当青年厨神的炒勺，遇上德味传奇的“风味密码”

7月24日，由第一食品资讯、第一餐饮资讯联合主办、德味传奇（德康集团）赞助的2026“味来新锋”青年厨神争霸赛圆满落幕。

作为本次赛事的赞助方，德味传奇（德康集团）带来了自家的当家产品——肥肠、前排肉、五花肉、排骨，全部摆在了选手的操作台上。说白了，这不是一次简单的赞助，而是一场食品工业与餐饮新锐力量的“面对面”交流。

灶台上的“风味试验场”

走进比赛现场，你能清晰地感受到那种扑面而来的“热”——不只是灶台上的火焰，更是这群年轻人眼睛里烧着的光。锅铲碰撞的金属声、热油的滋啦声、计时器滴滴作响的催促声，整个现场像一台高速运转的风味发动机。

站在过道里走一圈，最让人挪不开的，是德味传奇（德康集团）的肥肠在锅里滋滋冒油的样子，焦糖色的表皮微微起泡，油脂在高温下释放出浓郁的香气，光是看着就让人咽口水。

有选手赛后跟我们聊，说这款肥肠太好用了。

“处理得很干净，完全没有腥臊味，而且肉质厚实有弹性，不管是红烧、干煸还是油炸，都很容易入味，给我们留了很大的创作空间。”

评委咬下去第一口，脸上的表情就写着两个字：惊喜。

这样的场景在现场比比皆是，德味传奇（德康集团）提供的排骨、五花肉变成了一道道佳肴。每一道菜端上桌的时候，评委们先是用眼睛看，再用鼻子闻，最后才动筷子。而每一口下去，都能看到他们脸上那种“有点意思”的表情。

其中，35号选手吕忠鹏凭借德味传奇（德康集团）肥肠烹制的创意菜品，斩获本次青年厨神争霸赛三等奖。一款好食材，帮他赢得了实打实的荣誉。

德味传奇（德康集团）带来的不只是几款产品，而是一个个“风味原型”。青年厨师们用自己的理解，把这些原料重新解构、重组、赋形，证明了好的食材可以承载多少种可能性。

有根有源的“风味底气”

说到这里，有必要聊聊德味传奇（德康集团）到底是什么来头。

德味传奇是德康集团旗下肉制品品牌。德康集团在农牧行业的名头不小，是国内少数实现全产业链布局的企业之一。而德味传奇，正是把集团从养殖到加工的整个链条能力，浓缩到了每一块肉、每一段肥肠里。

品牌有一个很有意思的主张叫“有根有源才是德，健康美味就是康”。翻译成大白话就是：我们的东西从哪里来的，清清楚楚；好不好吃、安不安全，我们都有保障。这背后是德康集团从源头到终端成品的全流程管控，从猪种选育、饲料喂养到屠宰加工，每一个环节都在自己的体系内完成。

这种“根”和“源”的把控，在食品安全越来越被消费者看重的今天，本身就是一种硬通货。

在生产端，德味传奇依托集团旗下宜宾南溪智能深加工基地、眉山欧盟标准现代化工厂，既保证了生产效率，也让产品的品质高度一致。这对于餐饮门店来说太重要了，因为标准化意味着每一批货的味道、形状、品相都一样，客人每次来吃的都是同一个味儿。

目前德味传奇的产品矩阵覆盖了速冻调理、香肠肉糜、油炸裹粉、酱卤制品、腌腊制品、预制菜六大品类，基本能满足餐饮、家庭、零售各个渠道的需求。

但要说他们拿手的，还得是肥肠这类特色肉制品。德味传奇能在这个品类上打出名声，靠的就是从源头到加工的全链条把控——原料够好，工艺够稳，出来的东西自然经得起考验。

无论是在沸腾的红油火锅里翻滚，还是在爆炒的锅气中入味，或是放在炭火上烤得滋滋冒油，德味传奇的肥肠都表现得相当出色。

在火锅里，它能吸满汤汁却不会散烂；在中餐的炒锅里，它能轻松挂住各种酱料的味道；在烧烤架上，外皮烤得微微焦脆，咬下去油脂在嘴里爆开，那种满足感很难找到替代品。可以说，不管什么烹饪方式，这款肥肠都能稳稳接住，不给餐饮掉链子。

一场赛事背后的行业逻辑

回过头来看，德味传奇（德康集团）选择赞助这场青年厨师比赛，绝对不是一时兴起。

德味传奇（德康集团）把产品交到青年厨师手里，本质上是在做一次“压力测试”：看看自己的产品能不能经得起专业厨师的挑剔，能不能在各种烹饪手法下依然表现出色。而选手们的反馈，反过来也会成为产品迭代的重要依据。这种“双向赋能”的模式，比单纯的广告投放聪明得多。

更重要的是，这批青年厨师代表了未来五到十年餐饮行业的审美走向。他们不满足于“把菜做熟、做得好吃”这个基础线，他们开始追问：这道菜能不能代表我的想法？这个配方能不能变成一种潮流？传统的饮食风味，在当下还能如何创新？

而德味传奇（德康集团）的产品，恰好为他们提供了一个可以放心发挥的平台——食材够好，剩下的交给厨师的想象力。