江西
今日大暑，骄阳似火，这暑气逼得人心里燥热。俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，天热到了极点，人体不仅内火旺盛，阴气也容易受损。这时候，早餐与其总盯着牛奶豆浆，不如换个思路，喝点滋阴清热的，正所谓“药补不如食补”，顺应时节调整饮食，身体才能舒服度夏。
先说说这绿豆百合莲子粥，清热润肺最是一绝。想煮出软糯出沙的口感，窍门在于绿豆提前浸泡2小时，连着水扔进冰箱冷冻4小时以上。这冻过的绿豆下开水锅，大火烧开撇去浮沫，转小火煮上个20到30分钟，轻松开花煮出沙。莲子提前泡2小时去芯，百合泡半小时，等绿豆煮得差不多了，把这些好东西倒进去，再煮10到15分钟。最后加点冰糖搅匀，放凉喝上一碗，那叫一个舒坦。
再推荐一款苹果黑豆山药水，补肾健脾也是大暑养生的重头戏。苹果用盐细细搓洗，皮千万别削，去核切片后，和绿心黑豆、怀山药片一股脑丢进养生壶。加水煮半小时，果香混合着豆香，喝进去的都是满满的养分。
别忘了黑豆核桃煮鸡蛋，这可是补肾固精的好方子。黑豆、核桃壳还有那中间的分心木，洗净下锅，大火煮沸后转小火煮50分钟，把汤汁精华煮出来。这时候放入鸡蛋，煮8分钟熟透，把蛋壳敲碎利于入味，加点盐，小火再煲15分钟。最关键的一步，让鸡蛋在汤汁里泡上一晚。这鸡蛋味道醇厚，一天吃1到2个就够了，切记不可贪多。
大暑养生，贵在坚持。试着调整早餐习惯，把这些滋养身心的好物端上桌，清内热、补虚损，让你元气满满地迎接这个夏天。
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