北京
啥是冬黑麦？
在国外，它常用于做面包
而在我国的科尔沁沙地上
它解锁了新身份！
依托“冬黑麦+”模式
冬闲田种上它
不仅治了风沙
还能让农民多一季收成
这株草到底是咋做到的？
保护土地的“生态草”
冬春季节的科尔沁沙地，风是最不饶人的。秋收后的农田地表裸露，大风一起，沙土便翻卷扬起。在这里，长期面临同一个困境：冬春季风大、降水少、地表覆盖不足，农田风蚀退化严重，土地越种越薄。
而如今，沙土地上铺开了一层密实的“绿毯”，牢牢盖住了地表。改变这一切的，正是冬黑麦。
冬黑麦之所以能固沙，根源在于它的生物学特性。作为禾本科黑麦属作物，冬黑麦的强冬性品种特性，使其可耐受零下25摄氏度至零下30摄氏度的极端低温。秋季播种后，它能在地表形成致密的草床，发达的根系牢牢抓住沙土，在越冬生长期有效覆盖裸露地表，起到防风固沙、抑制土壤风蚀的作用。
与辣椒留茬地和玉米秸秆留茬地相比，冬黑麦覆盖田的土壤风蚀量分别降低98.57%和91.46%，有机质损失量分别降低97.78%和89.57%。
过去治理沙地，单纯依靠植树种草，周期长、收益薄，农牧民积极性不高。而种植冬黑麦则不同，它既能固沙护土，又是一茬实实在在的产出，让农户在保护土地的同时也能见到收益，从“被动治沙”转向“主动护田”。
盘活冬闲田的“增效草”
北方农牧交错带，传统只能种一季春播作物。每年10月秋收后，大片耕地便进入长达半年的“休眠期”。
作为越冬作物，冬黑麦秋季播种，次年5月底至6月初即可收获一茬饲草。“冬黑麦不与主粮争地，它用巧妙的茬口安排，把时间和空间的潜力挖了出来。”国家牧草产业技术体系首席科学家、中国农业大学草业科学与技术学院院长张英俊介绍。
茬口能不能卡准，是复种成败的关键。播种早几天或晚几天，越冬效果截然不同。中国农业大学、内蒙古民族大学与通辽市农牧业科学院的专家们组成的研究团队，用几年时间摸清了冬黑麦的“脾气”：9月中下旬播种，苗带着三四个分蘖入冬，最壮实；推到10月底播，让种子刚萌发出芽就休眠，也能安全过冬。
在通辽市开鲁县林辉草业公司基地内，每年至少有1000亩示范田推行“冬黑麦—青贮玉米”轮作。2025年两季合计亩产饲草4400公斤，其中冬黑麦干草为400公斤。两季合计每亩投入960元、净收益290元，比单种春播青贮玉米多赚140元。
后茬作物的选择还在不断拓宽。鲜食玉米、饲用大豆、向日葵、高粱、花生……不同区域根据积温和市场需求，各自摸索出了最适配的搭档。
在通辽市科左中旗巴彦塔拉镇，“马铃薯+冬黑麦+高粱”的“两年三茬”轮作模式充分挖掘土地生产潜力，实现生态效益与农田产出协同提升；在乌审旗，每亩冬黑麦干草产值近1000元，再加上复种作物，全年亩均综合收益可突破2000元。
一块地，从“一年一收”到“一年两收”，冬黑麦用一茬饲草的时间，让冬闲田有了实实在在的“第二季”产出。
带动种养结合的“富民草”
“打铁还需自身硬。”冬黑麦自身的蛋白营养，是其作为饲草的硬实力。2025年，林辉草业在冬黑麦孕穗末期完成刈割晾晒，经专业检测，饲草粗蛋白含量达到16.44%。
“冬黑麦叶量大、茎秆柔软、营养丰富，是优质饲草，尤其适合作为春季牧草为牲畜补充粗饲料。”林辉草业公司总经理刘林说。每年5月底到6月初，正值北方饲草料“青黄不接”的关口，冬黑麦恰好可以进行饲草刈割，补上空档。
林辉草业公司是冬黑麦推广的先行者。2021年起，公司开始种植冬黑麦。几年下来，基地冬黑麦种植面积从1000亩扩至3000亩，不仅自用有余，为公司存栏1000多头肉牛提供饲料，还能向外供应，每吨干草能卖1600元。
巴彦塔拉镇布和浩沁嘎查党支部书记陆贺臣给乡亲们算过一笔实在账：冬黑麦每亩至少能产出3.5吨青贮，足够喂养180只羊。这种种植模式有效降低了养殖户的养殖成本，使农户实现了稳产增收的目标。
冬黑麦的意义不只在一村一镇。“‘冬黑麦+’这一模式挖掘冬闲田潜力，以粮草轮作填补饲草缺口，对践行大食物观、促进农牧民增收和端牢中国饭碗具有重要意义。”全国畜牧总站正高级畜牧师闫敏介绍。
一株草，从沙地里长出来，进了牛棚羊圈，变成肉、变成奶、变成农牧民口袋里的收入。冬黑麦这个“配角”，演好了一出“以草养畜、以畜促种”的“重头戏”。
作者：农民日报全媒体记者 祁倩倩
原标题： 冬黑麦，好一棵生态富民“草”！
图片 ： 乌审旗融媒体、通辽市农牧业科学院
监制：杜娟 编辑：胡聪
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