浙江
表姐的赵一鸣零食店：60万换来的半年血泪账
去年秋天表姐从互联网大厂被裁了。拿了40万赔偿金，加上自己攒的20万，她心一横，接下了小区门口那家赵一鸣零食店。
“你看这地理位置，旁边三个小区，对面就是中学，稳赚不赔。”签合同那天，她还在群里发语音，语气里全是兴奋。
转让费就要35万，房租押一付三又去了8万，再加上首批进货、简单装修、办证、雇人……60万花得干干净净。
第一个月，她以为自己是天选之人。
开业搞活动，全场8.8折，门口排队的人拐了三个弯。表姐雇了两个店员，自己也从早忙到晚，手指头被塑料袋勒出红印子，矿泉水瓶子堆满收银台。当天营收破万，她截图发朋友圈：“感谢各位支持！”
可月底一算账，她笑不出来了。
收入流水：28万，听着挺唬人。但毛利率只有35%，大概9.8万。房租1.8万，两个店员工资加起来1.2万，水电费4000，物业费1500，损耗——主要是临期食品和学生们偷偷拆开的零食——大概5000块。还有一笔折旧费，冰柜、货架、收银系统，摊下来一个月也得2000。
9.8万减掉4.25万，剩下5.55万。
表姐掰着手指头算：“那我一个月赚5万多，比上班强啊！”
我提醒她：“姐，你自己的人工呢？你每天干12个小时，一个月没休一天，按市场价，店长工资至少1.2万吧？”
她愣了一下，没说话。
第三个月，问题开始冒泡。
赵一鸣的牌子确实自带流量，但隔壁500米又开了一家零食很忙，价格战打得飞起。表姐被迫跟进，毛利率从35%一路跌到28%。
更烦的是，她发现加盟的坑开始显露了。总部要求每个月必须进够一定金额的货，很多是“爆款新品”——其实就是卖不动的囤货。她咬牙进了3万块，结果两个月才卖出去三分之一，剩下的要么送人，要么看着过期。
“那个芝士脆，齁甜齁甜的，谁吃啊？”她跟我吐槽时，眼眶都红了。
当月收入流水掉到22万，毛利率28%，毛利6.16万。房租、人工、水电、损耗、折旧，加上被迫淘汰的临期商品损失，支出差不多4.5万。最后只剩1.66万，还要交税。
半年后，她算了一笔总账。
六个月的收入流水：150万，听起来挺唬人。
总成本：进货成本约105万，房租10.8万，人工7.2万，水电2.4万，物业0.9万，损耗和报废商品约3万，折旧1.2万，还有一笔3万的加盟管理费。
半年总利润：150万减去105万，再减去各项支出28.5万，等于16.5万。
“六个月赚了16万5，平均一个月两万七。”表姐在电话里苦笑，“可这还没算我自己的工资呢，如果算上，一个月也就一万五出头。”
“那比上班强啊，你之前一个月才两万。”
“不一样。”她吸了吸鼻子，“上班有社保，有五险一金，有年假，有年终奖。现在我成了个体户，社保自己交，生病了店门一关，一分钱没有。而且，我每天14个小时被困在店里，孩子没人管，老公跟我吵架，我连去看场电影的时间都没有。”
最可怕的是，她发现她的店，其实不值钱。
隔壁那家零食很忙，老板是个中年男人，上个月贴出转让告示。转让费只要20万，挂了两个月，没人问。那个位置，当初他也是花了35万接的。
“赵一鸣这个牌子，现在遍地都是，一条街能开三家。消费者认的是便宜，不是你的店。”表姐说这话时，声音里全是疲惫，“你换个牌子，甚至换个店名，只要价格够低，照样有人来。”
上周，表姐把店挂在网上转让了。
转让费开价25万，还包含店里的设备和货架。挂了十天，只有一个做二手回收的打电话来问，说“设备加货架，打包三万”。
她气得没说话。
我问她后悔吗。她沉默了很久，说：“后悔倒谈不上，就是明白了，加盟不是当老板，是给自己找了一份更累的工作。”
“那接下来怎么办？”
“先把店转了，回点血。然后……可能还是找个班上吧。”她自嘲地笑了笑，“毕竟，60万换来的教训，够我记一辈子了。”
挂电话前，她又补了一句：“对了，你千万别学我。真要开店，先把账算清楚——毛利率、人工成本、损耗率、机会成本，一样一样写下来。别只盯着流水看，流水好看，钱不一定在口袋里。”
60万，六个月，她买了一个道理：创业不是逃离职场，而是换了一种更残酷的方式活着。
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