北京
7月25日上午，由重庆大学出版社主办的《粮食版图：全球化进程中的“三大坨”与中国》(简称《粮食版图》)主题分享会亮相第34届全国图书交易博览会。该书作者、东南大学副教授李昕升担任主讲嘉宾，以川渝方言中俗称的“三大坨”——玉米、番薯、马铃薯为线索，串联起美洲作物跨越海洋、重塑世界饮食版图的数百年历程。
《粮食版图》封面。重庆大学出版社供图
本次分享会是“陆海书系·物的流动与全球史丛书”全国系列推广活动的重要一站。重庆市委宣传部相关负责人在致辞中指出，“三大坨”这一川渝特色说法，不仅反映出地方农业结构特点，更契合了美洲三大主粮作物的全球传播主题。他高度赞扬重庆大学出版社依托高校学术力量，从物质文化交流视角切入，策划“物的流动与全球史丛书”，积极践行“陆海书系”的号召，这对于促进世界文明交流互鉴具有深远意义。
重庆大学出版社副总编雷少波介绍，“陆海书系”是重庆市委宣传部立足西部陆海新通道战略、聚焦“陆海叙事”而组织发起的重点出版工程。《粮食版图》所属的“物的流动与全球史丛书”是重庆大学出版社积极响应号召打造的开放式大型出版项目。目前，首批10种图书已正式出版。
《粮食版图》内页展示。重庆大学出版社供图
李昕升以“哥伦布大交换”为历史坐标，剖析“三大坨”如何从美洲向全球扩散，在世界各地扮演救命口粮的角色。他强调，外来作物进入一个新区域与真正融入当地饮食体系，往往是两个截然不同的阶段。李昕升还特别提到一个容易被忽略的事实：玉米作为我国第一大粮食作物，但国人直接食用比例较低，绝大部分被用作饲料和工业原料。(晏红霞)
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