江苏
“卖肉渣！滚烫的肉渣！
刚出锅的肉渣！”
临近黄桥大街小巷
到处弥漫着肉渣烧饼交织的香味。
黄桥肉渣能成气候
离不开黄桥成熟的肉制品加工体系。
目前，
黄桥镇有肉制品生产企业29家，小作坊28家。
然而，街头巷尾热闹的“吆喝声”背后
仍有躲在监管角落的“黑作坊”
近日，黄桥分局接到群众举报，称辖区有村民在自家住宅里私自加工售卖肉制品，执法人员高度重视，精准出击，成功端掉一处藏在居民家里的无证肉制品加工黑窝点，及时消除了食品安全隐患。
该加工点隐匿于普通民宅之中，外观与居民住宅别无二致，内部加工环境却存在明显卫生不规范问题。该加工场地狭小简陋，配套设施不完善，作业区域未设置防尘、隔离等防护设施。加工原料与加工成品直接裸露放置在地上，加工工具随意堆放，地面油渍积聚、墙面污渍明显，整体作业环境卫生条件不达标。
据涉事作坊负责人交代，其此前在肉制品生产企业打工，因年迈和眼疾被企业辞退，后凭借自身手艺，将自己住宅简单改造便开始加工，未办理任何经营、备案手续，仅依靠熟人私下订单接单生产、违规售卖。
同时，在核查中，执法人员发现该作坊原材料来源不明、加工过程随意、成品销售无记录，全程没有任何安全管控，存在极大的食品安全风险。当事人无证加工肉制品的行为，涉嫌违反食品安全相关法律法规。执法人员当场查封生产加工设备，扣押存在安全隐患的问题肉制品，并责令当事人立即停止违法生产经营活动。
后续，执法人员将详细核查该“黑作坊”的生产规模、原料来源、销售渠道以及违法所得等详细情况，固定相关证据，依法依规进行严肃处理，彻底杜绝此类问题反弹复发。
下一步
市市场监管局将持续紧盯肉制品加工乱象，重点排查村居民宅、偏远小巷等容易藏匿黑作坊的区域，开展常态化拉网排查。同时持续畅通12315举报渠道，鼓励群众积极提供违法线索，政企联动、全民共治，严厉打击无证加工、制售问题肉制品等违法行为，全方位守护辖区群众餐桌上的安全。
来源 | 泰兴市场监管
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