江苏
在常熟虞山脚下，有一家叫做玖亩园的生态农庄，这里的原生态鸡煲，是很多食客驱车几十公里也要来打卡的理由。不同于城市里那些用调料堆砌出来的鸡煲，玖亩园的鸡煲，吃的就是一个"真"字——真正的散养土鸡，真正的现杀现做，真正的柴火慢炖。
玖亩园的鸡，都是在农庄后山散养的走地鸡，每天在山林里自由奔跑，吃虫子、啄青草、喝山泉水，生长期都在八个月以上。这样养出来的鸡，肉质紧实有弹性，鸡皮金黄透亮，鸡油香气浓郁，和市场上那些三四十天出栏的白羽鸡完全不是一个概念。
最特别的是他们家的泥炉瓦罐做法。厨师会把处理好的整鸡放进传统的瓦罐里，加入山泉水和少量的姜片、枸杞，再用泥封住罐口，放在柴火泥炉上慢炖三个多小时。整个过程不加任何味精、鸡精，全靠鸡肉本身的鲜味慢慢释放出来。
掀开瓦罐的那一刻，香气瞬间弥漫整个院子。汤色清亮金黄，表面浮着一层薄薄的鸡油，喝一口，鲜得让人眉毛都要掉下来。鸡肉炖得酥烂却不柴，轻轻一撕就能脱骨，每一口都是鸡肉本身的香甜。配上农庄自己种的时令蔬菜，这一顿饭，吃得人从胃里暖到心里。
如果你厌倦了城市里千篇一律的重口味餐饮，想找一处能吃到真正食材本味的地方，玖亩园的原生态鸡煲绝对值得你专程跑一趟。地址就在常熟虞山脚下，导航搜"玖亩园生态农庄"就能找到，建议提前预定，晚了可就没位置了。
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