河北
重庆的小面千千种，不过呢，重庆小面的价格，也是水涨船高，一天比一天贵。
我记得以前最开始吃小面才3块钱，后面一路涨价，现在最高可以卖到七八块钱一碗小面了。
小面其实是一个统称，而重庆的小面呢，它其实分很多的味型，如果你要吃简单点就是素小面，素小面里面什么都不加，但是你要吃稍微好一点的，比如说你可以吃豌杂面，牛肉面，肥肠面，这些都是辣味到底。
当然你也可以吃清汤的面。比如海带面，但吃过这么多的小面，那么我不知道有多少人吃过豆花面没有。
豆花面最有趣的地方，不是在小面里面加豆花，而是一种互补的饮食方式，你吃小面的时候会给你端一碗豆花，这样如果你吃的太辣了呢，就可以吃点豆花，这样可以换换口味，还有就是豆花是一种软面的食物，小面是一种有弹性的食物，这两种一硬一软，配合在一起柔性刚刚好。
我去吃的这家豆花面呢，是在重庆的南岸区，去的时候人特别的多，基本上还要排位置，由于店面特别的小，所以桌子是摆满了的，只容得下一个服务员走过去走过来。
豆花面吃法呢，一点也不复杂。我刚刚说了，面和豆花是分成2碗，你吃的时候可以先拌面吃一口，然后的话你再夹一小块豆花，豆花呢你可以放进面的蘸料里面，你会给你单独准准备一个蘸料。
看你怎么吃方便，为什么不把豆花放在小面上，原因很简单，如果混合着装，它们的味道就会相冲，可是如果分开两个碗，那么豆花可以保存保持自己的本味，面条来，也不会因为泡在豆花那个汤水里面变软。
第一次去吃豆花面一定要清楚。我看很多人在吃的过程中直接把豆花倒在面上，这样吃不是不可以，但是呢有可能会串味。
吃的过程中，我差不多排了半个多小时，才吃到。
豆花面豆花面最奇特的一个功能是它不是用来解辣的。从我个人的感觉上来说，如果面太麻辣了，那么你可以吃一个豆花，你就会发现自己的嘴巴里面有一种清爽的清淡的感觉，像是本来在太阳下暴晒，忽然有一瓶冰凉的水给你浇下来，吃热了豆花儿再吃面，吃了面再吃豆花儿这一点清爽的味道，在夏天吃小面绝对是正宗的。
当然，店里面呢有很多种的小面味道，就像我上面说的，你可以吃炸酱、豌杂和鸡杂等，你可以不必追求配料是什么，最重要的是这家店每天卖的食材都是当天卖完，绝对不会放到第二天。
我不知道现在这家店怎么样了，以前我去吃的时候还是在南岸区。据说后来搬到了解放碑，搬迁过后，这家店还火不火爆，我不知道。
如果你到了重庆，一定要去吃一下这家的豆花面，如果你看过了重庆的洪崖洞、来福士、朝天门，但是没有去吃一碗重庆的小面，那么你这辈子都会后悔的。
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