江西
夏季难熬，尤其对于中老年人来说，想要经住夏季酷热的考验并不容易。
提醒中老年人，夏季在饮食上要格外注意补充水分和营养，生活中要懂该吃什么，不该吃什么，方能顺顺利利度过夏天。
中老年人夏季应该少吃西瓜和冬瓜，多吃4样食物，说的是什么意思呢？了解一下吧。
少吃西瓜和冬瓜
西瓜
西瓜，清甜多汁，对于很多人来说，天气炎热时，没有什么比吃上几口西瓜更惬意的了，但越甜的西瓜糖分越高，对于大部分中老年人来说，吃西瓜要懂得适可而止。
冬瓜
冬瓜，是夏季解暑的好食材，但对于上了年纪的人来说，冬瓜可不是吃得越多越好，这里要教您一个小窍门，在烧冬瓜或是煮冬瓜汤时，可以加些生姜。
多吃4样菜
高钾菜：香蕉、土豆、银耳、玉米等都是含钾大户，还有一种菌菇类食材，您不得不知，它就是羊肚菌。羊肚菌可是高钾菜中的佼佼者，吃法也很多 。
羊肚菌排骨汤、羊肚菌炒油菜、羊肚菌肉饼汤、羊肚菌蒸蛋、羊肚菌烧排骨等等，每样都味道鲜美。
食材：羊肚菌、排骨、莲子、大枣和盐。
羊肚菌用流动的水冲洗干净，用40摄氏度的水泡发。
浸泡羊肚菌的水经过沉淀后保留原汤，羊肚菌清洗干净。
排骨焯水后清洗干净，莲子和大枣也清洗干净。
将所有食材一起倒入砂锅，加入羊肚菌浸泡水，现加入适量的清水，大火煮开转文火煲制1小时，加食盐后关火。
高蛋白菜：
羊肉、牛肉、蛋类和鱼类都属于高蛋白食物，那有没有一种蔬菜也富含蛋白质呢？还真有，它就是芋头。
芋头的吃法也不少，红糖芋头、芋头红豆汤、芋头饼、芋头糕、芋头焖饭，怎么做都好吃。
要说更适合炎热夏季的吃法还得说说芋头奶昔，比冰淇淋还好吃。
食材：芋头、牛奶、坚果和水果。
芋头清洗干净以后切成片，放入蒸锅里蒸熟，将芋头碾压成芋头泥。
将芋泥倒入搅拌机中，倒入适量的牛奶搅打均匀。
把芋头奶昔倒入杯子里，可以按照自己的喜好加入各种鲜果和坚果。
高维生素菜：
维生素含量比较高的食物可不少，青椒、西红柿、菠菜、黄瓜等等，有一种蔬菜您也别忘记，那就是胡萝卜，
它所含有的维生素种类对中老年人非常有好处，常吃对眼睛、头发都有好处，还能帮助调节那些不合格的指标。
胡萝卜除了可以蒸熟吃，还可以炒着吃，用胡萝卜榨汁也是非常不错的方法，味道清香营养更多地被保留下来，做早餐、晚餐的饮品都非常好。
食材：胡萝卜、苹果和纯净水。
胡萝卜清洗干净以后，削皮切成小块儿。苹果洗好后也是切成小块儿。
把胡萝卜和苹果块一起倒入破壁机里，加入纯净水。启动蔬果程序，几分钟就制作好了。
高纤维菜：
每到夏季，很多中老年人都会“一便难求“，不妨多吃些芹菜、菠菜，还有魔芋。
魔芋是什么东西？魔芋，又称蒟蒻。它是一种根茎类的蔬菜，魔芋比以膳食纤维出名的芹菜高出几十倍。
魔芋不能生吃，要制作成各种魔芋制品，比如魔芋丝、魔芋面等，现成的魔芋食品食用起来方便又解馋。
食材：魔芋丝结、黄瓜、辣椒和大蒜；调料：生抽、蚝油、香醋、香油和盐。
魔芋丝用温水冲洗干净控干水分，因为我家常吃的魔芋丝是免煮的，所以不用提前煮制。黄瓜清洗干净后切成段备用。
将所有的调味料倒入小碗里，加入辣椒碎和蒜末，搅拌均匀。
把魔芋丝和黄瓜倒入容器中，倒入调料拌匀就可以食用了。
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