进入中伏后，把早餐稀饭豆浆换成它！清内热、养脾胃、补虚亏

中伏后，天气炎热，这段时间高温高湿，人的消耗特别大，很多中老年人早上起来觉得口干舌燥、浑身没劲，照镜子一看，舌苔厚腻，嘴巴里黏糊糊的。到了饭点，又没什么胃口，一碗稀饭或者一杯豆浆就对付过去了。

稀饭和豆浆确实清淡好消化，但从养生的角度来看，并不是中伏后早餐的最佳选择。稀饭水分大，容易稀释胃液，中老年人脾胃功能本就偏弱，长期喝稀饭反而会影响消化能力。豆浆性偏凉，早上空腹喝容易损伤脾胃阳气，而且豆浆中的嘌呤含量较高，尿酸高的中老年人也不适合多喝。

中伏后这段时间，饮食上要讲究“清内热、养脾胃、补虚亏”。今天给大家推荐3道适合当早餐或者下午点心的汤水，把稀饭豆浆换成它们，喝上一段时间，你会发现整个人都清爽了。

一，南瓜山药小米粥

小米是粗粮中的“养生高手”，富含B族维生素和多种矿物质，有健脾养胃、安神助眠的功效。南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维，有补中益气、清热解毒的功效。山药健脾养胃、补肾益精。这三样食材搭配在一起熬粥，口感绵软，营养丰富，中伏后早上喝上一碗，暖胃又养人。

1、小米提前用清水浸泡30分钟，泡到小米涨大发胖。南瓜去皮去瓤，切成小丁。山药去皮切成小丁，处理山药时记得戴上手套，防止手痒。

2、锅中加入足量的清水，大火烧开后下入泡好的小米，用勺子搅动几下，防止粘锅。大火烧开后转小火慢煮20分钟，煮到小米开花、粥变得浓稠。小米一定要开水下锅，这样煮出来的粥更香更稠。

3、下入南瓜丁和山药丁，继续煮15分钟，煮到南瓜和山药软糯、小米粥变得更加浓稠。期间要不时搅拌一下，防止粘锅。

4、加入少许冰糖调味，也可以不加，南瓜本身就有甜味。关火后盖上盖子焖5分钟，让粥的味道更加融合。这碗粥南瓜金黄，山药绵软，小米浓稠，喝上一碗，暖胃又舒服。中伏后早上来上一碗，一整天都有精神。

小贴士： 山药要选铁棍山药，口感更绵软，营养价值也更高。普通山药水分大，煮出来不够绵糯。南瓜要选老南瓜，甜度高，颜色也好看。

二，绿豆百合银耳汤

绿豆是夏天里少不了的好食材，清热解毒、消暑利水。中伏后虽然已经过了最热的时候，但余热未消，适当喝点绿豆汤还是有必要的。不过绿豆性寒，单独喝容易伤脾胃，搭配百合和银耳就不一样了。百合清心安神，银耳滋阴润肺，这两样食材可以中和绿豆的寒性，让这道汤清热解暑又不伤脾胃。银耳被称为“平民燕窝”，富含胶质，中老年人常喝一些，皮肤也会更好。

1、绿豆提前用清水浸泡2个小时，泡到绿豆涨大发胖。干银耳提前用冷水泡发，泡发时间至少2个小时，泡到银耳完全舒展、没有硬芯为止，泡好后撕成小朵，黄色的硬蒂去掉不要。干百合提前用清水浸泡30分钟，泡到百合变软。

2、把泡好的绿豆和银耳放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢煮30分钟，煮到绿豆开花、银耳出胶。煮银耳的时候要时不时搅拌一下，防止粘锅。

3、下入泡好的百合，继续煮15分钟，煮到百合变软、汤汁浓稠。

4、加入适量的冰糖调味，搅拌至冰糖融化即可关火。晾凉后即可饮用，也可以放进冰箱冷藏一会儿再喝，但不建议冰镇，常温或微凉的口感最好。这款汤绿豆绵软，银耳滑嫩，百合清甜，中伏后喝上一碗，清热解暑又润肺。

小贴士： 银耳要撕得碎一些，越小越容易出胶。煮银耳的时候可以加几颗红枣，味道更好，补血效果也更佳。

三，红薯薏米莲子枸杞水

红薯是这个季节大量上市的食材，富含膳食纤维和多种维生素，有补中益气、宽肠通便的功效。薏米健脾祛湿，莲子补脾养心，枸杞滋补肝肾。这四样食材搭配在一起煮水，清甜可口，既能补充营养，又能帮助身体排出湿气。中伏后喝上一碗，整个人都轻快了。

1、薏米提前用清水浸泡2个小时，泡到薏米涨大发胖。干莲子提前用清水浸泡30分钟，去芯备用。红薯去皮切成滚刀块，不要切得太小，否则煮的时候容易煮化。

2、把泡好的薏米和莲子放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢煮20分钟，煮到薏米和莲子软烂。

3、下入红薯块，继续煮15分钟，煮到红薯变软、汤汁变得浓稠。红薯不要下锅太早，否则会煮化在汤里，影响口感。

4、关火前撒入泡好的枸杞，再煮2分钟即可。枸杞不宜久煮，否则会失去营养。这款水红薯绵软香甜，薏米滑润，莲子清甜，枸杞点缀其间，喝上一碗，暖胃又舒服。中伏后下午当点心喝一碗，既解馋又养生。

小贴士： 红薯要选红心的，甜度高，煮出来颜色也好看。白心红薯水分大，甜度低，适合烤着吃，不适合煮水。薏米可以提前炒一下，炒到微黄再煮，祛湿效果更好，而且不那么寒凉。

中伏后这段时间，饮食上要懂得调整。稀饭和豆浆虽然清淡，但并不适合长期当早餐。南瓜山药小米粥养脾胃，绿豆百合银耳汤清内热，红薯薏米莲子枸杞水补虚亏，这三道汤水换着花样喝，把身体养得好好的，安安稳稳迎接秋天的到来。