内蒙古
一顿饭能被记住40多年，不是因为贵，而是因为里面装着两个旧时代的人。张学良和张大千这场“二张会”，表面是家宴，骨子里却像一场迟到很久的重逢。
1981年2月20日，86岁的张学良赴台北外双溪“摩耶精舍”赴宴，主人是79岁的张大千。一个经历西安事变后长期幽居台湾，一个结束海外漂泊后定居台北多年。两位老人都已年近暮年，这顿饭自然不只是吃饭，更像是在把一段近代中国文化圈的记忆重新摆上桌。
真正有意思的，是这桌菜并不随便。后来公开的手写菜单里，干烧鱼翅、葱烧乌参、酒酿明虾、粉蒸牛肉、干贝鸭掌、红油豚蹄、腊肉洪山菜苔、蚝油肚丝、六一丝、㸆春笋、清蒸晚菘、汆王瓜，一道接一道，川味、淮扬味、湖北味、海派味都在里面。看着像一桌宴席，细看又像一张讲究“搭配”的作品。
张大千原籍四川，懂川菜；可他又长期在上海、香港、日本和欧美辗转，口味自然不只一地一味。这也解释了为什么他的菜总带着一种“混搭的讲究”。尤其那道“六一丝”，来头不小，是川菜大师陈建民专门为他61岁寿宴设计的，六种素菜配一种荤丝，既清爽，又有层次，连颜色都排得很顺眼。很多人以为老派人物吃饭只图排场，其实真讲究的人，反而最在意细节。
张大千不只是会吃，还是个很会“做菜”的人。年轻时在上海，他曾亲自下厨宴客，最出名的就是“大千鸡”，据说连梅兰芳都很喜欢。他自己也把做菜看得像作画，讲究配色、摆盘和留白。说白了，他不是把菜当菜，而是把菜当成了另一种表达方式。
所以这份菜单才特别。它不只是点菜单，而是张大千亲笔书写，还题了跋，甚至画了蔬果小品。1994年，这份菜单在台北苏富比拍卖，拍到250万元新台币。今天再看，会发现它值钱的地方不只是纸张和墨迹，而是那一桌饭把饮食史、艺术史和人情往来一起留住了。
张学良这边也很有意思。东北人，按理说口味重，可他晚年长住台湾，吃得已经偏清淡了。身边人回忆，那天他精神很好，和张大千聊历史、书画，还有旧友轶事，气氛很松弛。没有什么刻意的摆拍感，就是两个老人坐下来，慢慢说话，慢慢吃饭。
很多宴席最后只剩菜名，过几天就没人记得了。可“二张会”不一样，它让人看到一个很朴素的道理：真正能留下来的，不只是身份和名气，还有一个人对生活的认真。会吃，也会做；会画，也会摆；会聊旧事，也懂得把旧事好好收起来。这样的饭局，才会过了几十年还让人忍不住翻出来看。
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