黑龙江
明日迎来中伏，难得三伏时段！中老年牢记：1多吃，2不睡，3要晒，4道家常食补菜安稳度夏
明日正式进入中伏，高温高湿叠加，中老年人体质偏弱，阳气耗散快，很容易浑身乏力、关节发沉、心烦失眠。老一辈总结养生口诀：1多吃温性健脾食材，2不睡午觉太久、不睡露天凉席，3要趁着上午阳光适度晒背补阳气。下面分享四道适配中伏、适合中老年的家常菜，温和养阳、清化湿热，做法简单易消化。
第一道：山药玉米排骨汤
食材：铁棍山药、甜玉米、排骨、姜片、食盐
制作过程：
1. 排骨冷水下锅，放入姜片焯水，撇净血沫后冲洗干净。
2. 排骨、姜片放入砂锅，加足量清水大火烧开，小火慢炖40分钟。
3. 玉米切段，山药去皮切滚刀块，一同下锅继续炖煮20分钟至软糯。
4. 少量食盐调味，撇去表面浮油即可食用。
食补作用：
山药健脾固阳，玉米平和祛湿，排骨温和补营养。中伏湿气重，中老年容易双腿沉重、饭后腹胀，常喝这道汤不寒不燥，补足身体损耗的气血，养护脾胃阳气，缓解整日疲惫，适配中伏多吃温补食材的养生需求。
第二道：清炒毛豆胡萝卜
食材：新鲜毛豆、胡萝卜、大蒜、食盐、少许食用油
制作过程：
1. 毛豆剥粒洗净，开水焯水2分钟捞出沥干；胡萝卜切小丁，大蒜切末。
2. 热锅少油爆香蒜末，下入胡萝卜翻炒1分钟。
3. 倒入毛豆大火翻炒3分钟，加少许食盐调味，翻炒均匀出锅。
食补作用：
毛豆富含植物蛋白，性质平和养脾胃，胡萝卜温润补身。中伏出汗多，中老年人体内钾、营养流失快，这道菜清淡不油腻，补充体力，驱散体内闷湿，常吃精神足，契合中伏多吃健脾食材的讲究。
第三道：红枣南瓜蒸鸡
食材：老南瓜、鸡胸肉、红枣、姜丝、少许食盐
制作过程：
1. 鸡胸肉切薄片，加盐、姜丝抓匀腌制10分钟；南瓜去皮切厚块铺盘底。
2. 鸡肉平铺在南瓜上，放上洗净去核的红枣。
3. 蒸锅水开后放入，大火蒸20分钟，无需额外放油直接吃。
食补作用：
南瓜、红枣都是温养好物，鸡肉低脂好消化。中伏内热扰神，很多中老年睡不踏实、体虚怕冷，蒸制做法无负担，既能清散体内虚热，又能温补阳气，晒背搭配食补，养阳效果更佳。
第四道：莲子花生小米粥
食材：小米、红皮花生、干莲子、清水
制作过程：
1. 小米淘洗浸泡10分钟；花生洗净，莲子温水泡软去掉莲芯。
2. 清水下锅，放入花生、莲子小火煮20分钟。
3. 加入小米继续熬煮25分钟，煮至粥品浓稠软糯即可。
食补作用：
小米养胃，花生补气，莲子静心安神。中伏闷热容易心烦气躁，中老年午休睡太久容易头昏乏力，早晚喝一碗粥，温和滋养脏腑，化解伏天湿热，补足阳气，白天晒背之后食用，身心更清爽。
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