国际主流媒体哈尔滨行：于匠心、科创与艺术间读懂冰城

7月22日，新时代·发现中国“走进冰城夏都 感知创新脉动”2026国际主流媒体哈尔滨行采访团开启全天沉浸式采风，循着百年非遗美食、智慧农业、艺术殿堂三条主线深入探访。国际主流媒体记者和国外网红博主一路走访、实地观摩、亲身品鉴，在烟火匠心、田间智慧与艺术活力间，读懂哈尔滨高质量发展的深厚底蕴与蓬勃动能。

交流

9时50分许，采访团一行抵达位于哈尔滨市南岗区阿什河街的秋林大面包制作技艺展馆，零距离感受百年非遗技艺的独特魅力，在浓郁麦香中品读沉淀百年的俄式饮食文化。拾阶而下，一张张悬挂在墙壁上的黑白老照片静静诉说岁月故事，讲解员娓娓指着照片诉说着品牌百年发展历程，“哈尔滨秋林食品有限责任公司1900年由俄国人伊万·雅阔洛维奇·秋林创建，是哈尔滨历史最悠久、规模最大的烘焙食品加工企业。秋林食品是近代哈尔滨饮食文化的一个代表，其中，秋林大面包是哈尔滨的百年‘老字号’特色美食，以其巨大的个头和独特的俄式风味而闻名，也叫‘大列巴’。秋林大面包不仅是一种食物，更是哈尔滨的城市名片之一。它的制作技艺源于俄罗斯，并传承至今，已被评定为黑龙江省的‘省级非物质文化遗产’。”生动的讲解引得采访团成员驻足聆听，频频举起手机或相机定格珍贵历史画面。

讲解过程中，不少采访团成员围绕发酵时长、面包外形、烘烤温控等工艺细节主动提问。

加拿大网红博主阿莲提出心中疑问：“这种六边形外形是秋林大列巴独有的，还是同类面包普遍都是这个造型？”讲解员细致讲解六边形外观的形成原理，得知是工艺自然造就的独有特色后，阿莲连连竖起大拇指赞叹不已。

与新出炉大列巴合影

跟随讲解，采访团全面了解秋林品牌发展沿革，对全系特色产品产生浓厚兴趣。为直观感受大列巴完整制作流程，一行人换上专用工装走进生产车间，亲眼见证大列巴出炉全过程。众人围在烤炉前举着设备拍摄，工人挥动巨型铲子，将一个个圆润饱满的大列巴从窑炉中取出，此起彼伏的快门声与阵阵惊叹交织，醇厚麦香扑面而来。待大列巴整齐码放在冷却铁架上，记者和网红博主纷纷围拢拍摄，记录成品样貌。

“食用大列巴还有专属揭盖仪式。”讲解员话音落下，工作人员当即掀开面包表层，温热蒸汽裹挟浓郁麦香四散开来。“哈尔滨一大怪，秋林面包像锅盖。升腾的热气，寓意着哈尔滨市民热情好客的待客之道。”讲解员同步讲解大列巴的文化寓意与特色吃法，“取少许奶油铺在面包上，借热气融化，搭配果酱，再配一块红肠，风味更佳。”

“好吃！”采访团成员手持试吃碟细细品鉴刚出炉的大列巴，满口鲜香化作一句句直白夸赞。美联社签约摄影师Dan Sandoval接连取食，用行动印证大列巴的绝佳口感；加拿大网红博主阿莲架起手持摄像设备，一边咀嚼一边对着镜头分享试吃感受。工作人员递上格瓦斯，她小口慢饮，对着镜头分享体验：“新酿格瓦斯清甜爽口，口感近似低度啤酒，甜度适中，特别适合夏天饮用。”

品尝美食后，阿莲与记者分享了她的真实感受：“这是我第一次品尝秋林大面包，味道惊艳。刚出炉的面包掀开盖子热气腾腾，光是看着就让人食欲大开，尝过后彻底喜欢上这款面包。外皮烤成金黄，酥脆有嚼劲，内部松软绵密，搭配果酱风味更好吃。秋林大面包带着浓浓的复古烟火气，口感和我儿时吃过的面包十分相似。本次体验让我收获满满，不虚此行。”

用镜头记录品鉴感受

参观尾声，采访团成员在留言册写下此行感悟与祝福。Dan Sandoval留言：“新鲜出炉的面包味道绝佳，满分十分！下次一定要配上黄油再来品尝。”阿莲也提笔记录：“热气腾腾的面包美味至极，这份独特风味，让我找回了童年的味道。”

