连吃了一个月！血管像洗过一样干净，气色好了，脸色也红润了

夏季天气闷热，很多人经常久坐少动、爱吃重口冷饮，时间久了整个人容易浑身发沉、脸色暗沉发黄，看着没有精气神，日常干活、上班也总觉得疲惫乏力。其实夏天不用刻意进补，也不用吃昂贵的滋补品，靠家常三餐慢慢调理，就能把身体状态养回来。

下面分享四道家常荤素菜式和养生甜水，都是清爽不油腻的口味，适合夏天长期吃。坚持吃上一段时间，身体会变得轻盈通透，面色慢慢变得红润透亮，整个人的状态都会焕然一新。

一、芹菜黑木耳炒山药

这道菜口感层次特别丰富，山药软糯绵密，入口细腻清甜，黑木耳爽滑Q弹，芹菜脆嫩爽口。整体清淡少油不寡淡，自带食材本身的鲜香，解腻又下饭，夏天没胃口的时候吃最合适，吃完肚子清爽不发胀。

适合经常吃重油重盐外卖、三餐口味偏重的人群；久坐不动、身体笨重、脸色暗沉的上班族；也适合全家人日常佐餐，老人小孩都能吃，是一道四季皆宜的清爽家常菜。

做法

1、锅中烧适量清水，水开后加少许盐和食用油，放入切好的芹菜段、黑木耳焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

2、山药去皮切成薄片，再次放入沸水中焯水30秒，去除黏液，避免炒制粘锅。

3、热锅放少许食用油，放入少许蒜末爆香，先倒入芹菜、黑木耳大火翻炒半分钟。

4、加入山药片继续快速翻炒1分钟，最后加少许盐、一点点生抽调味，翻炒均匀即可出锅，全程大火快炒，锁住食材口感。

食材处理小技巧

山药去皮切片后容易氧化发黑，切好立刻放入清水中浸泡，焯水后颜色洁白不变黄。黑木耳提前用温水泡发20分钟，泡发后剪掉根部硬结，反复多清洗几遍，去掉褶皱里的灰尘杂质，吃起来干净无沙。芹菜摘掉老叶和粗纤维，只留嫩茎，炒出来口感更脆嫩，不会塞牙。

二、山楂苹果陈皮甜水

这道甜水酸甜适口、温润清甜，没有厚重的甜腻感，入口清爽回甘。冰镇之后口感更佳，比市面上的饮料健康太多，喝完喉咙舒畅，整个人都清爽通透。

适合夏天暴饮暴食、饭后腹胀积食、嘴巴发苦发腻的人群；久坐不消化、体态臃肿、面色发黄的成年人；也适合饭后给孩子、老人饮用，温和不刺激。

做法

1、苹果洗净去皮去核，切成均匀小块，山楂洗净备用，陈皮用清水冲洗干净。

2、锅中加入适量清水，放入陈皮、山楂，开大火煮开后转小火煮10分钟，煮出食材香味。

3、放入苹果块，继续小火慢煮8分钟，让苹果的清甜和山楂陈皮的香味充分融合。

4、关火后可以根据个人口味加少许冰糖，搅拌融化即可，放温或冰镇后饮用口感最好。

食材处理小技巧

陈皮一定要提前用温水泡软，轻轻刮掉内层白瓤，能去除苦涩味，煮出来的甜水纯粹清甜。苹果切块后不要久放，随切随煮，避免氧化发黑影响颜值和口感。山楂不用煮太久，防止口感发酸过重，酸甜比例刚刚好更适口。

三、洋葱嫩豆腐蒸虾仁

整道菜鲜而不腥、嫩而不柴，虾仁紧实弹牙，豆腐嫩滑入口即化，洋葱自带清甜，完全没有辛辣味。清蒸的做法最大程度保留鲜味，少油低脂，吃多了也没有负担，鲜香十足。

适合想要清淡饮食、控制体重的人群；作息不规律、气色蜡黄、精神不佳的年轻人；脾胃偏弱，吃不了油腻荤腥的老人和孩子，日常减脂调理吃它再合适不过。

做法

1、嫩豆腐切成厚片，均匀铺在盘中底部；洋葱切细丝铺在豆腐上方。

2、鲜虾去壳去虾线，清洗干净后整齐摆放在洋葱丝上面。

3、蒸锅加水烧开，放入食材，大火隔水蒸8分钟即可关火。

4、倒掉盘中蒸出的多余水分，淋上少许蒸鱼豉油，撒上少许葱花，浇一勺热油激出香味即可。

食材处理小技巧

鲜虾去虾线时，从虾背第二节轻轻挑出，完整不碎，虾肉更干净。嫩豆腐易碎，切块后轻轻摆放，蒸之前不要翻动。洋葱切丝后可以用清水泡两分钟，彻底去除辛辣味，蒸出来只剩清甜，口感更好。

四、玉米胡萝卜百合鸡汤

汤色清亮温润，口感鲜甜醇厚，鸡肉软烂不柴，融合了玉米的清甜、胡萝卜的甘润和百合的清香。喝起来清爽滋补，不油不腻，饭前饭后喝一碗，暖胃又舒服，夏日喝完全不会燥热上火。

适合夏天体虚乏力、脸色苍白无血色、容易疲惫犯困的人群；经常熬夜、作息紊乱的上班族；全家老少日常滋补都适配，温和养身不进补过度。

做法

1、鸡肉切块，冷水下锅焯水，煮开撇去表面浮沫，捞出用温水冲洗干净沥干。

2、玉米切段，胡萝卜切滚刀块，百合掰开洗净备用。

3、砂锅中放入鸡块，加入足量温水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

4、放入玉米、胡萝卜继续炖20分钟，最后加入百合炖10分钟。

5、出锅前加少许食盐调味即可，无需过多调料，保留食材本身的鲜甜。

食材处理小技巧

炖鸡汤一定要加温水，冷水炖肉容易发柴、腥味偏重。新鲜百合去掉发黑的瓣和杂质，清洗干净，最后放避免煮烂化水。焯水后的鸡肉用温水冲洗，肉质更紧实，炖出来的汤清亮无腥味。

夏季调理身体，从来都不靠昂贵的保健品，而是藏在一日三餐的家常饮食里。这四道食谱简单易做、成本亲民，清爽适配夏天的体质需求。

日常三餐交替食用，坚持一段时间，能慢慢褪去身体的厚重感，改善暗沉气色，让身体通透轻松，脸色红润有光泽，不管是日常上班、出门穿搭，整个人的精气神都会肉眼可见的变好，是适合全家长期坚持的健康吃法。