上海
申城进入三伏天后，大家对于冰品的需求来到了一年中最高的点。今天我们来到了位于新天地广场三楼的别屋（ANOTHER ROOM）一探究竟，别看店名取得较为随意，空间却花了心思——暖黄灯光、木质桌椅、绿植散落，天风凉点还可以去他家的户外区域就餐。
这家主打亚洲手作料理的店，招牌菜不少，但记者发现几乎每一桌都少不了一样东西：糖渍树番茄与龙眼椰子雪花冰。
端上来第一眼，是“满”。手剥龙眼皮滑肉厚，一颗颗饱满地堆在雪白的椰香冰沙上，旁边散落着糖渍树番茄，暗红色果块裹着薄薄的糖衣，像一颗颗小宝石。马蹄爆珠藏在冰沙里，若隐若现，等着你去发现。
第一口必定是龙眼。他家用的不是罐头龙眼，是新鲜手剥的，甜到心坎里，没有半点涩味。咬开就是一包汁水，清甜温润。然后是椰子雪花冰。绵、细、入口即化，椰味是淡的，不抢戏，更像是给所有食材铺了一层底。真正画龙点睛的手笔还得是糖渍树番茄。树番茄本身带着一点介于番茄和百香果之间的微酸，糖渍之后酸味被柔化，却没有被抹平。咬下去外层脆甜，内里藏着一丝果酸回弹，和龙眼的甜形成有趣的拉扯，整碗冰的层次就这么撑开了。
整碗冰最大的特色便是选料不将就。忽然觉得，好吃的甜品大概就是这样——不靠堆料取胜，而是让每一口都经得起细品。
ANOTHER ROOM
别屋·亚洲手作（上海首店）
地址：淮海中路333号 新天地广场3楼
记者 / 张益
编辑 / 刘韫文
图片 / 张益
视频 / 张益 张静芝
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