北京
我司研发的早餐系列（布里欧修、山药黄油餐包...），是不少厨友的心头好。
但许多正在控糖、减脂的朋友只能眼馋，一直问:
能不能做一款ta们也能安心吃的健康面包？
安心、无负担，第一个闯入我们脑海的，就是全麦吐司。
它健康，但问题也显而易见：口感粗糙、噎嗓子，很多人买回家吃两片就不会再打开了。
所以我们想，是不是可以打破这个困局，做一款真正好吃的全麦吐司？
社媒平台上，被全麦吐司驯化失败的网友们
我们和国内的资深烘焙工厂合作。经过反复打样和测试，终于做出了这款「全麦厚切吐司」。
它或许是你吃过最柔软的全麦吐司。
用≥60%的全麦粉制作，蛋白质含量达到12.2g/100g，不仅营养，而且饱腹感更强；
同时用麦芽糖醇替代蔗糖，有淡淡甘甜；负担相对更小，控糖期也能放心吃。
最令人惊喜的，是它的口感，3cm厚切也依然柔软，不干不噎。
（不过别担心，不是科技）
烘焙时，我们使用50%的高含水面团，烘焙时内部湿润度大幅提升，让每一口都润润的、糯糯的，彻底颠覆你对全麦的刻板印象。
厨友们夸它“有嚼劲但不费劲”。
早上时间充裕的话，还可以试试用它做三明治。
现在下单，叠加专属优惠，最低每片不到3元，比市售同类的高蛋白吐司实惠不少。
因保质期仅14天，日常食用面包频率较低的厨友建议理性囤货。
全麦金枪鱼三明治 by厨友@郑赵二二
点击图片即可查看食谱
60%全麦，高纤高蛋白
“吃一片顶半天”
不少市售全麦面包，看似粗糙，实则或多或少使用精致小麦粉，或预拌全麦粉，升糖快、饱腹感也有限。
以超市一款全麦面包为例
这款全麦吐司，实打实加入≥60%的全麦粉。膳食纤维含量更高，消化速度更缓慢。
入口后朴实的麦香逐渐释放，越嚼越有回味。
因此每100克吐司含有12.2克蛋白质，约相当于同等重量牛奶中蛋白质含量的3~4倍。
厨房君亲测，早餐配一杯热饮，直到中午都不会饿得慌。
或者在嘴馋的时候烤一片，抹点花生酱，满足又补充营养。
by厨友@Fanqifashion
麦芽糖醇替代蔗糖，
清甜无负担
对于关注血糖和体重的人来说，选择食物时常会陷入“好吃的不健康，健康的不好吃”的困境。
在这片吐司的配方里，我们用麦芽糖醇替代蔗糖。
甜度温和自然，只有蔗糖的80%。并且升糖指数低，不会带来血糖剧烈波动，适合控糖人群。
deepseek来说说“麦芽糖醇”
对于减脂期的厨友也很友好。
麦芽糖醇不能被人体完全吸收，热量低于普通糖类，因此即便偶尔多吃一片也不必太愧疚。
想再放纵点，也可以试试这个红豆芋泥三明治。
红豆芋泥三明治 by厨友@郑赵二二
点击图片即可查看食谱
它的配料表干干净净，没有防腐剂、香精和色素。
淡淡的自然甜味，细嚼之下还有全麦特有的回甘，单吃就很美味了。
50%高含水工艺，
3cm厚切，软韧不干噎
传统全麦吐司易干噎，是因全麦麸皮会切断面筋网络，导致面包组织粗糙、保湿型差。
图源自网络
我们借鉴了日式高端吐司对“湿润柔软”质感的追求思路，将面团含水比例调整至至50%。
（普通吐司约35%-40%）
同时在烘焙时延缓水分蒸发，使面包组织更湿润绵密。即便存放一段时间，口感依然能保持软韧。
3cm厚切的设计，让每一片全麦吐司都厚实饱满，握在手里沉甸甸的。
撕开可见绵密拉丝，咬下软中带韧，不费牙、不粘喉。
拆开直接吃，或是微波炉叮一下，外脆内软，麦香扑鼻。
从此，吃健康粗粮不再需要“硬着头皮”。
微波炉香蕉布丁吐司 by厨友@Magikano_
点击图片即可查看食谱
他们也喜欢全麦厚切吐司。
“给糖尿病的姑姑买的。她反馈说：
‘吐司蓬松，暄软。有全麦面粉的粗粝感和踏实感，这是我非常喜欢的。有嚼劲但不费劲。微甜的口感和麦香也是我喜欢的。这一款应该很适合上班族，很方便。’”
by 厨友@匿名买家
“信任下厨房的出品直接购买了，不错，巴掌大小厚装的，口感还可以，基本不甜，当早餐很方便。”
by 厨友@用户69851279
by 厨友@用户69851279
! 来点好味道!
全麦厚切吐司
19.9/1盒（5片）
29.9/2盒（10片）
保质期：14天
储存方式：请置于阴凉干燥处，避免阳光直射
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产品经理：艺煌
策划：九本、榴莲
封面：厨友@陈一慢
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