甘肃
为压紧压实校园食品安全与生产安全主体责任，筑牢师生饮食安全防线，2026年7月26日，由通渭县人力资源和社会保障局主办，县市场监督管理局、县教育局联合承办的全县学校食堂从业人员专题培训班正式开班，全县48家学校食堂的80余名食品安全总监、食品安全管理员参加培训。开班仪式于当日上午10时举行，县市场监管局党组成员、副局长王文刚出席并讲话。
本次培训为期7天，从7月26日持续至8月1日，课程紧贴校园食堂运营实际，突出实操性、实用性。培训内容兼顾食品安全与生产安全两大板块，一方面系统讲解餐饮食品安全操作规范，细化食材采购查验、加工操作、后厨分区保洁、餐具消杀、食品留样、从业人员健康管理等全流程管控要求；另一方面聚焦后厨用火、用电、用气安全管理，梳理燃气泄漏、电路老化、灶具消防等常见风险隐患，普及隐患排查、应急处置实操技能，同步结合校园食品安全典型案例开展警示教育，直面日常管理短板问题，精准补齐从业人员业务短板。
王文刚在开班讲话中强调，校园食堂事关广大师生身体健康与生命安全，是食品安全监管重中之重。全体参训人员要提高思想认识，珍惜培训机会，吃透规范标准、牢记安全底线；各学校要严格落实食品安全校长负责制与安全生产日常排查制度，以此次培训为契机，全面规范食堂日常管理，常态化开展自查自纠，从源头堵塞安全漏洞。市场监管部门将联合教育部门持续强化日常监督检查，健全培训成效跟踪检查机制，推动校园食堂安全管理标准化、规范化运行，全力守护校园“舌尖上的安全”。
参训学员纷纷表示，本次培训课程设置贴合一线工作需求，针对性强，后续将把所学规范落实到日常操作全过程，严格执行各项安全管理制度，助力校园食堂食品安全建设。
图文：办公室
编辑：何亚鹏
审核：杜 伟
审签：王文刚
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