从没有水果的NFC果汁到加水的100%椰子水，果汁上演“阴阳剧本”

配料表却比脸还干净的NFC果汁，车间里没有一颗水果？

7月15日，“河南多家NFC果汁生产车间竟无水果”的消息冲上多平台热搜。其中，截至7月17日， 微博 话题阅读量超过4500万。

一瓶瓶标着“鲜榨”“100%果汁”的NFC饮品，生产车间里没有水果，没有鲜榨设备，到底是怎么回事？

01、车间里没有水果、没有设备，“鲜果冷榨”从何而来？

截至发稿件，此次事件的热度仍在发酵。

起因是山东广播电视台齐鲁频道播出了一段暗访视频。

视频中，记者走进河南多家果汁代工厂的生产车间。偌大的NFC车间里，没有水果，没有机械压榨设备。只见工人将桶装纯净水、冷冻浓缩果浆、果葡糖浆和各类食品添加剂等，按配比抽入搅拌罐。简单混合、杀菌后，直接罐装贴标。

就这样，一瓶瓶贴着“NFC鲜果现榨”标签的果汁诞生了。

厂家对此坦言：“直播间9.9元两大瓶的果汁，根本不可能用鲜果生产。”按照行业实际损耗，30斤鲜果才能产出1公斤原汁。再加上冷链仓储成本，真正的NFC果汁根本做不到低价。

根据报道，这些代工厂为线上数十个网红果汁品牌贴牌生产，部分产品里NFC原汁实际添加量微乎其微。

更令人费解的是，早在被曝光之前，这些企业就已经上了处罚“黑名单”。

被曝光的企业河南爱杞枣食品有限公司在今年6月，因为并非100%果蔬汁却进行虚假标注被罚没11万余元；河南赞漾饮品有限公司在今年5月曾被处罚三次。

两家公司均曾有食品抽检不合格记录，却依然在“正常出品”。且记者发现，厂家虽停业整改，但部分相关产品在线上仍有售卖。

7月16日，漯河市市场监管局向媒体通报了初步调查结果。经查，河南赞漾饮品有限责任公司、漯河申农生物科技有限公司涉嫌标签虚假标注，已被正式立案查处，责令立即下架、召回全部违规产品。其余3家企业正在进一步调查中。

02、从NFC果汁到100%椰子水，“干净配料表”正在集体塌房

NFC到底是什么，100%果汁又意味着什么？

NFC是英文“Not From Concentrate”的缩写，中文通常译为“非浓缩还原果汁”。根据国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014），NFC果汁属于“原榨果汁（非复原果汁）”，是以水果为原料，采用机械方法直接制成的、未经浓缩的汁液制品。与之对应的是FC果汁，即浓缩还原果汁，它是先高温浓缩，出售前再按比例加水复原。两者都可能达到100%果汁标准，但生产工艺和产品属性截然不同。

NFC果汁的配料表只能有水果或果汁，FC果汁的配料表则会出现“水”和“浓缩果汁”。两者对应的本应是明确的技术标准和工艺差异。但在实际操作中，它们正在沦为廉价浓缩产品的“美颜滤镜”。

1、从包装文字游戏到商标注册，一套“合法造假”的手法正在被复制

问题恰恰出在这里。一些厂家在产品包装上玩起了“捉迷藏”。

有的在瓶身正面用超大加粗字体印刷“NFC”“100%鲜果冷榨”，而“添加少量NFC原汁”“浓缩果汁调配”等关键说明缩成极小字体，印在瓶身侧面不起眼的位置。

有的刻意修改字母样式，在NFC字母角落加上几乎看不清的“+”符号，对外宣传自己是NFC果汁。还有的将“N”“F”两个字母重叠，“C”设计成近似水果叶片的形状，同时突出显示“100%”。

这些产品，远看像是“100%NFC果汁”，细看却处处留有解释余地。厂家自己也承认，靠的就是调换包装上“100%”“NFC”等标注顺序打擦边球。

更令人匪夷所思的是，一些企业直接把“100%”等描述性词汇注册成了商标。

今年4月，“汇源100%”是商标还是产品承诺引发广泛争议。同一时期，“宋柚汁”也被曝出类似问题——“宋柚”二字本身就是商标。

2、“微量添加，突出宣传”：商家把“NFC”、“100%”变成了营销文案

隐藏在饮料行业的乱象还不止这些。

今年5月，零食品牌“好想来”一款系列果汁饮料被曝光，外包装醒目地标注着“100%果汁”和“NFC非浓缩还原”字样，但配料表前两位分别是水和浓缩果汁。报道播出后，好想来全国门店下架了涉事产品。

