江西
大暑过后，湿热达到全年顶峰，很多人天天觉得浑身黏腻、四肢沉重、睡不踏实、晨起头昏，整个人懒洋洋提不起精神。
夏天祛湿最怕猛吃寒凉、乱喝凉茶，容易伤脾胃、越祛越虚。而冬瓜是大暑天的“祛湿第一瓜”，性质清润不寒凉，利水消肿、清除内热。冬瓜单独吃效果一般，搭配几种家常食材一起煮，是天生的绝配，祛湿安神、清烦热、解乏累，三伏天常吃，身体一身轻松。
今天分享四道冬瓜神仙搭配家常菜，做法简单、老少皆宜，专门针对夏季湿气重、心烦失眠、身体困重的问题。
一、冬瓜薏米排骨汤
制作过程
1. 准备排骨400克、冬瓜一块、薏米一小把、生姜、葱段、食盐适量。
2. 薏米提前浸泡20分钟，清洗干净备用。
3. 排骨冷水下锅，加姜片、少许料酒焯水，煮开撇去浮沫，捞出洗净。
4. 砂锅中放入排骨、姜片、葱段、薏米，加入足量清水。
5. 大火烧开转小火慢炖40分钟，放入切好的冬瓜块。
6. 继续炖煮15分钟，冬瓜通透软烂后，加适量食盐调味即可。
作用
强力祛除湿气、利水消肿，缓解身体浮肿沉重，清爽解暑热。
二、冬瓜莲子安神汤
制作过程
1. 准备冬瓜、干莲子、少许百合、枸杞、冰糖少许。
2. 莲子、百合提前温水泡软，莲子去掉芯避免发苦。
3. 冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的方块备用。
4. 锅中加水烧开，先下入莲子、百合，小火煮15分钟。
5. 放入冬瓜块，继续煮10分钟至冬瓜透明软糯。
6. 最后放入枸杞，加少许冰糖调味，煮化即可关火。
作用
清心除烦、安神助眠，改善大暑燥热心烦、入睡困难。
三、冬瓜虾仁清汤
制作过程
1. 准备新鲜大虾、冬瓜、葱花、姜丝、食盐、少许白胡椒粉。
2. 大虾去壳去虾线，清洗干净，虾仁备用。
3. 冬瓜去皮切成薄片，清水冲洗干净。
4. 锅中少许底油，放姜丝轻微爆香，加入适量清水烧开。
5. 下入冬瓜片煮8分钟，煮至冬瓜微微透明。
6. 放入虾仁煮至变色熟透，加盐、少许白胡椒粉，撒葱花出锅。
作用
清热润燥、祛湿排毒，低脂清爽，缓解夏季闷热体虚。
四、冬瓜木耳炒鸡蛋
制作过程
1. 准备冬瓜、干木耳、两个鸡蛋、蒜末、食盐、食用油。
2. 木耳提前泡发，洗净撕成小朵，开水焯烫一分钟捞出。
3. 鸡蛋打入碗中搅匀，热锅倒油，炒熟盛出备用。
4. 锅中留底油，放蒜末爆香，倒入冬瓜片中火翻炒。
5. 冬瓜炒至断生变软，加入木耳继续翻炒两分钟。
6. 倒入鸡蛋，加适量食盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
作用
疏通体内湿热、清理积热，饭后不积食，浑身轻松不沉重。
大暑三伏天的难受，多半是湿气和内热堆积导致的。湿气堵在体内，人就会困倦乏力、脑袋昏沉；内热扰心，就会心烦气躁、夜里失眠多梦。
冬瓜搭配薏米、莲子、虾仁、木耳，一物祛湿、一物安神、一物补虚，不寒不燥、清补适中，完全贴合夏季体质。不用吃药调理，日常三餐多吃这几道冬瓜家常菜，湿气慢慢排干净，心火降下去，睡觉安稳、身体轻盈，舒舒服服过完三伏天。
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