天津
导读：“二伏吃五样，秋冬病不沾”，明日六月十二迎二伏，吃哪5样？
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时间过得真快，转眼间，我们就要迎来二伏了。
老话说：“夏有三伏，热在中伏”。如果说头伏是盛夏的序曲，那二伏就是高潮。今年的二伏从明日农历六月十二开始，而且是整整20天的“超长版”。
在这样高温、高湿的“桑拿天”里，人体的消耗极大。古人讲究“应季而食”，在民间，二伏的食补智慧浓缩成了四个字“以热制热”。
明日二伏，不管有钱没钱，记得给家人备好这“五样宝”，顺应时节，调理好身体，秋冬季节才能少生病。
第一样：吃“二伏面”——焖面，养胃又顶饱
“头伏饺子二伏面”，这可是重头戏。
为什么二伏非要吃面？这里面有两个讲究。
一是 “辟恶” 。古人认为，农历六月潮湿闷热，容易引发各种不适，吃热汤面能让人“发汗”，赶走体内的湿气。
二是 “尝新” 。二伏时节，新收的小麦刚磨成面粉，此时的麦香味最浓，营养最好。但我不建议大家吃太烫的过水面或热汤面，反而推荐一道更家常的 “豆角焖面”。
新鲜的长豆角切段，五花肉煸出油，和劲道的面条一起焖熟。面条吸饱了汤汁的精华，出锅时撒一把蒜末，那个香啊！这道面食有肉有菜有碳水，在汗流浃背的二伏天，能迅速补充体力，还不伤胃。
第二样：吃“二伏鸭”——老鸭汤，清补不上火
“大暑老鸭胜补药”，这是南北方通用的饮食哲学。
二伏天，人的出汗量极大，体内的蛋白质和微量元素流失严重。这时候如果大补牛羊肉，很容易流鼻血、上火。而鸭肉性凉，恰好能“滋五脏之阴，清虚劳之热”。
二伏的鸭子怎么吃最讲究？不是烤，也不是酱，而是炖一锅 “冬瓜薏米老鸭汤”。
老话说得好：“伏天吃鸭，医生白搭。” 把老鸭焯水，加上当季的冬瓜和一把祛湿的薏米，文火慢炖两小时。鸭肉软烂，汤色奶白，喝上一碗，感觉浑身的毛孔都透着舒服。这道汤不仅能补水，还能健脾祛湿，是二伏天里最顶级的“清补”神汤。
第三样：吃“二伏瓜”——姜丝炒瓜，寒热巧平衡
“春吃芽，夏吃瓜。”二伏正是吃瓜的黄金期，尤其是冬瓜。
冬瓜被称为“水芝”，水分含量高达96%，是天然的“利尿剂”。但二伏吃冬瓜，有个极易被忽视的诀窍：冬瓜性微寒，脾胃虚寒的人吃了容易腹泻，所以必须搭配热性的生姜。
推荐一道创意菜，姜丝虾皮炒冬瓜。多放姜丝，少放冬瓜，下锅快炒。姜的热性刚好中和了冬瓜的寒凉，虾皮又带来了钙质和咸鲜。这道菜口感清爽，但进入腹中却是温润的，这就是老祖宗“寒热平衡”的饮食智慧。
第四样：吃“二伏豆”——煮毛豆，补钾解疲乏
你可能不知道，二伏天最应该吃的零食，不是冰激凌，而是毛豆。
天热人容易犯困、腿抽筋，这往往是因为流汗带走了大量的钾元素。毛豆是隐藏在豆荚里的“补钾冠军”，其蛋白质含量也完全可以和鸡蛋媲美。
二伏吃毛豆，方法极简才好。带壳洗净，剪去两角，凉水下锅，只放八角和盐煮上15分钟。切记，不要放五香料，也不要过凉水，要的就是那股原味的清香。
傍晚乘凉时，端一盘盐水毛豆，吃进去的是清爽，补回来的是满满的精力。家有老人小孩的，多吃毛豆，腿脚有劲，精神也好。
第五样：喝“二伏茶”——三豆饮，解暑不生湿
爱喝冷饮的朋友要忍忍了，二伏解渴的宝贝是“三豆饮”。
二伏最大的特点是“暑必夹湿”。冰镇饮料虽然一时爽，却会把寒气锁在体内，形成“湿邪”。针对这种情况，医书里有个经典方子，就是由绿豆、赤小豆、黑豆组成的扁鹊三豆饮。
这三种豆子各司其职：绿豆清暑热，赤小豆排湿气，黑豆补肾气。三者煮烂后喝汤水，它不像凉茶那样寒凉伤胃，而是温和地把身体里的“火气”和“废水”请出去。
二伏天每日喝上一杯温温的三豆饮，你会发现整个人的舌苔变薄了，肚子变软了，这就是身体“不沾病”的信号。
结尾：
二伏虽难熬，却是调养体质的“黄金20天”。这“五样宝”总结起来就是：吃碗焖面养胃，喝碗鸭汤清补，吃口姜瓜平衡，剥盘毛豆补钾，煮壶三豆解暑。
顺应自然，吃对这五样，把身体底子养好了，等秋冬寒风起时，咱自然就不怕生病了。明日六月十二，别忘了给家人安排上。
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