北京
（来源：新安晚报）
转自：新安晚报
夏天的快乐，是一口冰镇西瓜！
你知道吗？我国是全球头号“吃瓜大国”，每年人均吃瓜近100斤。
我们一起来学挑瓜技巧，认识新奇的验瓜师吧！
吃瓜大国
咬一口，脆香甜，防暑又解渴。
它是谁？夏日明星大西瓜。
中国是全球最大的西瓜生产、消费国。
打开联合国粮农组织的数据瞅一眼：我国年产西瓜6000万至6600万吨，占全球总产量六成。
来看一下央视财经的测算：我国每年人均吃瓜近100斤。
科普中国也发了“吃瓜情报”：中国人每年吃掉全球约70%的西瓜。
作为实打实的“吃瓜大国”，你一定好奇这么多的西瓜来自哪里？
河南、山东、江苏是核心产区。河南年产西瓜超千万吨，全国每5个西瓜中，就有1个产自河南。
全身是宝
我国西瓜数量大，品种多，目前有1000多种。
每种瓜有各自的优势：麒麟瓜脆嫩少籽，8424皮薄汁水足。
西瓜的果糖含量高，冷藏后会更甜。因为果糖在温度较低的环境里，甜度值会增加哦。
西瓜全身都是宝。
它身体里的水分和钾元素含量高，含有对人体健康有益的番茄红素。
西瓜瓤止渴解暑热，削掉外皮的翠衣能凉拌、煮汤，清热降火。
洗净晒干的瓜籽，翻炒后是香脆小零食。
挑瓜能手
掌握这几个技巧，你能成为挑瓜小能手。
看形状：果形周正，纹路清晰，藤蔓新鲜微弯。
摸一下，成熟西瓜的表皮更光滑。
听一听：轻拍瓜身，声音像拍胸膛般咚咚响，西瓜成熟得刚好。
现在，还有厉害的专业验瓜师。
只需要两三秒，验瓜师就能找出好吃的西瓜。
在西瓜上市的季节，验瓜师忙个不停，一天能验三四万斤的西瓜。
想成为火眼金睛的验瓜师，既要掌握丰富的西瓜种植知识，还要在实践中积累经验。
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