安徽
前天有个朋友给我发微信，说天太热了，吃什么都没胃口，全家人都蔫蔫的，问我有没有什么简单的法子。我说你等等，我整理一下。
中伏这20天，确实是一年里最难熬的时候。太阳毒、湿度大、气压低，人往外面一站，汗就顺着脖子往下淌。最烦人的是，吃完饭胃里堵得慌，喝凉水又怕伤脾胃，左右不是。
那到底怎么吃？翻了翻家里的老菜谱，又问了几个懂吃的朋友，整理了三个中伏"续命"的吃法，都不复杂，贵在坚持。
早上：一碗热粥，比啥都强
我奶奶以前老说，"三伏天早饭喝碗粥，一天都不上火"。小时候不当回事，现在一到夏天就想起这句话。
中伏的早上，其实挺适合喝粥的。为啥？因为经过了头伏10天的消耗，脾胃本来就弱，早上起来肚子里空空的，来一碗温热的小米粥或者绿豆粥，比啃面包、吃油条舒服多了。
绿豆粥清热，小米粥养胃，想祛湿的就加点薏米和赤小豆。前一晚用电饭煲预约上，第二天早上起来就能喝，一点都不费事。
我家最近常喝的是绿豆小米粥：绿豆小半碗，小米大半碗，淘洗干净加水，电饭煲按煮粥键就行。早上盛一碗，配两片酱菜或者一个咸鸭蛋，吃完胃里暖暖的，一上午都舒坦。
有人会说大早上的喝热粥不更热吗？其实正好相反。温热的粥喝下去，出一层薄汗，汗一出来人反而凉快了，比灌冰水管用。
中午：省事第一，别费劲做饭
中伏大中午的，厨房跟蒸笼一样，谁还有心思煎炒烹炸？这时候就得学会"偷懒"。
我中伏中午一般就做两样东西：要么拌面，要么煮汤饭。
凉拌面最简单：面条煮熟过凉水（一定要过凉水，不然黏糊糊的不好吃），切点黄瓜丝、胡萝卜丝，调个酱汁——两勺芝麻酱用温水澥开，加一勺生抽、半勺醋、一点点糖、一勺蒜末，搅匀了往面上一浇，拌开就能吃。整个过程不到十五分钟，不用开火受罪。
汤饭就更省事了：剩饭倒锅里，加水烧开，放点青菜叶、打个鸡蛋花，撒点盐和香油，两分钟就好。吃完连碗都少洗一个。
中伏中午的原则就是：能凉拌不爆炒，能煮汤不煎炸。省下来的力气，留着下午慢慢熬。
晚上：喝汤，别喝冰啤酒
到了晚上，很多人喜欢约朋友吃烧烤喝冰啤酒，觉得一天就这会儿最爽。
说实话，偶尔一两次还行，连着来身体真扛不住。中伏天体内阳气本来就弱，一扎冰啤酒下去，脾胃直接"罢工"。第二天起来舌苔厚、嘴里黏、整个人昏沉沉的，都是前一天的"债"。
晚上最适合的其实是喝汤。不一定是广东那种煲两三个小时的老火汤，简单的快手汤一样管用。
我最近常煮的是冬瓜虾皮汤：冬瓜切片，锅里水烧开放冬瓜，煮到半透明扔一把虾皮，再煮两分钟加盐和葱花出锅。整个过程十分钟，喝完整个人都清爽了。
想补补气的，可以煮番茄鸡蛋汤，酸甜开胃；想祛祛湿的，煮白萝卜鲫鱼汤，鲜甜不油腻。
晚上喝碗热汤，出点汗，冲个温水澡，睡觉都踏实些。
中伏这20天，别跟身体较劲
说实话，中伏养生没那么复杂，就是别跟天对着干。
天热了，咱就吃得清淡点、简单点，别大鱼大肉往上招呼。出汗多了，咱就多喝温水、多喝汤，别等渴了再灌冰水。没胃口了，咱就喝粥吃面，把脾胃伺候好了，胃口慢慢就回来了。
这20天，吃对了，身体轻松；吃不对，秋后算账。
等熬过这20天，秋凉一上来，咱们再好好贴秋膘。到时候红烧肉、炖肘子，想吃啥吃啥，不差这一时半会儿。
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