辽宁
7月22日，中国石油辽河油田公共事务中心曙光综合服务分中心在员工餐厅组织开展突发食物中毒专项应急演练，切实强化餐厅食品安全应急管理能力，提升工作人员突发食品安全事件快速响应与协同处置水平。
本次演练模拟午餐时段，两名员工在用餐过程中突发腹痛、恶心呕吐等疑似食物中毒症状。发现异常后，现场管理人员立即抵达现场安抚病患，紧急叫停餐厅就餐服务，同步上报应急指挥小组，现场立即启动《公共卫生应急处置方案》。
应急小组按照分工迅速行动：医疗救护组对不适人员开展应急救护处置；现场保障组对患者呕吐物、剩余餐食、餐具、食品留样等进行密封封存，划定警戒区域，禁止无关人员进入；通讯联络组第一时间拨打急救电话，精准报送事发地点、人员症状等关键信息，安排人员在路口接应救护车，同时同步向上级管理部门报备，通知各单位做好后续人员健康追踪。整个处置流程指令清晰、环节紧凑，各项应急操作规范落实到位。
演练结束后，应急小组对处置流程进行了复盘总结。针对演练中暴露出的环节衔接不够紧密等问题，提出了优化建议。此次演练强化了餐厅工作人员的食品安全责任意识，熟练掌握了突发事件的上报、隔离、送医等关键步骤。
分中心将以此次演练为契机，持续完善食品安全应急管理体系，定期开展常态化培训与演练，筑牢餐厅安全防线，为全体员工营造安全、放心的就餐环境。
(何海燕)
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