广东
剩饭剩菜
可能是很多人都难以避免的问题
不少人因为怕浪费
会有吃剩菜剩饭的习惯
但是，隔夜饭菜真的
不！能！乱！吃！
近日，深圳68岁的张大爷就遇到了这样的情况——
前一晚家里的红烧排骨没吃完，裹上保鲜膜就放进了冰箱冷藏。第二天中午拿出来，微波炉简单转了一分钟，表层冒着热气，肉里其实还是凉的，他没多想就直接吃了。
当天下午，张大爷开始头痛、发冷、恶心呕吐，家人以为是普通感冒，让他卧床休息。没想到一夜过后，症状急转直下：意识模糊、反应迟钝、脖子发硬，甚至出现胡言乱语、行为异常。
家属火速送至深圳市龙岗区人民医院就医。检查结果现实：李斯特菌脑膜炎——细菌已经突破血脑屏障，入侵中枢神经系统，损伤脑组织。
图：IC photo
不少网友也曾表示
自己家长辈也爱吃剩菜
还有人称家里老人因此进了医院
让人闻风丧胆的李斯特菌
到底是什么？
什么是李斯特菌？
李斯特菌，一种广泛存在于自然界中的菌株。这是引起食源性疾病暴发的主要病原菌，也是致命的食源性病原体之一，其病死率可达20%~50%。
李斯特菌在0～45℃都能生存，生命力非常顽强，在冰箱的冷藏温度4～6℃下仍可以大量生长繁殖，江湖人称“冷酷杀手”。
引起李斯特菌感染的原因
李斯特菌通过食物污染传播，经消化道感染。引起感染的原因往往是食用未经彻底加热的污染食品。
例如冰箱内开封冷藏的牛奶、冰淇淋受到李斯特菌的交叉污染，取出直接食用就会导致食物中毒。
生奶源及其制品、冰激凌、生食的水果蔬菜、冷的熟食生食类等，都是容易被李斯特菌污染的食品。
这些人群李斯特菌感染很危险！
对于健康的成年人，李斯特菌感染一般不会导致严重的后果，只有轻微的感冒症状和胃肠道症状，可自行痊愈。
孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下的人（如HIV患者）是最容易感染李斯特菌的人群。
食用了被李斯特菌污染的食物是否致病，这与病菌的数量、人类的年龄以及免疫状态有关。
出现这些症状可能中招了
易感人群食用了受李斯特菌污染的食物后，通常3至70天（一般为21天）出现症状。
轻者为腹泻、腹痛、发热、恶心等症状，严重者会出现败血病和脑膜炎。
孕妇须特别留意，一旦感染，李斯特菌可经胎盘感染胎儿，导致流产、死胎、围产期败血病和初生婴儿脑膜炎。
如何消灭李斯特菌？这些要牢记
别看李斯特菌生命力这么顽强
但是它有一个致命的弱点：
怕热
煮熟烧透这个简单的措施就能对付它！
只要记牢这6大要点就不用怕冷酷杀手了——
冰箱的低温
可以让食物中的部分细菌处于休眠状态
但也有一些细菌
是喜欢在这种低温环境下生存的
除了李斯特菌
下面这些，大家也要注意
冰箱里的这些病菌要注意
冰箱中最常见的细菌还有
沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌
冰箱可能会出现这么多细菌
那要怎么办呢？
当然是定期深度清洁
冰箱应该如何清洁？
这是让不少人头疼的地方
一起来看清洁冰箱小妙招
以上这些大家都记住了吗？
赶紧转发给家人吧~
*有什么想说的，欢迎给我们留言哦*
南方都市报(nddaily)、深圳大件事(nandusz)报道
来源：深圳市龙岗区人民医院
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