一鸣食品中星畜牧取得酿酒酵母菌相关专利，该酵母可降全麦产品苦味提升口感

来源：新浪证券-红岸工作室

7月29日消息，国家知识产权局信息显示，浙江一鸣食品股份有限公司、浙江中星畜牧科技有限公司申请一项名为“一株降低苦味的酿酒酵母菌INM3117及其在全麦类产品的应用”的专利，授权公告号CN119081898B，授权公告日为2026年7月28日。申请公布号为CN119081898A，申请号为CN202411221509.9，申请公布日期为2026年7月28日，申请日期为2024年9月2日，发明人刘辉、杜芬妮、陈波、郑智汉、朱立科、肖卫明、林海燕、尹彤、周福振，专利代理机构温州知远专利代理事务所（特殊普通合伙），专利代理师刘超，分类号C12N1/185、A23L5/20、A23L7/104、C12R1/865。

专利摘要显示，本发明提供一株降低苦味的酿酒酵母菌INM3117及其在全麦类产品的应用，酿酒酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）INM3117，于2024年8月13日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC NO:65003；保藏地址：广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。优点为：能有效降低全麦面团发酵后天师酸含量，提升全麦产品口感降低苦味。

作为国内鲜奶烘焙连锁赛道的代表性企业，一鸣食品聚焦新鲜乳品与烘焙食品协同运营，构建起全产业链一体化的差异化竞争优势。公司成立于2005年9月13日，2020年12月28日登陆上海证券交易所，注册及办公地址均位于浙江省温州市。

一鸣食品主营业务为新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务，所属申万行业为食品饮料-饮料乳品-乳品，同时覆盖食品饮料概念、国产乳业、社区团购等概念板块。

2025年，一鸣食品实现营业收入29.04亿元，在19家同行业上市公司中排名第6，当期行业营收第一名伊利股份达1156.36亿元，第二名光明乳业为238.95亿元，行业营收平均数为97.03亿元，中位数为17.72亿元；营收结构中乳品业务收入14.45亿元，占比49.75%，烘焙业务收入8.5亿元，占比29.25%，其他食品收入3.21亿元，占比11.05%，其他业务收入2.89亿元，占比9.94%。同期公司实现净利润5119.34万元，行业排名第8，当期行业净利润第一名伊利股份为115.14亿元，第二名新乳业为7.54亿元，行业净利润平均数为6.12亿元，中位数为3453.8万元。

指标类别具体指标数值行业对比情况营收表现2025年营业收入29.04亿元行业排名6/19，低于行业均值97.03亿元，高于行业中位数17.72亿元营收构成乳品业务收入及占比14.45亿元，49.75%营收构成烘焙业务收入及占比8.5亿元，29.25%营收构成其他食品收入及占比3.21亿元，11.05%营收构成其他业务收入及占比2.89亿元，9.94%净利润表现2025年净利润5119.34万元行业排名8/19，低于行业均值6.12亿元，高于行业中位数3453.8万元

