河北
普罗旺斯香草烤康沃尔鸡食谱
这道普罗旺斯香草烤康沃尔鸡食谱，带你走进一个法式魅力与英式风味传统交融的世界。想象一下多汁的康沃尔鸡，均匀裹上由橄榄油、融化黄油和芬芳普罗旺斯香草调制的美味酱料。与嫩滑的小土豆和芳香的迷迭香一同烤制，这些美味的烤鸡会给你的厨房飘散出让人难以抗拒的香气。
《移民餐桌》的Ksenia Prints说，这道一锅烤菜轻松融合了简约与精致，创造出让你停不下嘴的美味交响曲。
抛开复杂的烹饪技巧，享受优质食材与经典香草碰撞出的神奇美味。用这道简单的晚餐食谱，把自己带到阳光灿烂的普罗旺斯山丘，每一口都能让你体验美食带来的极致快乐。
准备普罗旺斯香草烤康沃尔鸡配烤小土豆的食材
你需要准备几种食材，才能做出这道菜需要的法式英式风味大混搭。去最近的美食市场，买上鲜嫩的康沃尔鸡。你需要粗盐、黑胡椒、新鲜迷迭香、柠檬、大蒜、黄油、橄榄油、普罗旺斯香草和小土豆来给它们调味。只要调料、香草和配菜都到位，你就轻轻松松能做出一份多汁的鸡，外皮裹着芳香的香料，和酥脆的小土豆一起烤。
准备康沃尔鸡
先处理康沃尔鸡。在鸡肚子里多撒点粗盐和黑胡椒。然后，每个鸡肚子里塞上一大把新鲜迷迭香、半个柠檬和一颗从中间切开的大蒜。这些香料在烤制时会赋予鸡肉难以抗拒的味道，烤得恰到好处。
要做出金黄酥脆且散发香草香的外皮，就用橄榄油和黄油涂抹鸡身，这样色泽和味道都完美。在一个小碗里，把融化的黄油和一点橄榄油搅匀。用刷子把混合物刷在鸡身上，刷匀。然后再撒上盐、黑胡椒和大量的普罗旺斯香草，每个角落都要撒到。
加入小土豆
康沃尔鸡准备烤制时，现在该做完美的配菜了——烤小土豆。首先，将小土豆放入一个单独的碗中，与剩下的橄榄油、盐、胡椒以及少许普罗旺斯香草拌匀。加入几枝迷迭香来提提味。将调好味的小土豆放入烤盘中，让它们吸足香味。最后，把鸡放在烤盘里调好味的小土豆上。
开始烤鸡和土豆
把烤盘放进预热好的烤箱里。烤约45-50分钟，看到流出的汁水变清，鸡肉内部温度到165度，就说明烤熟了。土豆应酥脆金黄，配上鲜嫩多汁的鸡肉，口感特别好。
将鸡和土豆从烤箱中取出，装到大盘子里，盖上锡纸，让它歇20分钟左右。
可以开吃了！
按照以下步骤，你就能轻松搞定普罗旺斯香料烤康沃尔鸡配烤小土豆，这道菜融合了两种截然不同烹饪传统的风味，特别和谐。
鸡肉静置好了之后，切片装盘，搭配烤土豆一同上桌。可以搭配简单的配菜，比如清爽的绿色沙拉，或简单的法式甜点，比如焦糖布丁，或者来个法式洋葱汤当开胃菜。
叫上家人朋友围坐在桌边，好好享受法式和英式味道的混搭。现在赶紧细细尝尝，感受这道难忘菜品的完美搭配吧。
普罗旺斯香料烤康沃尔鸡食谱
概述
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：50分钟
- 总时间：1小时
- 份量：6份
配料
- 2只康沃尔鸡
- 犹太盐
- 现磨黑胡椒
- 1大把新鲜迷迭香
- 1个柠檬，对半切
- 1头大蒜，横向对半切
- 2汤匙融化黄油
- 4汤匙橄榄油，分次使用
- ¼杯普罗旺斯香草，分次使用
- 2磅小土豆
做法
- 将烤箱预热至425华氏度（约218摄氏度）。
- 给康沃尔鸡的肚子里里外外充分抹上盐和胡椒。在每只鸡的腹腔内塞入几枝迷迭香、半个柠檬和半头大蒜。
- 在碗中搅拌均匀融化的黄油和2汤匙橄榄油。用黄油橄榄油混合物涂抹鸡的外皮，撒上盐、胡椒和2汤匙普罗旺斯香草。
- 将小土豆摆放在烤盘中。加入盐、胡椒、2枝迷迭香以及剩余的橄榄油和普罗旺斯香草拌匀。将调好味的鸡放在土豆上。
- 将鸡放入预热好的烤箱烤45-50分钟。判断标准是：用刀切开鸡腿与大腿连接处，流出的汁液变清澈，并且鸡的内部温度达到165华氏度（约74摄氏度）。
- 将鸡和土豆从烤箱中取出，转移到大盘中。盖上铝箔静置约20分钟。
- 将鸡切成块摆放在大盘中，与烤土豆一起上桌。
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