“超级皖”美食争霸赛阜阳市街区突围赛在临泉举办

晚风拂古街，皖味润泉城。7月25日，由安徽广播电视台、阜阳市委宣传部、阜阳市文化旅游体育局、阜阳市商务局、阜阳市人力资源和社会保障局、团市委、临泉县人民政府联合主办的“超级皖”美食争霸赛阜阳市街区突围赛暨“烟火水乡 暖城阜阳”城市嘉年华在临泉县顺河老街盛大启幕。16支阜阳本土美食战队以厨艺竞技为核心，融合非遗演艺、数字文旅、产业赋能、公益传递多元板块，上演了一场味觉、视觉与文化交融的皖北盛宴。

“超级皖”美食争霸赛阜阳市街区突围赛现场。赵怀勇供图

古韵烟火点燃皖味盛宴

盛夏的傍晚，暮色浸染的顺河老街，青砖黛瓦缀满璀璨灯火，千年古街褪去白天的静谧，迎来了人声鼎沸的热闹景象。距离赛事正式启幕还有两小时，大批市民、游客、参赛选手和媒体记者已齐聚街区，共襄这场美食盛宴。走进顺河老街，美食市集香气氤氲，临泉羊肉汤、太和板面、颍上湖鲜、本土卷馍等特色美食依次排布，热气裹着皖北风情，勾勒出浓郁的烟火图景。现场大屏循环播放品牌宣传片，《超级皖》主题曲全程萦绕，氛围感持续拉满。

活动现场进行了杂技表演。赵怀勇供图

顺河老街始建于明初，曾是皖豫交界的水陆商贸枢纽，承载着临泉六百余年商贸底蕴与三千年古沈文明。历经保护性修缮后，老街完整保留古建风貌，实现非遗、市井美食、古街风韵的完美共生。此次承接市级美食突围赛，既是主办方对临泉文旅实力、城市底蕴的高度认可，也让千年古文脉借美食活动焕新活力，让老街古韵与人间烟火双向交融、相得益彰。

18时整，赛事正式拉开帷幕。全新升级的超级皖赛季，打破单一美食竞技模式，着力打造美食体验、文旅出行、好物甄选、产业赋能、公益传递、城市点亮六大核心板块，构建“食、游、购、暖”一体化的全新文旅消费生态。

活动现场亮点纷呈、新意十足。青年推荐官登台演示全新上线的超级皖美食地图小程序，现场观众纷纷扫码体验，一键解锁阜阳特色美食导航、百县千味榜单查询、景区预约等便民功能，线上种草、线下消费的闭环模式，让皖味传播突破时空局限。后续平台还将上线数字盲盒、一元爆品等宠粉福利，以数字化手段赋能本土美食出圈。

人气博主“李李在基层”和搭档推介临泉好物。赵怀勇供图

依托赛事平台，主办方联合环球国旅推出四大安徽精品文旅线路，实现“美食+文旅”深度绑定。阜阳本土人气博主“李李在基层”亲临现场，讲述临泉特色食材从田间到餐桌的故事，分享本土风物，邀请观众、领导现场品鉴原味乡土美食。同步开启的超级皖好物直播间持续上架临泉杂粮、手工酱菜、散养山羊等农特产品，线上订单不断刷新，以赛事流量带动本土农产品热销，切实助力本土产业发展。

整场赛事穿插多元文体展演与趣味互动，氛围感拉满。临泉器乐《古沈情怀》、颍上非遗花鼓灯《俏兰花》、本土原创歌曲《回到阜阳》等节目轮番上演，非遗、本土乡情与美食赛事深度融合；古井飞花令等互动环节吸引市民踊跃参与，掌声、欢呼声此起彼伏。同时，农行、弘瑞盛商城、宇途农文旅集团等合作方同步落地福利活动，线上线下双向联动，打造出全民参与、全城沸腾的美食盛会。

参赛厨艺大师在精心烹饪佳肴。赵怀勇供图

匠人竞技淬炼皖北匠心

19时，随着主持人一声开赛指令，本次美食争霸赛正式进入巅峰对决环节。17支来自阜阳各县市区的美食战队整装就位，烹饪区瞬间热火朝天，煎、炒、烹、炸、炖、卤各式技法轮番上演，大厨们各司其职、精工细作，以娴熟手艺雕琢每一道菜品，将本土食材优势与皖北烹饪技艺完美融合。各战队立足本土特色，创新菜品样式，纷纷将地域文化、非遗元素融入菜品设计，全方位展现阜阳美食的独特魅力与餐饮匠人的初心坚守。

作为阜阳街区核心突围赛，本场赛事成绩纳入年度总积分体系，优胜战队将直通城市积分赛，是各战队冲刺年度总决赛的关键之战。为保障赛事公正透明、专业权威，组委会搭建三维度科学评分体系，评分占比清晰明确：专业评审打分占30%、大众品鉴官现场打分占40%、线上人气投票占30%。其中，线上投票由中国农业银行安徽省分行提供金融级技术保障，数据全程真实可溯、公开透明，杜绝人为干预，全力守护赛事公平。