浙江一鸣食品股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种配方干净的大米牛乳及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610554120.92026-04-24CN122139815A2026-06-05赵晶、余灵恩、陈波、朱立科2一种由益生菌组合物发酵获得的水溶性木犀草苷衍生物及其制备方法和应用发明专利授权CN202610307354.32026-03-13CN121824651B2026-06-23陈波、刘辉、冯方检、刘亚、金雅婷、颜厥高、曾宏提、余灵恩、陈海欧、肖卫明、朱立科3一种藕粉珍珠粉圆及其制作方法发明专利实质审查的生效、公布CN202512007610.52025-12-29CN121569935A2026-02-27王斐宇、刘辉、陈波、朱立科、陈海鸥4一种流体乳清奶酪的制备方法发明专利公布CN202511985163.42025-12-26CN121667280A2026-03-17腾军伟、赵艳、陈波、包必静、朱立科、陈洁、王斐宇5一种提高原生牛乳中植物鞘氨醇含量的酿酒酵母INM3209及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511954233.X2025-12-23CN121495727A2026-02-10陈波、冯方检、辛德慧、刘辉、余灵恩、肖卫明、朱立科6一种内酯豆腐型凝乳奶酪及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511928960.92025-12-19CN121465107A2026-02-06赵艳、腾军伟、陈波7一种凝结魏茨曼氏菌inm3206发酵藕粉的制备及其在珍珠粉圆中的应用发明专利公布CN202511741079.82025-11-25CN121652989A2026-03-13刘辉、王斐宇、包必静、曾素文、冯方检、杜芬妮、陈波、肖卫明、朱立科8一种辅助控制体重的金银花发酵液制备及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511609734.42025-11-05CN121512168A2026-02-13刘辉、包必静、冯方检、陈波、肖卫明、杜芬妮、朱立科9一株产保鲜因子的德氏乳杆菌保加利亚亚种INM3201制备及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511590792.72025-11-03CN121227586A2025-12-30刘辉、包必静、曾素文、冯方检、陈波、肖卫明、杜芬妮、朱立科10一株植物乳杆菌INM3122及其制备和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511527052.92025-10-24CN121320159A2026-01-13颜厥高、陈波、许蜜蜜、陈君、朱立科、刘辉11一株高产维生素B3的酿酒酵母INM3204及其应用发明专利公布CN202511243931.92025-09-02CN120988867A2025-11-21杜芬妮、刘辉、陈波、冯方检、朱立科、肖卫明12一株高产维生素B2的酿酒酵母INM3203及其应用发明专利公布CN202511243927.22025-09-02CN120988866A2025-11-21杜芬妮、刘辉、陈波、冯方检、朱立科、肖卫明13一株高产维生素B6的酿酒酵母INM3205及其应用发明专利公布CN202511243922.X2025-09-02CN120988865A2025-11-21杜芬妮、刘辉、陈波、冯方检、朱立科、肖卫明14一种降低蛋腥味的乳酸菌及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202510823531.92025-06-19CN120648611A2025-09-16刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、杜芬妮、尹彤、林海艳、周福振15一种提升乳制品中甘油磷酸胆碱益生菌组合及其应用发明专利授权CN202510823526.82025-06-19CN120648610B2026-03-17刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、杜芬妮、尹彤、林海艳、周福振16一种产植物鞘氨醇的唾液链球菌嗜热亚种、制备方法与应用发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202510813441.12025-06-18CN120310714B2025-09-09陈波、刘辉、朱立科、肖卫明、林海艳、郑智汉、杜芬妮、尹彤、周福振、蒋明统、陈达青17一株含保鲜因子S层蛋白的德氏乳杆菌保加利亚亚种及其制备和应用发明专利发明专利申请公布后的视为撤回、实质审查的生效、公布CN202510732698.42025-06-04CN120272382A2025-07-08刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、林海艳、郑智汉、杜芬妮、尹彤、周福振、蒋明统、陈达青18一种改善灵芝风味的酿酒酵母菌及其制备和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202510696085.X2025-05-28CN120737993A2025-10-03刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、林海艳、郑智汉、杜芬妮、尹彤、周福振19一种鲜花饼及其制备方法发明专利实质审查的生效、实质审查的生效、公布CN202510381535.62025-03-28CN120078041A2025-06-03曾宏提、刘亚、刘辉20一种便于清洁的干混机实用新型授权CN202520428776.72025-03-12CN223887896U2026-02-10辛德慧、陈波21一种通过植物乳杆菌制备无花果饮料的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510083843.02025-01-20CN119699498A2025-03-28郑智汉、刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、林海艳、杜芬妮、尹彤、周福振22一株植物乳杆菌INM3121及其制备和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411967861.72024-12-30CN119736202A2025-04-01陈君、颜厥高、刘辉、朱立科、陈波、陈师师、李真23一种稀奶油及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411943590.12024-12-27CN119453320A2025-02-18王斐宇、腾军伟、陈波、李广24一种切