。“我国儿童青少年钙、铁、锌普遍存在缺乏情况，运动后，矿物质随汗液流失，进一步加剧营养缺口。”他强调，运动结束后是运动营养干预的关键节点，及时、科学、精准的营养补给，能够更好修复机体状态。

诺特兰德品类负责人兰澜表示，当下儿童青少年普遍存在“日常营养摄入不足+运动额外消耗”的双重营养缺口。随着“双减”政策落地，儿童青少年课外运动时长增加，运动后的营养摄入是真实存在的需求，相关运动营养品需求随之快速释放。

兰澜分析指出，当代父母的育儿观念已从传统“吃饱即可”的粗放式喂养转向精细化科学养护，精准营养干预成为主流育儿方式。不过，家庭喂养中的“营养偏科”问题依然普遍存在，多数家庭看似膳食充足，实则营养结构不均衡。她强调，科学喂养既要破除“吃饱吃好就是膳食营养均衡”的认知误区，也要依据儿童青少年不同成长阶段的特征，匹配分龄营养方案与产品，实现按需补给、精准养护。

京东健康妇幼保健业务负责人张博表示，儿童青少年营养消费重心逐步从低龄基础喂养，转向培优竞争、体能提升、学业抗压等高阶需求。这意味着，当前儿童青少年营养模式已迈入“按成长目标、按运动场景、按个体需求”的精细化补给新时代，行业细分赛道红利持续释放，未来市场发展空间广阔。

详见《中国食品报》（2026年7月29日3版）

责编、排版：王佳仪

图源：摄图网

审核：连荷

终审：王薇