北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
东北朋友说：来东北吧！原始森林里逛逛，消暑。在暑期，能到东北森林里走一走，感受一下负氧离子的味道，看看树上的青苔，再琢磨一下林海雪原的样子，真美！偶然的机缘，因为写黑土地的需要，我在大森林里数次穿行。东北的夏天，着实值得一去。只是今年，我突然关心起湿地来了，为了观察到湿地上的动植物多样性，我决心到南方走一走。看一看勺嘴鹬，瞄一眼丹顶鹤，拽一把红树林……学校放假了，茶道所组织去福建考察，正与我的想法契合。
吃，自然与北方不同。这里的饮食，大盘大碗大切块。鸭与鹅，是凉性的，解暑；鸭肉炖汤，堪称一绝，喝两碗，冒汗，心却极爽利。暑期海鲜多，蛤蜊、海红、蛏子、带鱼，还有虹鳟、墨鱼，吃过，才觉美食多多的夏天才是夏天。海鲜吃完了，酷热难耐感也消失了。有凉粉果，学名薜荔，状若小绿馒头，我在一个茶庄园发现了它。此果之籽，做成凉粉，解暑。又有苦瓜，切成大薄片，冰了，蘸蜂蜜吃，苦中带甜，甜中有苦，去火，乐极；有一款鸡蛋莲子羹，是武夷山的名小吃，入筷就觉柔软，是一道去热的美食。马齿苋凉拌，滑腻中有点酸爽味道。
考察茶道，离不了走山中小道。会茶人，爬土山，品香茗。一路走过去，福建各地的竹子青翠，疏离之风，犹如飘然的逸士，看一眼，爽朗就从心里涌上来。山溪之水，有着久违的纯净，用不着掬水，也感到透心的凉意。有一棵树，名曰观音柳，其实是柳杉，其枝，与地面平行，状若观音的手臂，树根上，我盘腿而坐，顿觉胸中涌上无限情思，山水之间，原来竟是这样的壮阔。看了一个茶人，又一个茶人，听他们讲创业故事，看他们制茶那般辛苦。在山间穿行，那些岩土中的茶树，诉说着一棵棵茶树坚韧的历史。看茶树，不由得浮想联翩。浮躁之心会静下来。每一片茶叶，皆有自己的形状。人在天地间，想着喝茶的妙趣。喝茶人长寿，黑瓦黄墙古村落所遇茶人，我常把他们年龄猜小十几岁。茶人达观，在乡下，看着青山绿水，醉心。
福建比北京热，但这里茶的品种多，茉莉花茶香诱人，福鼎白茶有自然的味道，大红袍暖胃，工夫茶蒸煮、斟茶是那样细致。随便喝哪一款茶，全然是读新书的享受。茶人、茶香、茶点、茶曲，茂林修竹之中，轻啜慢品，真有说不出的感觉。暑热散去，大城市的焦躁，让位于山野间的闲适。朋友发来他海边散步的视频，顿觉晚风习习。在福建，喝茶成为驱热的利器。白茶顶出汗来，茶点压下饥饿，远赏岩石中的茶树，近观杯中的茶叶，凉意阵阵袭来。
预报有台风，说着说着，台风就拐了弯了，雨却接连下了起来。难得的几天阴凉，山顶上腾起没完没了的雾气，婀娜多姿，要多好看，有多好看。在屋内听雨儿打在竹叶上的声音，就想入眠。终究有一丝好奇，凑窗细望，那石雕的小沙弥，好像被雨水激醒了。他俨然在一边笑着，一边听着蝉鸣声……只是，我所想去的湿地，也在这凉意之外了。
原标题：《十日谈·消夏记 | 戴荣里：茶区有凉意》
栏目编辑：郭影 文字编辑：殷健灵 史佳林
来源：作者：戴荣里
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