今年4月，北冰洋一款葡萄复合果汁引发争议。包装标注“添加NFC果汁”，但配料表显示NFC葡萄汁添加量仅为0.005%。网友调侃“一盒只加一滴果汁”。三得利一款水蜜桃味饮料中，NFC原榨水蜜桃汁的添加比例也约为0.005%。“微量添加、突出宣传”成为这些产品自贴高端化标签的“通用公式”。

3、“原汁”也争议缠身，100%椰子水多次登上热搜

100%椰子水在今年被多次卷入漩涡。“9块9每升的100%椰子水安全吗”“椰子水 玉米水”等话题先后登上热搜。

▲图源： 微博 话题

2月，新京报消费研究院将四款市占率合计超50%的头部产品送往欧洲检测机构，采用稳定同位素指纹技术检测，结果全部检出外源水或外源糖。

5月，新京报消费研究院另选五款椰子水产品，在公证处全程监督下完成封样，委托相关检测机构，依旧采用稳定同位素指纹技术检测。检测报告显示，该五款产品均疑似添加外源水、外源糖，被检测方认定其“不符合欧洲果汁行业绝对质量要求”。

当标签上的“干净”成了文案，生产线上的“干净”却没人较真；当“100%”和“NFC”从技术标准沦为营销话术，在这套玩法下，消费者的一次次失望将积攒成行业持续发展的昂贵成本。

03、谁杀死了“干净配料表”的信任？

从NFC果汁到100%椰子水，问题产品几乎覆盖了饮料行业所有“健康”细分赛道。谁该为这场信任危机负责？

1、代工模式下的责任链条，每一环都在失灵

此次曝光的河南多家代工厂，长期为线上数十个网红果汁品牌提供贴牌生产。品牌方不建厂、不采购原料、不负责生产，只负责设计包装、投放广告、铺开渠道。产品出了问题，品牌方可以说“我们是委托生产”；代工厂可以说“我们只是按订单生产”；带货主播继续在直播间用“鲜果现榨”的话术收割流量。

从品牌方虚假标注、配料表避重就轻，到源头厂家明知违规还大量生产，再到网络主播销售过程中刻意模糊概念，整个链条上的每一个环节都在挑衅规则、漠视消费者权益。

2、违法成本太低，处罚力度远不足以形成震慑

此次涉事的企业，其中有公司5月被处罚三次，累计罚款14.4万元。根据公开信息，这家公司2025年年度营业收入达465万元。

一方面是劣迹累累，却仍在正常生产经营；一方面是处罚力度远低于既得利益，企业将违法成本计入“经营账”，所谓处罚并未起到震慑作用。

3、信任一旦透支，整个行业都在替少数人买单

热搜之下，网友的反应直白而无奈。

“多喝点开水吧……”“好果不榨汁”“想喝个真椰子水只能上树了？”这些调侃背后，是消费者对整个行业的集体失望。

当行业的核心卖点被系统性造假时，失去的不是某些品牌的信誉，而是整个品类赖以生存的信任基石。消费者不再相信“干净配料表”， “100%”、“NFC”这些原本代表品质的关键词，正在变成需要警惕的营销话术。

4、 变化正在发生，但信任的修复远比标准制定漫长

监管层面正在行动。市场监管总局《食品标识监督管理办法》将于2027年3月16日正式实施，明确预包装食品标签不得欺骗、误导消费者。2025年12月发布的《椰子水》团体标准也首次明确了“椰子水”的定义：仅以椰子果为原料、通过物理方法直接获取，或由浓缩汁复原而成的产品，方可称为“椰子水”；凡添加糖、水、香精等辅料的相关饮品，需归为“椰子风味饮料”。稳定同位素指纹技术等检测手段也已进入研发攻坚与数据库建设阶段。

但团体标准并非国家强制标准，约束力有限。强制性国家标准的出台和配套检测技术的落地仍需时日。而比标准更难以追赶的，是正在被透支的消费者信任。

04、总结

回看这一场场塌房事件，手法各异，底层逻辑却异曲同工。它们用低成本生产，用高溢价售卖，中间赚取的正是消费者无法亲眼验证生产过程所形成的“信任差价”。

靠“干净”赚来的信任，经不起一次次“不干净”的消耗。当“NFC”三个字母不再令人安心，当“100%”的大字需要翻到瓶身背面去找解释，当消费者拿起任何一瓶标着“干净配料表”的饮料都先问一句“真的假的”……饮料行业失去的不只是几个品牌的声誉，而是整个“干净饮品”品类的公信力。这笔账，终究要由整个行业来还。（饮品报）