湖北
《咏廿四气诗·立秋七月节》-----唐朝·元稹
不期朱夏尽，凉吹暗迎秋。 天汉成桥鹊，星娥会玉楼。
寒声喧耳外，白露滴林头。 一叶惊心绪，如何得不愁?
时光飞逝，转眼就要送走长夏，迎来秋天的第一个节气---立秋， 它是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始，预示着“夏去秋来”，从立秋后，阳气渐收，万物内敛。虽然立秋后早晚温差逐渐变大，“秋老虎”依然很可怕，三伏天还未完全过去， 还有一段气温高、最闷热的日子，且还伴随着燥邪来袭，这时饮食上既要注意清热祛暑，又要多吃些滋阴润肺的食物。8月7日立秋， 要懂得忌口， 少吃西瓜和冷饮，这是因为经过一个暑热的长夏，人体消耗量大，脾胃虚寒，这时应当少吃寒凉的西瓜和冷饮、雪糕等生冷食物，以免伤及脾胃，导致腹痛腹泻，且寒气凝滞易引发关节痛； 而因多吃这三类食物， 1、白色食物；2、养脾胃食物；3.： 豆类食物， 润燥养肺健脾胃，秋冬安康少生病。一起来看看吧。
第一种： 白色食物，立秋后逐渐干燥，燥邪易入侵身体，而中医认为“白色入肺”，而白色食物， 如： 莲藕、百合、银耳、雪梨、莲藕等，能滋阴润肺、缓解秋燥、清热祛暑，富含维生素C等成分有助于改善肌肤干燥、缓解咽干。
推荐菜谱【莲子藕丁南瓜小炒】 原料： 莲藕 新鲜莲子 芦笋 南瓜 水淀粉 油盐
制作过程：1. 烧锅开水，将准备好的莲藕丁、新鲜的莲子米、南瓜球和芦笋段放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用；
2. 调整好碗汁： 少许盐和淀粉，适量的水调整好碗汁；
3. 烧热锅放入适量的油，将焯好的莲藕、莲子等食材放进锅中翻炒几下；
4. 最后倒入碗汁，焖煮两、三分钟后大火收汁即可。
第二种：养脾胃食物，立秋前后由热转凉且干燥，脾胃易受“秋燥”和夏季残留寒气影响, 立秋是调养脾胃的关键时时期， 这时要多吃南瓜、小米、山药、莲藕等温润食物，来健脾和胃，防助湿邪伤脾。
推荐菜谱【玉米南瓜炒毛豆米】 原料： 南瓜 玉米 毛豆米 水淀粉 油盐
制作过程：1. 将南瓜去皮后切成豆米或玉米大小的丁备用； 烧锅开水加入1小勺盐， 将南瓜丁、玉米粒和毛豆米放进锅中焯煮三分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入少许油，将焯好的南瓜粒、玉米和毛豆米放进锅中翻炒几下；
3. 加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
第三种： 豆类食物，俗话说得好：“秋吃豆胜吃肉"。 豆类不仅营养丰富，高钙、高钾和高蛋白质, 还具有健脾利湿的功能，如：绿豆—清热排毒；红小豆—清热利湿；黑豆—健脾补肾；腰豆——补血强身等等； 可将不同的豆类放在一起煮汤或者熬粥、制作豆浆，不仅能既补充蛋白质又易消化，还能清热解毒，健脾利湿的功效，特别适合立秋节气食用。
推荐菜谱【红豆小米糊】 原料： 红豆 小米
制作过程：1. 将红豆和小米混合一起洗净备用；
2. 将洗净的红豆和小米放入破壁豆浆机中；
3. 加入适量的水；
4. 按下破壁豆浆机上制作米糊的功能键， 待到时间到，”红豆小米糊“ 就制作好了。
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