达奶酪的制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411902432.12024-12-23CN119453322A2025-02-18腾军伟、朱立科、陈波、陈海鸥、赵艳25一种具有高冻融耐受性的酿酒酵母菌及其筛选方法和应用发明专利专利申请权、专利权的转移、实质审查的生效、公布CN202411861632.72024-12-17CN119662434A2025-03-21陈安琪、曲天直、司齐齐、李江华、堵国成、陈坚26一种耐高糖高发酵力的酿酒酵母菌及其应用发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202411768553.12024-12-04CN119432628A2025-02-14陈安琪、潘晨薇、刘辉、陈波、朱立科27一种低GI奶粉及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411750761.92024-12-02CN119385213A2025-02-07辛德慧、陈波28一种桶装奶粉盖结构实用新型授权CN202422924748.22024-11-28CN223328146U2025-09-12辛德慧、陈波29一种一次性折叠纸箱实用新型授权CN202422847654.X2024-11-20CN223533851U2025-11-11曾素文、张美玲30一株马克思克鲁维酵母INM3116及其制备和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411649727.22024-11-19CN119464097A2025-02-18杜芬妮、刘辉、陈波、郑智汉、朱立科、肖卫明、尹彤、林海燕、周福振31一株发酵粘液乳杆菌INM3119及其制备和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411653354.62024-11-19CN119709479A2025-03-28颜厥高、陈海鸥、陈君、刘辉、朱立科、陈波、曾宏提、王鸳鸯、李真32瓶子（A2牛奶）外观专利授权CN202430727447.32024-11-18CN309378176S2025-07-11于靓、林洁、刘胜男、余灵恩、陈景考33一种配方纯净的凝固型调制乳及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411588320.32024-11-08CN119234882A2025-01-03赵晶、程婧、余灵恩、朱立科、于靓34一株马克思克鲁维酵母INM3115及其制备和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411588931.82024-11-08CN119530032A2025-02-28杜芬妮、曾宏提、刘辉、梅成龙、陈波、郑智汉、朱立科、肖卫明、尹彤、林海燕、周福振35饭团包装盒外观专利授权CN202430701834.X2024-11-06CN309403734S2025-07-25颜厥高、陈波、陈君、王鸳鸯、李真36一种饭团包装盒实用新型授权CN202422700818.62024-11-06CN223479609U2025-10-28颜厥高、陈波、陈君、王鸳鸯、李真37一种粉状食品生产取样器实用新型授权CN202422656971.32024-10-31CN223485563U2025-10-28辛德慧、陈波38一种降低色醇的马克斯克鲁维酵母INM3118及其制备方法和在全麦类产品的应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411443249.X2024-10-16CN119193349A2024-12-27刘辉、杜芬妮、郑智汉、陈波、朱立科、肖卫明、林海燕、尹彤、周福振39一种宠物奶瓶实用新型授权CN202422507573.52024-10-16CN223195319U2025-08-08辛德慧、陈波40一种石斛高钙拿铁及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411414962.12024-10-11CN119174441A2024-12-24赵晶、余灵恩、于靓、程婧41一株马克思克鲁维酵母INM3114及其制备和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411322473.32024-09-23CN119320704A2025-01-17杜芬妮、刘辉、梅成龙、陈波、郑智汉、朱立科、肖卫明、尹彤、林海燕、周福振42一种凝固型奶皮子酸奶及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411225213.42024-09-03CN119032993A2024-11-29郭元帅、余灵恩、朱立科、于靓43一株罗伊氏粘液乳杆菌INM3109及其在米制品的应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411221516.92024-09-02CN119162025A2024-12-20刘辉、颜厥高、陈君、杜芬妮、李针、郑智汉、陈波、朱立科、肖卫明、林海燕、尹彤、周福振44一株改善全谷物面包柔软性的酿酒酵母菌INM3111制备及其应用发明专利授权、著录事项变更、公布CN202411221508.42024-09-02CN119060866B2025-09-19刘辉、杜芬妮、陈波、朱立科、郑智汉、张蓓蓓、肖卫明、尹彤、林海艳、周福振45一株降低苦味的酿酒酵母菌INM3117及其在全麦类产品的应用发明专利授权CN202411221509.92024-09-02CN119081898B2026-07-28刘辉、杜芬妮、陈波、郑智汉、朱立科、肖卫明、林海燕、尹彤、周福振46一株具有降胆固醇功能的植物乳杆菌inm3112及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411126084.32024-08-16CN118813483A2024-10-22刘辉、郑智汉、陈波、朱立科、肖卫明、林海燕、杜芬妮、尹彤、周福振47一株具有降胆固醇功能的乳酸乳球菌乳酸亚种inm3113及其应用发明专利公布CN202411126082.42024-08-16CN118909865A2024-11-08郑智汉、刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、林海燕、杜芬妮、尹彤、周福振48内托外观专利授权CN202430505222.32024-08-09CN309203352S2025-03-28颜厥高、陈波、陈君49具有防烫外沿的食物内托实用新型授权CN202421927158.92024-08-09CN223046266U2025-07-01颜厥高、陈波、陈君50一种乳制品在线降温设备实用新型授权CN202421671530.42024-07-15CN222811979U2025-04-29季光明、宁少康

