浙江
第一次去美国办公室，别急着找热水。
你进门可能一眼先看到制冰机，转了一圈却找不到烧水壶，对于习惯随身带保温杯的人来说，这体验比较别扭想泡杯热茶，居然还要专门开口找人要热水。
这并不是所有办公室的统一配置。
不同城市、建筑还有公司，饮水设备差别还挺大的，不过在好多美国办公室、餐厅和快餐店，冷水或者冰水还比较容易能拿到，热水反倒不一定随手就能有。
你走进会议室，旁边可能放着咖啡机和一桶冰水，但是很难找到中国人熟悉的热水壶。
这件事看起来只是温度差异，背后其实和北美的制冷历史有关。
在现代制冷设备普及之前，冰块并不是随处可得的普通物品。
19世纪的北美曾经发展出采冰、储冰和运输天然冰的产业。寒冷地区冬天结出的冰，被切割下来，存放在冰窖里，再运往较温暖的地方。
那时候，夏天能安稳用上冰块，可不是一件特别普通的事儿。
冰块得人工去切割，还得用锯末这类材料来保温，运输和储存都不太容易，对于好多家庭来讲，冰块更像是一种得计划着用还得算成本的季节性东西。
紧接着，制冷设备一个接一个地进入家庭还有商业空间，冰块这才真真切切地从稀缺物资变成日常生活里的必须品。
家用冰箱、制冰机和冷饮设备，把“随时喝到冰水”变成了很容易实现的事情。
办公室里有饮水机，餐厅里有冰桶，便利店里有冷柜，消费者不用再考虑冰从哪里来、能保存多久。
说白了，一件东西只要用起来够顺手，慢慢地，大家就会觉得它是理所当然该有的了。
这就是为啥在一些美国餐厅，饮料端上来的时候一般都会自动加冰。
现在你如果不想要冰，甚至得特意跟店员说一声。无论是快餐店的汽水、餐厅的柠檬水，还是最普通的饮用水，拿上来默认里面都咕噜咕噜浮着几块冰。
这不代表当地人认为不加冰就一定不卫生，也不代表每个人都喜欢冰水。
确切来讲，加冰已经成了一种服务常态，饮品看起来比较清爽，喝的时候温度比较低，餐饮门店也能按照标准流程高效上菜。
冬天也不例外。
外面可能飘着雪，室内暖气开得比较足，餐桌上的饮料还带着冰块。
对于习惯喝温水的人来讲，这一幕确实有那么一点儿不一样，但对于从小就这么喝饮料的人来说，冰水就是平常的饮品，没什么特别奇怪的。
同样的差异，也会出现在办公室里。
有些美国职场人士的早晨是这样的：先倒一杯冰水。再去拿咖啡。
会议室里的水一般都是凉的，餐厅服务员也会先放上一杯冰水这不是特殊照顾，就是标准流程。
中国人到了国外，最容易被注意到的东西之一，往往就是保温杯。
杯子里可能是白开水、茶，也可能只是温热的水。它不一定代表某种宏大的文化立场，很多时候只是因为喝着舒服、泡茶方便，也更符合从小养成的习惯。
有些留学生早上出门前会烧一壶水，装进保温杯，带去学校或办公室。
到了下午，杯子里的水或许还是温的，忙碌的一天当中，喝一口熟悉的温水，会让人感觉生活还在自己能掌控的范围里。
这和美国人喜欢冰饮，其实没有谁更先进、谁更讲究的问题。
有人需要冰水带来的清爽感，有人更喜欢温水对胃部的舒适感。
有人把杯子装满冰块，有人出门前一定要检查保温杯盖有没有拧紧。温度不同，背后往往是气候、饮食、设备和家庭习惯共同作用的结果。
保温杯品牌Stanley的历史，也能说明容器用途会随着时代变化。
钢制真空保温瓶，它的技术源头能够追溯到1913年前后，早期重点在于让咖啡还有别的饮品保持温度。
后来，随着产品设计还有消费场景变了，保温杯就慢慢进到通勤、户外还有日常生活领域，有的人用它装热咖啡，也有的人用它装冰水。
同一个杯子，可以服务于完全不同的生活方式。
有人关心热饮能维持多长时间，有人更在意冰块能不能长时间不融化，杯子的功用没变化，可是使用它的人却给予了它不一样的期望。
下次出国之前，不妨准备一个空的保温杯，过了安检之后，问问咖啡店或者便利店有没有热水大部分地方都会很乐意帮忙的，温度没有什么对不对的，就是个人习惯罢了。
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