广东
食品安全，真的任重道远，有些问题，如果没有记者的暗访，可能我们永远都不会知道。
就我们平时吃的那些薯片、最普通的淀粉，中间可能藏着一条你想都想不到的链条。这事儿，得从记者前段时间的暗访说起。
记者跟着一条线索摸过去，发现有些专门做淀粉的厂子，收的原料根本不是地里挖出来的正经土豆，而是从一家特别有名的薯片公司拉出来的废料。那家薯片公司，就是咱们在超市里经常能看见的那个牌子，货架上摆得满满当当的。
记者去那家薯片公司的厂区看过。厂子挺大，生产线也忙活着，但厂子后头的一块空地上，堆着好些大吨包，一个袋子得装好几百斤东西。那里面装的啥呢？就是做薯片削下来的土豆皮，还有一些边边角角的碎渣子。另外就是洗土豆时候沉淀下来的泥浆一类的东西，工厂管这堆东西叫毛粉。按道理，这些东西从生产线上下来，得赶紧存到冷库里，不然天热容易坏。可记者看到的可不是这么回事，那些大吨包就那么露天搁在泥地上，日头晒着，风刮着，有的袋子都破了，流出来的水都是浑的，走近了一闻，那股子酸臭味直冲鼻子，周围地上还散着好些烂土豆，黑乎乎的，苍蝇嗡嗡飞。
按照厂子里的人说法，这些东西本来是卖给养殖场做饲料的，或者拉去做工业胶水，反正不是给人吃的。但记者发现，这些东西压根儿没往该去的地方去，而是被一些中间人盯上了，转手就拉到了另外的淀粉加工厂。
记者跟着运货的车走过一趟。那些拉毛粉的车，就是普通的货车，连个篷布都不盖，就这么敞着跑。路上要是碰上下雨，雨水直接浇在那些废料上，顺着车帮子往下淌黄汤子。等车开到了目的地——那些淀粉加工厂，卸下来的东西就更没法看了。原本还有点形状的土豆皮渣，这会儿都沤成了烂乎乎的泥，颜色也不对，发黄发黑，有的地方还长着绿毛，虫子在里面爬来爬去。可就是这样一堆东西，淀粉厂的工人照样拿铲车往料斗里送，一点都不带含糊的。
记者就问厂里的人，这东西都臭成这样了，还能用啊？人家负责人不慌不忙，说这都不是事儿，提纯几道工序，酸味就没了，出来的淀粉白花花的，谁也看不出来。他们说这话的时候，就跟聊今天天气不错似的，一点儿没觉得有啥不对劲。可记者心里明白，这种废料里头的细菌、霉菌早就超标了，就算经过清洗、分离、烘干，那些毒素也不可能完全去掉，吃进肚子里头，迟早要出问题。
这些厂子把废料加工完了，出来的粉末看着跟正常淀粉一模一样，白净，细腻。然后他们就开始往袋子里装，袋子外面的标签写得清清楚楚：食用马铃薯淀粉，配料表就两字——马铃薯和水。从头到尾，没人提毛粉这两个字，更没人说这东西是用薯片厂的烂皮烂渣子做的。包装好了之后，这些淀粉就一车一车往外拉，卖给做粉条的、做火腿肠的、做调味酱的，还有做各种小零食的。最后，这些东西就这么进了超市，上了货架，被咱们买回家，炒菜也好，做汤也罢，不知不觉就吃进肚子里了。
整个链条捋下来，其实不复杂。薯片厂那边，每天削下来的皮啊渣啊，量特别大，按规矩处理成本高，他们就随便找个地方堆着，等着人来拉。中间那些收废料的，给厂里交点钱，把东西拉走，转手就卖给淀粉厂，赚个差价。淀粉厂这边呢，正经土豆价格不低，他们要是用废料做原料，成本能降下来一大截，做出来的东西照样按好淀粉的价往外卖，利润翻着跟头往上涨。最后倒霉的，就是那些什么都不知道的消费者，花了钱，买回来的却是不知道经过多少道污染的玩意儿。
现在监管部门已经介入了，说是要查，要严办。可是我们平时买吃的东西，眼睛能看见的只有包装，包装里头装的到底是什么，从哪儿来的，中间经过了多少道手，根本不知道。那些大牌子的东西，也不见得就百分之百保险，因为原料这一块儿，太容易出猫腻了。
这次记者暗访出来，下次呢？部门的监管还需要加强，不然这些毛粉用到千家万户，带来的只有危害。
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