从“土里刨食”到“科技生金”——福建省农科院亚热所为辣椒产业装上“绿色芯片”

闽南的七月，热浪蒸腾。走进漳州市诏安县西潭镇的设施大棚，地表覆盖的白色薄膜在烈日下泛着银光，膜下土壤温度持续攀升，一场无声的“土壤革命”正在这里上演。

高温闷地技术试验

“闷上十几天，比打几遍农药都管用。地不累了，辣椒也就壮了。”种植大户口中的“闷地”，正是福建省农业科学院亚热带农业研究所特色蔬菜团队历经多年研发并推广的“连作障碍土壤高温闷地技术”。这项看似朴素的技术，正从根本上改写福建设施辣椒产业的命运——让疲惫的土地重获生机，让连作的难题得到有效破解。

连作之困：高产背后的土壤之痛

辣椒，这一茄科大家族的重要成员，既是百姓餐桌上的常客，也是福建冬季蔬菜的“当家花旦”。福建省设施大棚种植的辣椒以甜椒、黄皮椒、螺丝椒等低辣度或无辣度的鲜食品种为主，因其耐储运、营养丰富，深受市场青睐。特别是在北方秋冬季绿叶蔬菜淡季，福建辣椒的大量上市有效填补了市场空档。

甜椒

据统计，目前全省秋冬季大棚辣椒种植规模已达16万亩，年产量100万吨，产值突破45亿元。漳州市、泉州市、厦门市同安区和福州市福清市等沿海地区，已发展成为我国南方重要的冬季辣椒供应基地。

螺丝椒

然而，高效益的背后，是土地日益沉重的负担。设施农业种植具有栽培种类集中、高度集约化、茬口模式复杂等特征，多年连作之后，土壤酸化、盐渍化加剧，营养利用率持续走低，青枯病、根腐病、疫病等土传病害逐年加重。“同样的地，同样的肥，第一年亩产八千斤，第三年就掉到五千斤，果子还长不大、不好看。”诏安县有好田农业有限公司负责人回忆道，“最严重的时候，减产超过三成，商品率直线下降。”

产量下降迫使农户不断加大化肥农药的施用量，而过量施用又进一步加剧了土壤盐渍化和酸化，形成一个恶性循环。连作障碍，成为悬在椒农头上的一把利剑，也成了制约福建辣椒产业健康发展的最大“拦路虎”。

高温闷地：给土壤装上一个“净化器”

面对产业“卡脖子”难题，福建省农科院亚热所特色蔬菜团队没有在实验室里闭门造车，而是将科研阵地搬到了田间地头。团队成员常年奔波在闽南设施蔬菜主产区，通过一次次实地走访、一场场农户座谈，精准把脉连作障碍的深层原因。

张明辉所长一行深入田间指导设施辣椒

“福建夏季光热资源丰富，设施大棚在休耕期的棚内温度极高，能不能利用这个天然条件，再主动加一把‘火’，给土壤来一次彻底的‘高温消杀’？”带着这个朴素的想法，团队开始了长达数年的探索与迭代。

这支扎根闽南的科研队伍，历史可追溯至上世纪九十年代。三十余年来，团队始终专注于特色蔬菜种质资源引进、驯化与创新利用。如今已发展为拥有科技人员12名、科辅人员1名的专业团队，其中高级职称6人、中级职称6人，博士3人、硕士6人，10人入选省级科技特派员。团队学科带头人姚运法，自2017年以来连续9年选任为省级科技特派员，带领团队长期奔走在科研攻关与成果转化第一线。

科研人员寒害调查

原理并不复杂，效果却出奇地好。在每年5月中旬至6月下旬的夏季休耕期，每亩施入石灰氮40-80公斤、碳酸氢铵50-75公斤，用旋耕机将肥料与土壤和废弃秸秆混合均匀，整平后铺设滴灌带，再用0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜覆盖密封。在烈日曝晒下，膜下土壤温度大幅升高，配合石灰氮遇水分解产生的具有杀菌杀虫效果的氰胺，以及碳酸氢铵在高温高湿厌氧环境下形成的强还原氛围，病原菌、虫卵和草籽在多重作用下大量死亡，土壤结构得到改良，肥力显著提升。

持续闷地15天以上后，揭膜休耕养地20-30天，原本“疲惫”的土壤便重新焕发生机。“操作简单，成本不高，一亩地投入600元到800元，比买药打药划算多了，效果更是好得没话说。”诏安伟青农业有限公司负责人说，“闷过的地，种出来的辣椒根系白嫩、病害少，采收期能延长一个多月，商品果率大大提高。”

经过近十年的不断优化迭代，高温闷地技术日趋成熟。2024年11月，《连作障碍土壤高温闷地技术规程》获批福建省地方标准立项，目前已通过评审。这项拥有完全自主知识产权的技术，已成为福建设施蔬菜绿色生产的标志性成果之一。

从一纸标准到万亩良田

技术的生命力在于推广应用。2024年5月，由亚热所主导制定的福建省地方标准《辣椒大棚栽培技术规程》（DB35/T 2175-2024）正式发布。该标准系统集成了大棚辣椒生产过程中从术语定义、产地环境、栽培前管理、健康育苗、栽培管理、病虫害防治到采收包装的全流程技术环节，实现了有标可依、有章可循。

