六月十四，中伏第三日，农历六月过半，不管那男女，记得：1要清，2不存，吃3样，忌1事，寓意辞旧纳新，清爽度夏，别不当回事

今天是 2026 年 7 月 27 日，对应农历六月十四，也是今年中伏的第三天。进入中伏后，气温攀上一年中的最高点，湿热交加的天气最是熬人。

清理身心 辞旧纳新

农历六月十四在传统黄历中属除日，除日主除旧布新，最适合做清扫整理之事。趁着周末闲暇给家里来一次大扫除，清理角落堆积的杂物，规整零散的生活用品，擦拭窗台柜面的浮尘。干净整洁的居住环境，能让闷热的伏天多出几分凉意，人的心情也会跟着敞亮起来。除日大扫除不仅是打理卫生，更是借着整理空间的过程，扫去积攒的沉闷，换上清爽的生活气场。

这一天也是民间相传的文殊菩萨诞辰，文殊菩萨象征智慧与清净，因此传统上讲究忌口出恶言、忌争吵打骂。伏天闷热人容易心浮气躁，一点小事就可能引发争执。不妨借着这个日子提醒自己，遇事多几分耐心，说话多几分和气，不与人争长短，不把负面情绪挂在嘴边。保持心平气和的状态，就是给内心做一次大扫除，让思绪回归清明安稳。

不留存货 轻装前行

不存隔夜油腻的剩菜。中伏天气潮热，食物变质速度快，存放过久的饭菜容易滋生有害物质。日常做饭尽量按需准备，当天做的当天吃完，尤其是绿叶蔬菜、凉拌菜和豆制品，搁置一夜后口感和安全性都会大打折扣。

饮食上以清淡新鲜为主，重油重盐的食物少吃，不给肠胃增添额外负担。三伏天饮食讲究新鲜适量，宁可少做一口，也不要留到下一顿。

清热消暑 调理脾胃

伏天饮食讲究清补，不追求厚重滋补，只求清爽养人。这三样应季食物，是老辈人传下来的中伏佳品，做法简单又贴合时节。

冬瓜薏米老鸭汤是伏天清补的经典搭配。做法步骤：

食材清单（2-3人份）

主料：老鸭半只（约500克），冬瓜500克

辅料：薏米30克，生姜3-5片

可选配料：红枣几颗，陈皮1小块

调料：料酒、盐、食用油、白胡椒粉（可选）

1、准备工作

薏米：提前用清水浸泡2-3小时，或至少30分钟，这样更容易煮烂。

冬瓜：洗净，连皮切成大块。冬瓜皮清热解暑的效果更好。

老鸭：洗净，剁成大小合适的块。

其他：生姜切片备用。

2、鸭肉焯水（去腥去血水）

将鸭肉块冷水下锅，加入2-3片姜和少许料酒。

大火煮开，撇去浮沫，继续煮2-3分钟后捞出。

用温水将鸭肉冲洗干净，沥干水分备用。

3、煸炒鸭肉（增香去油腻）

锅烧热，放少许油（不用太多），爆香剩下的姜片。

倒入焯好水的鸭肉块，中火煸炒。

炒到鸭肉表面微黄，鸭皮下的油分析出，鸭肉变紧实后，即可盛出，沥掉多余的油脂。这步是汤色清亮、不油腻的关键。

4、慢火煲汤

将炒好的鸭肉、泡好的薏米（以及红枣、陈皮等可选配料）一起放入砂锅或汤锅中。

加入足量的清水，水量要一次加够，完全没过所有食材并高出10-15厘米。

大火烧开后，转小火，盖上锅盖慢炖1小时左右。

5、加入冬瓜并调味

1小时后，放入切好的冬瓜块，继续用小火煲30-40分钟，直到冬瓜变得透明软烂。

关火前，根据个人口味加入适量的盐调味即可。也可以撒一点白胡椒粉提鲜。

苦瓜是伏天清心泻火的好食材。苦瓜拌蜂蜜的做法简单爽口：

食材准备

苦瓜 1根（约200克）

蜂蜜 2大勺（约30克）

熟白芝麻 少许（装饰用，可选）

盐 1小勺（用于焯水）

1、处理苦瓜

苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去里面的瓤和白色内膜（这层白膜最苦，一定要刮干净），然后切成尽量薄的片。

2、焯水去苦

锅中烧开水，加入1小勺盐和几滴食用油（能让苦瓜保持翠绿）。放入苦瓜片，焯烫约2分钟，看到颜色变深绿就捞出。

3、过凉冰镇

立刻将苦瓜片放入提前准备好的凉开水或冰水中，浸泡至完全冷却（这一步是爽脆的关键）。然后捞出，充分沥干水分。

4、调味冷藏

将沥干的苦瓜片放入碗中，淋上蜂蜜，用筷子拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

5、上桌享用

取出后撒上少许白芝麻即可。冰凉爽脆，清甜微苦，非常开胃。

苦味入心，能平复伏天的烦躁火气，蜂蜜中和了苦瓜的清苦，入口苦后回甘，也暗合了苦尽甘来的美好寓意。喜欢口感丰富的，还可以搭配荔枝肉同拌，清甜与清苦交织，别有一番风味。

二伏面是南北通用的中伏习俗。清爽的汤面做法：

食材：鲜面条/挂面适量、黄瓜1根、蒜末、生抽2勺、香醋1勺、香油少许、盐、白糖少许，可选辣椒油、熟芝麻

制作步骤：

1、锅中加水大火烧开，下入面条，用筷子拨开防止粘连。

2、水沸后少量点一次凉水，煮至面条没有硬芯即可捞出。

3、面条捞出立刻过凉开水，沥干水分，口感筋道不坨。

4、黄瓜洗净切丝放入碗中，准备好蒜末。

5、调酱汁：碗里放生抽、香醋、少许盐、一小勺白糖、蒜末、香油，搅拌均匀。

6、将酱汁淋在凉面上，铺上黄瓜丝，拌匀，撒上熟芝麻就能食用。

头伏饺子二伏面，中伏吃碗热汤面，发一身薄汗，能带走体内的湿浊之气。面条易消化吸收，能快速补充体力，比起厚重的正餐更适合伏天食用。

切忌贪凉 守护正气

饮食上，不要一口气灌下整杯冰水，也不要一次吃太多冰淇淋、冰西瓜。骤然的寒凉刺激会让肠胃不适，反而影响正常的消化功能。渴的时候喝温凉的白开水、淡茶水，慢慢饮用更解渴，也更温和。

起居上，空调温度不要调得过低，建议保持在二十六度以上，出风口不要直吹身体，腰腹、膝盖、肩颈这些部位要注意遮挡。长时间待在空调房里，要定时开窗通风，趁早晚凉爽的时候出门走一走，让身体自然出点汗。出汗是身体自带的散热排湿机制，一味靠空调压制，反而会让湿气郁积在体内。