中伏吃一瓜，不把中药抓，胜过人参和吃它，利尿又消肿

中伏吃一瓜，不把中药抓！胜过人参进补，利尿消肿、清暑祛湿，安稳过伏天

老话常说“中伏吃一瓜，不把中药抓”，这里的一瓜就是冬瓜。中伏是夏季最热、湿气最重的时段，高温闷热、雨水繁多，人体极易积攒湿热，出现身体浮肿、口干口苦、浑身乏力、食欲不振、心烦燥热等问题。

冬瓜是中伏专属的天然养生食材，性质寒凉温润、利水而不伤正气，不同于各类滋补食材，三伏天盲目吃人参、补品容易上火积热，而冬瓜清暑热、利水湿、消浮肿，是夏季最贴合体质的平价养生好物。今天分享4道家常冬瓜养生做法，做法简单、清淡不油腻，适合全家食用，中伏每周吃2-3次，轻松排出体内湿气浊水，清爽安稳度过三伏天。

一、清炒蒜蓉冬瓜

详细制作过程

1. 食材准备：新鲜冬瓜400克、大蒜5瓣、小葱2根、食用盐少许、生抽半勺、食用油适量、少许鸡精（可选）、清水少量。优先选择表皮白霜浓郁的老冬瓜，养生效果更佳。

2. 食材处理：冬瓜削掉硬外皮，挖干净内部瓜瓤和瓜籽，避免影响口感。将冬瓜切成厚度3毫米左右的均匀薄片，放入清水当中浸泡3分钟，洗掉表面淀粉，捞出沥干水分备用。大蒜去皮，一半切成蒜末、一半切成蒜片；小葱清洗干净，切成葱花备用。

3. 炒制步骤：热锅倒入少许食用油，油温六成热时，放入蒜片小火煸炒出香味，蒜片微黄后倒入沥干的冬瓜片。开大火快速翻炒2分钟，让冬瓜均匀裹上油脂，锁住水分。沿锅边淋入少许清水，盖上锅盖中小火焖煮3分钟，至冬瓜变得透明软糯。打开锅盖，加入少许食盐、半勺生抽调味，翻炒均匀。最后撒上剩余的蒜末和葱花，翻炒10秒激发出香味，可根据口味加少许鸡精提鲜，即可关火出锅。

4. 食用建议：中伏正餐搭配食用，清淡解腻，一周可吃2-3次，老少皆宜。

养生作用

清炒蒜蓉冬瓜最大程度保留了冬瓜的营养成分，口感清爽低脂。冬瓜含水量极高，富含膳食纤维、矿物质，性质清润不寒凉，中伏食用可以有效清除体内淤积的暑热，缓解高温带来的心烦、闷热、头晕乏力。

同时能温和促进身体新陈代谢，加速体内多余水分和湿气排出，针对性改善中伏常见的双腿浮肿、面部浮肿、身体沉重发困等问题。少油清淡的做法不会加重脾胃负担，能增进食欲、调理脾胃湿热，比起燥热滋补的食材，更适合三伏天身体状态，越吃身体越清爽。

二、冬瓜海带排骨汤

详细制作过程

1. 食材准备：猪排骨500克、老冬瓜300克、干海带20克、生姜4片、葱段2段、料酒1勺、食盐适量、白胡椒粉少许。

2. 食材处理：排骨切成均匀小段，放入冷水盆中浸泡10分钟，泡出大部分血水，减少腥味。干海带提前用冷水泡发2小时，反复清洗掉表面盐渍和泥沙，切成菱形块备用。冬瓜去皮去瓤，切成大块，避免炖煮软烂散开。生姜切片、大葱切段备用。

3. 炖煮步骤：排骨冷水下锅，加入2片姜、1勺料酒、一段葱段，开大火煮沸，煮出表面浮沫后，继续煮2分钟，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分。砂锅加入足量清水，放入排骨、剩余姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟。放入海带块，继续炖煮15分钟。最后放入冬瓜块，搅拌均匀，小火炖煮10分钟，至冬瓜软烂、汤汁清亮。最后加适量食盐、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火，无需过多调料，保留食材原味。