技术培训

紧随其后，《连作障碍土壤高温闷地技术规程》于2024年11月获批立项，《设施甜椒—丝瓜套种高效栽培技术规程》于2026年2月再获立项。三项省级地方标准相继推进，标志着福建大棚辣椒产业正式迈入标准化、规范化的新阶段。

标准的制定推动了技术的加速普及。高温闷地技术已在漳州市、厦门市、泉州市、福州市等沿海设施辣椒主产区广泛推广，2025年年度应用面积达15万亩，占全省设施辣椒种植面积的90%以上，累计节本增效4.5亿元。其中诏安县西潭镇4000亩辣椒核心示范园，该技术实现了全覆盖，成为当地椒农的“标配”措施。

技术观摩

与此同时，技术带来的生态效益同样显著。据测算，采用该技术后，化肥使用量减少20%以上，化学农药使用量减少25%以上，土壤有机质含量稳步提升，真正实现了“减肥减药不减产”。2025年，“辣椒大棚绿色高效连作栽培技术”入选福建省农业主推技术；2026年，“设施大棚辣椒连作高质高效标准化生产”入选福建省农业农村标准化实施应用典型案例。从一项技术到一个标准，从一个基地到一个产业，高温闷地技术用实实在在的效果赢得了企业和农户的信任。

扎根一线：科技服务助力产业兴旺

技术推广的背后，是一支沉得下心、扎得下根的科研服务队伍。2022年，“有好田”学会创新驱动服务站在诏安成立，团队以此为阵地，积极引导诏安伟青农业有限公司、诏安县荣光蔬菜专业合作社及周边中小种植户，开展高温闷地、低磷配方肥、水肥一体化等新技术的试验示范。

田间调查——根系分析

2025年，福建省农业科学院与诏安县人民政府签署共建诏安特色产业创新院协议，亚热所作为牵头研究所深度融入，相关人员担任院长、常务副院长和秘书长等，蔬菜团队担纲了富硒果蔬中心设施蔬菜（辣椒）科研创新工作。

田间性状调查

团队还与漳州市诏安县、龙海区、南靖县、云霄县，厦门市同安区、翔安区，泉州市南安市、惠安县等设施蔬菜核心产区建立了长期稳定的科企合作关系，服务网络覆盖10余家省市级龙头企业和近30家家庭农场与合作社。多年来，团队成员穿梭在田间地头，手把手传授技术、面对面解决难题，2人次被福建省科技特派员联席单位通报表扬，6人次获评院科技服务先进个人。

面向未来：“十五五”再启新程

站在新的起点上，亚热所特色蔬菜团队已擘画了“十五五”发展蓝图，将围绕设施专用型茄果类品种选育、设施蔬菜间套种模式集成、三位一体高质高效栽培体系构建、优异特色蔬菜资源挖掘与产业化开发四大方向持续攻关。

在种业创新上，团队已在诏安县建成全省首个县域辣椒种质资源圃，保育种质资源100份。下一步将依托闽台国家种质资源圃及自建的EMS突变体库，利用全基因组关联分析与分子生物学技术精准定位优异基因，力争在“十五五”末实现自育设施专用品种的示范应用，显著提升自主品种的市场占有率。

在栽培模式上，团队正重点研究设施辣椒与丝瓜等作物的间套种模式，探明套种条件下的水肥利用规律，集成病虫害统防统治技术。在推广厦门市“方椒—苦瓜”“青椒—丝瓜”等高效套种经验的基础上，争取提早完成地方标准《设施甜椒-丝瓜套种高效栽培技术规程》的发布工作，以标准化促进土地利用率与种植收益的双提升。

在技术集成上，团队计划系统集成标准化栽培、连作障碍土壤高效修复与精准施肥技术，打造闽江口以南地区茄果类设施蔬菜“三位一体”的高质高效栽培体系，并于2027-2028年完成《设施大棚茄果类精准施肥与调控技术规程》地方标准的集成与申报。

2025年12月，福建省农科院党委书记、院长余文权在亚热所调研时指出，“要围绕产业问题导向、农民需求导向做有用的科研，推进科技创新与产业创新深度融合，产业在哪里，创新就在哪里”。这一要求为特色蔬菜团队指明了前进方向。亚热所所长张明辉表示，“十五五”期间将聚焦设施蔬菜产业关键核心技术攻关，力争打造全国一流的亚热带特色农业科技创新高地。团队将以此为指引，继续以产业需求为导向，以科技创新为引擎，让更多农业科技成果在八闽大地上生根发芽、开花结果。

科室合影

从种质资源圃到田间大棚，从实验室到加工车间，从一纸标准到万亩良田，福建省农科院亚热所特色蔬菜团队用三十余年的坚守与创新，为福建辣椒产业装上了一枚强劲的“绿色芯片”。在这片充满生机的土地上，科技兴农的故事仍在续写，乡村振兴的篇章正徐徐展开。

来源：《海峡乡村》8月刊