上海
近日，江苏大学物理与电子工程学院“格物承技·遗韵新传”返家乡中华文脉传承实践团走进镇江，围绕太平泥叫叫、恒顺香醋酿制技艺等国家级、省级非遗项目开展实地调研。团队成员走访非遗工坊、文化博物馆、传承人工作室，通过观摩技艺实操、专访传承人、采访基层文化从业者、整理文史资料等方式，挖掘传统技艺里蕴藏的物理智慧，探寻非遗文化的当代传承困境与创新传播路径。
用物理实验“翻译”千年匠心
在京口区太平泥叫叫体验馆，省级传承人周宝康现场演示泥哨塑形、开孔、烧制全流程。队员们没有止步于工艺记录，而是掏出测量工具，架起频谱分析设备，从声学维度拆解泥叫叫发声逻辑。
“您看，腔体大小、开孔直径一改变，内部空气柱长度就变了，振动频率跟着变，音调自然不同——这就是课本里的共鸣效应。”实践队员一边调整泥坯气孔，一边向周宝康解释。老匠人听了连连点头：“做了几十年泥叫叫，只知道这么捏声音脆、那么捏声音闷，今天总算明白了背后的道理。”
走进恒顺醋文化博物馆，团队跟进制曲、发酵、陈酿整套古法工序。传统酿造遵循“冬酿夏陈”，古人依靠四季自然温度把控发酵进程。队员们从热学、材料科学角度给出解读：发酵微生物活性受温度直接影响，陶坛疏松孔隙持续缓慢氧化，温度与容器材质共同决定香醋风味优劣。团队把繁复工艺凝练为“低温慢发酵、陶坛慢呼吸”两个通俗知识点，让沉淀百年的酿造智慧变得可理解、可传递。
据了解，本次实践已完成多项镇江代表性非遗的完整科学解码，团队正筹备汇编《镇江非遗技艺中的物理学》案例集，分为声学、热学、材料科学三大板块，为后续非遗科普储备标准化教学素材。
非遗科学课“飞”入社区与校园
“传统手艺只讲文史，年轻人很难共鸣；结合物理知识一解读，大家立刻就觉得有趣。”实践团组建“遗韵新声”宣讲队，走进社区开展“非遗+物理”公益科普课堂。
课堂现场，队员抛出趣味问题：“为什么胖乎乎的泥叫叫声音低沉，小巧的泥叫叫声调尖细？”随即拿出塑料管、玻璃瓶演示共鸣实验，对照泥哨实物展示空气振动原理；讲解香醋酿造时，设置温水、冷水两组发酵对比实验。十几个孩子围在桌前，眼睛紧盯着温度计数值变化，不时发出惊叹。
实践团成员赵艺菲表示，这次社会实践让她对“传承”二字有了全然不同的理解。“以前觉得传承是很宏大的事，是博物馆里的展陈、书本上的记载。真正走进工坊、站在讲台上才发现，传承其实就藏在一问一答的课堂里，藏在孩子们捏泥巴时好奇的眼神里。”赵艺菲说，当她用示波器向孩子们展示不同腔体泥哨的波形差异时，一个小女孩指着屏幕喊道：“原来好听的秘密长这样！”那一刻她深刻感受到，物理不是冰冷的公式，而是连接古今的一根丝线。“我们用专业知识解码的不仅是非遗技艺，更是民族文化生生不息的底层逻辑。作为未来的物理教师，让科学精神与文化根脉在下一代心中同频共振，这或许就是属于我们这一代人的文化使命。”
据悉，团队同步开发多套中小学科普微课程，简化专业理论并配套实验方案，打通非遗文化与校园物理课堂的融合通道，让非遗科普从暑期实践走向常态化教学。
团队指导老师表示，本次实践跳出单纯走访采风的传统模式，以物理专业为纽带完成非遗文化的通俗化转译。青年学子在田野调研中读懂代代坚守的匠人匠心，同时运用专业知识搭建古今对话桥梁，让沉淀千年的非遗老手艺依靠通俗易懂的科学道理收获年轻受众，走出一条兼具科普价值与文脉传承价值的青春传承新路。
原标题：《青年学子以物理解码镇江非遗，让千年老手艺讲出通俗新道理》
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