山东
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- 基础信息
- 直播主题：【探会直播】2026 食品安全大会
- 直播时段：2026 年 7 月 23 日 8:10-17:00，当前已有 5364 人次浏览、587 人报名
- 形式：主播现场实地探会，免费线上观看，互动可抽奖
- 直播内容会场整体布置与日程讲解、展区巡展、现场展商随机采访、部分专题论坛同步直播；提供电脑端观看链接与报名二维码。
- 观看规则开播前微信推送提醒，开播前 15 分钟可进入直播间互动；遇故障可联系客服；要求文明观看、遵守秩序。
二、线下大会核心概况
- 基础背景与定位2026 为 “十五五” 开局之年，大会主题融合、智变、守护，由食品伙伴网主办，光明、伊利、蒙牛、妙可蓝多等乳企、多家市监总局重点实验室、行业协会协办，7 月 22 日签到，23-24 日在上海富悦大酒店举办，搭建监管、产业、学术、检测多方交流平台。
- 整体日程架构
- 7 月 23 日上午：主会场，专家、监管领导解读食安战略、标准体系、行业风险管控趋势
- 7 月 23 日下午 —24 日全天：11 场平行分论坛同步开展，一票全部通用
- 11 大平行会议核心议题
- 食品安全合规与风险管理：法规新规、标签 / 委托生产 / 进出口合规、风险评估、突发事件处置
- 食品质量安全管理：全流程生产管控、供应链管理、BRCGS/HALAL 等国际认证、14881 新版落地
- 食品微生物检测：GB4789 系列国标解读、致病菌快检、质谱分子检测、实验室生物安全与质控
- 食品理化与仪器分析：真菌毒素、农兽药残留、重金属、非法添加、预制菜污染物、快速检测技术
- 检测实验室管理：CMA/CNAS 体系、新版质控国标、LIMS 智慧实验室、能力验证、无人化实验室建设
- 风味与感官评价：智能仿生感官、预制菜风味保鲜、调味品 / 肉制品风味升级、感官评价员标准化培训
- 营养与功效评价：母乳低聚糖、膳食纤维、药食同源原料、降糖降脂功能性食品评价
- 食品接触材料合规：GB31604 系列新国标、PFAS 等新型污染物、可降解材料迁移风险管控
- AI + 食品安全：AI 智能监管、标签自动审核、黑灯无人检测实验室、供应链数字化管控
- 农食产品真实性溯源：同位素 / 光谱 / DNA 真伪鉴别、乳制品 / 水产 / 植物油掺假判定、产地指纹溯源
- 食品专业人才教学研讨：专业课程体系、数字化教材、产教融合师资培养
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