天眼查数据显示，浙江中星畜牧科技有限公司成立日期2021年8月18日，法定代表人肖卫明，所属行业为研究和试验发展，企业规模为小型，注册资本15000万人民币，实缴资本8000万人民币，注册地址为浙江省温州市泰顺县雪溪乡桥东村山前。浙江中星畜牧科技有限公司共对外投资了0家企业，参与招投标项目6次，财产线索方面有商标信息0条，专利信息38条，拥有行政许可6个。

浙江中星畜牧科技有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种由益生菌组合物发酵获得的水溶性木犀草苷衍生物及其制备方法和应用发明专利授权CN202610307354.32026-03-13CN121824651B2026-06-23陈波、刘辉、冯方检、刘亚、金雅婷、颜厥高、曾宏提、余灵恩、陈海欧、肖卫明、朱立科2一种提高原生牛乳中植物鞘氨醇含量的酿酒酵母INM3209及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511954233.X2025-12-23CN121495727A2026-02-10陈波、冯方检、辛德慧、刘辉、余灵恩、肖卫明、朱立科3一种凝结魏茨曼氏菌inm3206发酵藕粉的制备及其在珍珠粉圆中的应用发明专利公布CN202511741079.82025-11-25CN121652989A2026-03-13刘辉、王斐宇、包必静、曾素文、冯方检、杜芬妮、陈波、肖卫明、朱立科4一种辅助控制体重的金银花发酵液制备及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511609734.42025-11-05CN121512168A2026-02-13刘辉、包必静、冯方检、陈波、肖卫明、杜芬妮、朱立科5一株产保鲜因子的德氏乳杆菌保加利亚亚种INM3201制备及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202511590792.72025-11-03CN121227586A2025-12-30刘辉、包必静、曾素文、冯方检、陈波、肖卫明、杜芬妮、朱立科6一株高产维生素B3的酿酒酵母INM3204及其应用发明专利公布CN202511243931.92025-09-02CN120988867A2025-11-21杜芬妮、刘辉、陈波、冯方检、朱立科、肖卫明7一株高产维生素B2的酿酒酵母INM3203及其应用发明专利公布CN202511243927.22025-09-02CN120988866A2025-11-21杜芬妮、刘辉、陈波、冯方检、朱立科、肖卫明8一株高产维生素B6的酿酒酵母INM3205及其应用发明专利公布CN202511243922.X2025-09-02CN120988865A2025-11-21杜芬妮、刘辉、陈波、冯方检、朱立科、肖卫明9一种鉴定牛朊蛋白基因启动子区23bp插入/缺失多态性位点的双重MIRA-LFD引物探针组、试剂盒及其方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511044587.02025-07-29CN120738364A2025-10-03管峰、徐晔、朱立科、肖卫明、章书声、徐爱春、葛建、赵闪闪、宋虓10一种鉴定牛朊蛋白基因内含子区12bp插入/缺失多态性位点的引物探针组、试剂盒及其方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511045145.82025-07-29CN120843691A2025-10-28管峰、徐晔、朱立科、徐爱春、葛建、肖卫明、江琼、宋虓、赵闪闪11一种降低蛋腥味的乳酸菌及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202510823531.92025-06-19CN120648611A2025-09-16刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、杜芬妮、尹彤、林海艳、周福振12一种提升乳制品中甘油磷酸胆碱益生菌组合及其应用发明专利授权CN202510823526.82025-06-19CN120648610B2026-03-17刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、杜芬妮、尹彤、林海艳、周福振13一种产植物鞘氨醇的唾液链球菌嗜热亚种、制备方法与应用发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202510813441.12025-06-18CN120310714B2025-09-09陈波、刘辉、朱立科、肖卫明、林海艳、郑智汉、杜芬妮、尹彤、周福振、蒋明统、陈达青14一株含保鲜因子S层蛋白的德氏乳杆菌保加利亚亚种及其制备和应用发明专利发明专利申请公布后的视为撤回、实质审查的生效、公布CN202510732698.42025-06-04CN120272382A2025-07-08刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、林海艳、郑智汉、杜芬妮、尹彤、周福振、蒋明统、陈达青15一种鉴定牛朊蛋白基因启动子区23bp插入/缺失多态性位点的引物组、试剂盒及其方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510712981.02025-05-30CN120555656A2025-08-29管峰、徐晔、肖卫明、朱立科、江琼、杨思裕、于元智、徐爱春、周福振16一种基于基因多态性选育抗病性牛的ARMS-PCR引物组及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202510704730.82025-05-29CN120485390A2025-08-15朱立科、肖卫明、管峰、徐晔、杨思裕、于元智、周福振17一种改善灵芝风味的酿酒酵母菌及其制备和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202510696085.X2025-05-28CN120737993A2025-10-03刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、林海艳、郑智汉、杜芬妮、尹彤、周福振18一种通过植物乳杆菌制备无花果饮料的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510083843.02025-01-20CN119699498A2025-03-28郑智汉、刘辉、陈波、朱立科、肖卫明、林海艳、杜芬妮、尹彤、周福振19一株马克思克鲁维酵母INM3116及其制备和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411649727.22024-11-19CN119464097A2025-02-18杜芬妮、刘辉、陈波、郑智汉、朱立科、肖卫明、尹彤、林海燕、周福振20一种中国南方奶牛高密度基因型插补面板的构建方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411630793.52024-11-15CN119580844A2025-03-07杨章平、姜惠、卢徐斌、张志鹏、杨奕、赵天奇、张慧敏、王慧利、夏淑雯、尹彤