本次评委阵容兼顾专业性与大众性、权威度与公信力。赛事邀请多名深耕餐饮行业数十年的国家级、省级烹饪大师组成专业评审团，精准把控菜品口味、工艺、创意与文化内涵；同时公开招募20名大众品鉴官，让普通食客的口感体验成为评分重要依据。现场还开启专属福利抽奖，免费招募美食体验官进场品鉴全部参赛菜品，极大地调动了观众参与热情。

专业评委在现场评选参赛作品。赵怀勇供图

比赛过程中，临泉、太和、颍上、颍州等战队依次亮相。临泉战队主打本土散养山羊、手工面食，还原古沈乡土本味；太和战队以板面、特色卤味为核心，兼顾传统风味与创新摆盘；颍上战队深挖淮河水鲜资源，打造清鲜雅致的江淮风味；颍州战队传承老字号手艺，以地道家常菜诉说城市乡愁……各战队风采昂扬、口号铿锵，充分展现了阜阳餐饮人坚守传统、勇于创新的精神风貌。

参赛选手全部选用临泉、阜阳本土粮油、果蔬、畜禽食材，坚守“取之本土、烹出本味”的理念，将乡村风物、地域文脉融入方寸菜品之间。21时，所有参赛菜品全部烹制完成，整齐陈列、色泽鲜亮、香气四溢。20位大众品鉴官有序登台投票，秉持客观公正的原则为心仪战队打分。随后，专业评委依次点评，精准剖析各菜品的亮点与提升空间，专业细致的点评为本土餐饮创新发展提供了宝贵指导。

在全场观众的共同见证下，赛事组委会完成分数统计与核算，通过大屏实时公示专业评分、大众评分、线上人气得分三大维度数据，全程公开透明、规范严谨。最终，冠军战队脱颖而出，成功晋级城市积分赛。所有参赛战队全力以赴、各展所长，在比拼中交流学习、共同进步，每一道菜品都是阜阳美食文化的生动载体，每一位匠人都在赛场绽放了本土餐饮的匠心风采。

美食破圈激活发展动能

一场美食盛会，不止于舌尖竞技。本次超级皖美食争霸赛以美食为纽带，聚合政企媒多方资源，联动产业、文旅、金融、公益多元板块，构建全方位、立体化的赋能体系，为临泉乃至阜阳全域文旅产业、乡村振兴、消费升级注入强劲动力。

产业赋能精准落地，多方护航皖味发展。赛事现场，抖音生活服务、中国农业银行安徽省分行、古井集团三大核心合作方依次发布专项扶持政策，构筑完整产业赋能矩阵。抖音生活服务推出专属流量扶持计划，为本土餐饮商户、农特产品商家提供流量倾斜，助力小微商户线上出圈；农行安徽省分行落地赛事专属金融服务，推出餐饮普惠贷等特色产品，精准解决餐饮企业融资难题，以金融“活水”滋养本土产业；古井集团发布全年品牌支持计划，实现皖味美食与本土品牌双向赋能、协同发展。多方联动搭建起“农业供给+厨艺加工+线上引流+金融支撑+品牌推广”的完整产业链，有效推动阜阳美食产业规模化、品牌化发展。

参赛作品。赵怀勇供图

数字文旅深度融合，拓宽皖味传播边界。本次赛事全程依托数字化平台打造线上线下联动场景，超级皖美食地图小程序、实时直播间、线上投票系统同步运行，打破地域局限，让省内外网友足不出户就能沉浸式观赛、选购本土好物、打卡皖味美食。线上种草、线下体验、线上复购的消费闭环，持续放大赛事流量效应。同时，赛事联动精品文旅线路，将魔幻之都、格林童话世界、顺河老街、长官杂技小镇、古沈文化园等临泉文旅地标与美食资源串联，打造“美食+文旅”沉浸式消费新模式，有效激活老街夜间经济、乡村旅游经济，助力县域消费提质升级。

公益传递温暖人心，彰显本土文旅温度。赛事专属发布公益歌曲《超级皖超级暖》MV，以温柔旋律传递善意与担当，同步启动超级皖公益大使招募计划，号召全社会汇聚微光、传递温暖，让美食不只有烟火香气，更有公益温度，让超级皖赛事成为兼具实力、情怀与责任的本土文旅IP，赋予美食赛事全新的社会价值。

市民在参与活动。赵怀勇供图

一席皖味，一城风华。这场扎根临泉古街的美食盛会，以美食为媒、以匠心为炬，串联起千年文脉与市井烟火，打通了产业赋能与乡村振兴的发展链路，让阜阳味道、临泉风采走出街巷、走向更广的舞台。活动将激发各方持续深挖本土美食与文旅资源，不断放大赛事品牌红利、流量红利、产业红利，常态化开展文旅美食融合活动，持续激活县域经济活力。

晚风拂泉河，皖味启新章。古沈大地以烟火为韵、以匠心为笔，激励本土美食匠人坚守初心、勇于创新，在“超级皖”的赛场中持续绽放光彩，让皖北烟火永续升温，为安徽美食、阜阳文旅书写全新的发展篇章。(赵怀勇)