北京
肉桂正在全美餐饮菜单上掀起一场意外热潮。据Restaurant Business报道，越来越多厨师开始大量使用这种香料，看中的正是它带来的温暖感和怀旧吸引力。而这场肉桂风潮的最大受益者，可能就是以肉桂卷闻名的连锁品牌Cinnabon——该公司刚刚交出了创立以来最好的增长成绩单。
根据QSR的报道，Cinnabon在2025年新开了超过300家门店。在快餐品牌中，这个数字几乎超越了所有竞争对手，仅次于Wingstop——后者以382家净新增门店略占上风。但推动这家公司创纪录增长的，远不止是肉桂卷本身。
Cinnabon近年在饮品菜单上做了不少文章。公司已经将Seattle’s Best咖啡在全国门店铺开，同时趁着眼下“脏汽水”的流行趋势，推出了名为“Swirled Sodas”的混合汽水产品线。此外，Cinnabon还与Auntie Anne’s和Carvel建立了联合品牌门店的合作模式，这种策略在提升单店销售额上同样发挥了作用。
管理层变动似乎也开始见效。自2025年初起，Cinnabon由首席品牌官Urvi Patel负责运营。这次人事调整属于母公司GoTo Foods更大范围的管理层重组的一部分——该公司去年还新任命了一位首席执行官。
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