广东
眼下正是桃子大量上市的季节
发布君今天跟大家分享桃子的健康优势
以及不同品种的桃子有何区别
并支招怎么吃桃健康获益大
夏天吃桃的3个理由
对血糖友好
桃子含糖量较低（10%左右）。其升糖指数（GI）只有28，为低GI食物。因此，桃子是一种血糖友好型水果。血糖稳定的糖尿病患者，可以把桃子放在两餐之间来吃，但要注意减少主食的量，并监测好餐后血糖。
富含抗氧化物质
与苹果、葡萄等相比，桃子具有更强的抗氧化能力，酚类化合物种类更加丰富。酚类化合物等抗氧化物质能清除自由基，有助减少氧化损伤，对抗慢性炎症。需要注意的是，酚类物质在桃皮中的含量可达30%，因此桃子最好带皮吃。
有益肠道健康
桃子的膳食纤维含量在水果中相对较高，适量吃桃，可以促进肠胃蠕动，预防夏季湿热导致的便秘。
不同品种的桃子，有什么区别？
在口感、挑选方面，每种桃都有自己的特点。
脆桃
脆桃也叫硬肉桃，吃起来口感脆爽，但汁液较少。成熟后，其肉质仍保持硬实。
挑选建议：主要观察色泽，整体青色褪去、色泽均匀即可，如桃身或尾部尚有青色，其口感生涩的可能性较高。
油桃
油桃表面光滑，形似圆球，颜色比较鲜艳，集香、甜、脆于一体，水分相对较少，极耐长途运输和储存。
挑选建议：油桃尽量选颜色鲜亮、手感紧实的。买回家的油桃如果表面出现软塌，需及时吃掉。
水蜜桃
水蜜桃刚成熟时硬而脆，熟透时柔软多汁，将表皮去掉后，其果肉多呈乳白色或粉红色。
挑选建议：购买水蜜桃时，选择长相较圆润、颜色偏红并能够清晰闻到香味的，建议现买现吃，不要久存。
黄桃
黄桃因果肉呈黄色而得名，其皮薄肉厚。新鲜的黄桃口感偏酸，极不耐运输，因此常被加工成罐头和黄桃果干。
挑选建议：好吃的黄桃形状规整，颜色呈金黄色或橙黄色，黄里透红多为口感极佳的标志。
蟠桃
蟠桃外形独特，顶部凹陷形成一个小窝，其肉细、皮韧易剥、汁多味浓。
挑选建议：选择中间凹两边扁、分量足、个头适中的，个头太大口感发干，个头太小肉又太少。
健康吃桃，做好4件事
吃桃子时注意以下几件事，可以最大限度地收获健康好处。
适量吃
根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每天适宜摄入200~350克新鲜水果，换成桃子，相当于1~2个中等大小的量。
吃新鲜、完整的
尽量吃完整的桃子，而不是桃汁、桃脯、桃干等水果制品。挑新鲜的吃，不吃霉变桃子。
当心过敏
有少数人对桃子过敏，特别是桃子的皮容易引起皮肤过敏。
不要吃桃仁
需要特别提醒的是，桃仁里可能含有能引起中毒的物质——苦杏仁甙，它本身没毒，但进入人体后，经过酶的分解，会产生有毒的氢氰酸。这种物质会导致细胞缺氧，进而引发食物中毒，因此别吃桃仁。
佛山发布编辑部
来源：新华社
编辑：吴敏怡
审校：温爱霞、陈婉萍
图片由AI生成。
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