北京
来源：市场资讯
（来源：瞭望丘北）
在丘北县官寨乡白马村，沉淀了六十余年的传统手工锻刀技艺，在青年创业者何云的深耕与创新下，正从乡村走向更广阔的市场，不仅守住了古法匠心，更带动了当地群众创业就业，将乡土老手艺打造成为助农增收的特色产业。
走进丘北县环城东路青邱白马刀具门店，各式手工锻打菜刀、砍刀、农用镰刀等整齐陈列，款式丰富、品类齐全，前来挑选采购的市民络绎不绝。店主何云正耐心为顾客讲解刀具材质、使用特点和售后保障。
依托成熟的古法工艺和优质钢材，每一把白马刀都要历经反复锻打、精细打磨，成品硬度高、刃口锋利、经久耐用，口碑在十里八乡越传越广。“我之前买过砍骨刀，用得特别顺手，今天特地来配一把切菜刀。而且他家终身免费磨刀，一把能用二三十年，确实好用。”市民张丽超的认可，道出了众多老顾客的心声。
何云与白马刀的缘分，始于童年。他从小便跟着父辈拿白马刀赶街售卖，深知这批刀具品质过硬，遂萌生了打造本土专属品牌的想法。为了精进技艺、守住古法精髓，他专程赴广东、重庆、德宏等地系统学习刀具锻造、材质配比及打磨塑形等专业知识，将外地先进工艺与本地传统技法融会贯通。为扩大产能，他在砚山县平远街建起了专属加工作坊，请来技艺精湛的锻刀老师傅，同时引入现代化切割设备，在保留手工锻打质感的基础上，实现了产品标准化生产。
多年的深耕，让“青邱白马刀”从一把把零散集市货，成长为拥有五家门店的区域品牌——门店覆盖丘北、马关、麻栗坡、弥勒、砚山，除丘北直营外，其余均采取入股合作模式，产业辐射半径不断扩大。
产业稳步发展的同时，何云始终不忘反哺乡邻。目前，丘北县已有20多人长期从店里定点拿货，每逢乡镇赶集便摆摊售卖刀具，实现灵活居家就业；加上作坊和门店的固定员工，累计带动30余人稳定创业就业。用何云自己的话说：“虽不能大富，但养家糊口没问题。把手艺传下去，让乡亲们有活干、有钱赚，这就是我的初心。”
在官寨乡白马村的加工作坊里，锻刀师傅们正在进行锻打、淬火、修边、打磨、抛光等工序，叮叮当当的锻打声此起彼伏，每一道工序都靠纯手工完成，千锤百炼间尽显传统工艺的温度。白马刀技艺传承人赵学忠，深耕锻刀三十余载，经三代匠心口传心授，练就了精湛的手工锻打技艺，为当地青年创业与品牌延续筑牢了根基。他坦言：“打铁手艺祖辈流传，我们一直保留，要打到打不动为止，还要培养下一代。一把好刀需多次烧炼、反复锻打。希望年轻人继续发扬，让白马刀走向各地，我们心里就高兴踏实。”
正是这份代代相传的匠心，赋予了白马刀独特的市场竞争力。何云建立起完善的售后服务体系：镰刀三个月内非人为损坏免费更换，砍刀一年内免费换新，所有菜刀终身免费打磨维护，用诚信为品牌筑起坚实屏障。
凭借过硬的品质与良好的口碑，白马刀门店年均销售菜刀、砍刀、镰刀、锄头等各类器具达3万至4万把，传统锻刀产业正朝着规模化、规范化方向稳步迈进。
从乡村老手艺到特色富民产业，从一个人的执念到一群人的生计，青邱白马刀的故事，不仅是一把刀的传承，更是一场乡土匠心的现代转身。六十余载光阴淬炼，今朝出山，锋芒正劲。
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