4. 食用建议：三伏天午餐、晚餐均可食用，喝汤吃肉吃瓜，每周2次即可，滋补不燥热。

养生作用

这是中伏经典的清补靓汤，冬瓜利水消肿、清暑祛湿，海带清热利水、疏通肠胃，排骨温和补虚、补充体力，三者搭配清补结合、凉而不寒。

中伏天气闷热，人体出汗多、气血消耗大，容易体虚乏力、湿气堆积，单纯清热会伤身，单纯进补会上火。这道汤既能通过冬瓜、海带排出体内多余湿气、消除全身浮肿、缓解暑热烦闷，又能依靠排骨补充夏季流失的营养和体力，不会产生燥热堆积。长期适量食用，可改善夏季湿热体质，让人身轻体畅、不易困倦。

三、冬瓜薏米糖水

详细制作过程

1. 食材准备：老冬瓜300克、炒薏米50克、冰糖适量、清水1200毫升。薏米一定要选择炒制过的，寒性更低，更适合夏季养生。

2. 食材处理：炒薏米用清水反复淘洗干净，提前用清水浸泡30分钟，更容易煮烂出功效。冬瓜洗净，保留冬瓜皮（冬瓜皮利水消肿效果远超果肉），去掉瓜瓤瓜籽，切成小块备用。

3. 熬煮步骤：锅中倒入准备好的清水，放入泡好的薏米，大火烧开后转小火慢煮20分钟，煮至薏米微微开花。放入带皮冬瓜块，继续小火熬煮15分钟，让冬瓜的营养和薏米的精华充分融入汤中。最后根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，再焖煮5分钟即可关火。放温后即可食用，冷藏后口感更佳（脾胃虚寒建议常温食用）。

4. 食用建议：午后燥热时食用，代替冷饮甜品，一周2-3次，祛湿消肿效果更佳。

养生作用

冬瓜皮是利水消肿的绝佳食材，搭配健脾祛湿的炒薏米，是三伏天祛湿消肿的黄金搭档。中伏湿气重，很多人会出现晨起脸肿、久坐腿肿、大便黏腻、舌苔厚重的情况。

这道冬瓜薏米糖水性质温和，祛湿不伤脾胃，能够有效健脾养胃、疏通体内水湿代谢，快速排出身体堆积的浊水和湿气，从根源改善身体浮肿、湿气重的问题。同时可以清解心肺暑热，缓解夏季口干舌燥、心烦失眠、浑身黏腻的不适感，无糖精无添加，是天然的夏季养生甜品，比各类补品更适配伏天体质。

四、虾仁清蒸冬瓜

详细制作过程

1. 食材准备：新鲜大虾12只、冬瓜350克、姜丝少许、蒸鱼豉油2勺、食用油少许、葱花适量。

2. 食材处理：大虾去掉虾头、虾壳、虾线，只保留虾仁，用清水冲洗干净，加入少许姜丝腌制5分钟去腥。冬瓜去皮去瓤，切成厚度1厘米的厚片，均匀平铺在盘中，摆放整齐。

3. 蒸制步骤：将腌制好的虾仁均匀摆放在冬瓜片上方，蒸锅加水大火烧开，放入菜品，大火蒸8分钟即可关火，避免蒸制过久导致虾仁变老、冬瓜软烂出水。取出蒸盘，倒掉盘中多余的腥水，淋上2勺蒸鱼豉油提鲜。锅中烧少许热油，油温烧热后淋在葱花上，激出香味，浇在菜品上即可。

4. 食用建议：作为伏天清淡主菜食用，低脂清爽，适合减脂、体虚、水肿人群食用。

养生作用

虾仁高蛋白、低脂肪，温和补虚、补充元气，冬瓜清热利水、消肿祛湿，荤素搭配，清淡滋补、营养均衡。

中伏高温天气，很多人食欲不振、不想吃油腻荤腥，身体缺乏营养又湿气缠身。这道菜口感鲜嫩清爽，极易被脾胃消化吸收，既能补充人体夏季消耗的蛋白质和营养，增强体力，又不会造成积食上火。同时双重发挥消肿利水、清暑解热的作用，有效改善夏季体虚浮肿、精神萎靡、燥热厌食的问题，补虚不生热、祛湿不伤身，是中伏绝佳的养生家常菜。

温馨提示：冬瓜性偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不要过量食用，每周2-3次适量食补即可。中伏养生重在清湿解热、清淡饮食，坚持吃冬瓜食补，比盲目滋补更养人，轻松安稳度过闷热伏天。