河北
7月23日，知名休闲食品品牌好丽友与农业农村部食物与营养发展研究所（以下简称“营养所”）在北京正式签署技术支持合作协议，双方将围绕休闲零食的营养健康以及研发创新展开深度合作。
对这家深耕中国市场三十余年的零食企业来说，这份协议的分量不止于一次签约——国家级营养科研力量自此深度介入产品创新的过程，将成为零食行业健康化变革极具参考价值的实践范例。
中研普华产业研究院发布的《2025-2030年中国休闲食品行业市场竞争格局分析及发展趋势预测研究报告》显示，2025年中国休闲食品市场规模预计突破1.8万亿元，2030年有望达到2.5万亿元，年均复合增长率约6.5%。在规模持续扩张的同时，行业增长逻辑正在发生深刻变化——消费者对健康化、功能性食品的需求快速上升，清洁标签、成分透明、营养均衡成为产品竞争力的核心维度。
01
国家级智库加持 升级系统化创新体系
作为农业农村部直属的国家级研究机构，营养所同时承担着国家食物与营养咨询委员会科研载体与办事机构的职能，其核心使命包括保障食物安全供给、优化食物结构、强化居民营养改善等，堪称食物与营养研究领域的“国家队”。
自1995年成立以来，好丽友已深耕中国市场三十余年，始终致力于为消费者提供安全、健康、美味的产品。2020年第三届中国国际进口博览会上，好丽友首次提出“零食营养+”战略，将坚果、肉松、果汁、燕麦等营养食材融入产品研发，先后推出坚果棒、果滋果心、松松蛋糕等多款深受市场好评的创新产品。
此次与营养所的合作，标志着好丽友的“零食营养+”战略从企业自主研发阶段，升级为有国家级科研机构技术支撑的系统化创新体系。
02
原料、配方、工艺：把零食研发“升级一遍”
根据双方规划，合作将包括原料、配方、工艺三个维度推进，对好丽友的产品创新体系进行一次系统性重构——相当于把零食研发的每个环节，都放到营养科学的标尺下重塑升级。
原料端：从经验选材到科学溯源
传统零食产品的原料选择多基于供应链经验与成本考量。依托营养所的科研资源，双方将在健康食材优选、原产地推荐、营养成分分析等方面展开深度合作。营养所将为好丽友提供原料品质评价的科学依据，建立从产地到成品的全链条营养评估标准。
配方端：从口感味道到营养均衡
长期以来，零食配方设计以口感、味道为核心指标。好丽友方面表示，在保证“好吃”的基础上，此次合作将引入系统营养学思维，营养所将对健康食材配方原料配伍及理论依据、对应的营养学建议和营养功能依据提供技术指导和专业优化。
工艺端：从单一诉求到健康减负
“三减三健”是全民健康生活方式行动的核心内容，为食品行业的研发创新指明了方向也提出了更高要求。营养所将针对这一行业痛点提供可落地的技术支持方案，双方将共同探索“减钠不减鲜、降脂保口感、控糖稳风味”的科技创新与配方重构。
03
行业观察：未来零食竞争，比拼含“科”量
食业头条认为，好丽友与国家级科研机构的深度共创，其意义不止于某一产品系列的创新升级，更在于构建了一套覆盖“原料评估—配方科学—营养验证—工艺适配”的全链条技术支撑体系，为零食企业对接国家级科研资源提供了可参照的范本。当行业竞争日趋同质化，好丽友把筹码押向了科研基建——零食行业的驱动力，正在从营销转向科研。
中国好丽友总经理李成洙在签约仪式上表示，好丽友将以此次合作为新起点，借助国家级科研力量的智慧赋能，为中国消费者带来更多高品质、更健康、更美味的休闲零食。
营养所所长王凤忠也指出，营养所多年来深耕食物与营养领域，此次合作将切实推动科研成果向产业应用转化，让“营养”以更多元的方式走进消费者的休闲生活。
一边是深耕中国市场三十余年的食品巨头，一边是食物与营养研究领域的“国家队”——当两者牵手落在同一张研发图纸上，改变的或许不只是一家企业的产品线。零食能不能既好吃又健康？这个困扰行业多年的问题，正在迎来一个更接近答案的版本。
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