用镜头记录非遗

带着满口麦香，采访团继续美食探访之旅，前往下一站秋林里道斯食品有限责任公司（旗舰店）。旗舰店门口，身着俄罗斯特色盛装的工作人员热情迎接到访客人。门店融合欧式暖棕色调与专属“尔滨绿”，完整铺展百年食品工业发展史；店内历史文化（工艺）展示区，清晰呈现25道工序、硬杂木两次熏烤的非遗制作工艺……旗舰店内，以老照片搭配实物展品，讲解员细致讲述秋林·里道斯百年传承与匠心坚守。品鉴区免费开放红肠、果脯列巴、格瓦斯、特色果酱等特色产品。土耳其《光明报》记者GUNEY ISIK小口品尝熏制红肠，连连称赞味道出众。他感慨，大列巴搭配红肠，再来一杯格瓦斯，风味组合格外惊艳。在他眼中，本国特色肉食很美味，哈尔滨红肠毫不逊色，风味独特、层次丰富，令人回味无穷。

韩国记者现场采访

在沉浸式品鉴特色美食、体悟“老字号”匠心文化之后，采访团奔赴下一站，实地探访哈尔滨本土从事智慧农业的科创企业黑龙江惠达科技股份有限公司。步入惠达科技产品展厅，北斗农机自动驾驶系统、农业无人机、智能播种设备、农机状态智能监测装置、智能水肥一体化灌溉系统、智慧农业综合管理平台、智慧农场实体样机一一陈列，完整呈现从农田耕作、播种、田间管护到粮食收割全链条的数字化、智能化农业解决方案。公司副总经理初海波担任现场讲解，向采访团介绍企业整体发展历程。为方便外籍记者直观理解企业产品与落地应用场景，惠达科技播放了一段时长四分多钟的全英文企业宣传片，全方位展示企业核心技术体系与海内外落地案例。经过实地参观学习，采访团对企业科创实力与产业布局形成了更为全面深刻的认知。韩国SBS电视台记者崔杲芸与同行工作人员架设摄像设备，围绕农机定价机制、产业扶持政策、作业效能提升以及中国农业现代化长远规划等议题，同初海波进行深入交流访谈。

定格最美建筑

哈尔滨大剧院是“音乐之城”的地标，承载着哈尔滨深厚的音乐底蕴与艺术追求。在哈尔滨大剧院工作人员带领下，采访团第一站走进音乐剧长廊，沉浸式感受戏剧文化魅力。这里处处藏着巧思，一步一景皆是文艺氛围。盖章墙、好运上上签互动打卡墙、沉浸式主题布展等区域轮番亮相，整体以音乐剧主题船舱设计贯穿全程，打破单一剧目板块划分局限，场景设计深度融合多部经典剧目的鲜明特色，为参观者带来全方位沉浸式体验。漫步长廊，惊喜不断，阿莲就在此处看到了自己喜爱演员的海报。“哇！”采访团步入歌剧厅时纷纷发出惊叹。自从走进哈尔滨大剧院，Dan Sandoval手中相机的快门几乎未曾停歇，一边用镜头捕捉建筑精妙结构，一边指引同伴寻找最佳取景机位，定格建筑与艺术交融的动人画面。

三天沉浸式哈尔滨探访之旅落下帷幕，采访团成员分享了此行收获，道出对哈尔滨的全新认识与深刻印象。

在GUNEY ISIK眼中，哈尔滨绿意盎然、精致精致，如同一座风光优美的城市花园，非常适合游览休憩。哈尔滨不仅有多彩的城市风光、浓郁的音乐氛围、新颖的文创产品与特色美食，更拥有蓬勃发展的创新产业，城市业态丰富、产业配套完善，是一座欣欣向荣、宜居的美好城市。他期待哈尔滨能被更多海内外游客看见和喜爱。

“这里的夏天，清爽凉快，建筑很美。”阿莲直言，哈尔滨大剧院的风格堪比巴塞罗那特色地表建筑，极具艺术美感，后续会再来哈尔滨，走进剧场现场欣赏演出，沉浸式感受建筑与舞台艺术交融的魅力。连日来的采风，东北美食牢牢锁住阿莲的味蕾，“素蘑菇做的锅包肉口感很独特，麻辣烫味道绝了。来东北不吃麻辣烫等于白来。”阿莲常年在短视频平台分享各地美食，她打算将此次在哈品尝到的特色美食剪辑成片，向海内外网友推荐。

采访团成员与大剧院同框

作为哈尔滨的老朋友，《今日亚洲》支局长洪淳道曾先后三次到访，每一次都有新变化，城市日新月异的发展图景令他感触颇深。他表示，如今哈尔滨发展势头强劲，不管是文旅观光、艺术领域，还是科技创新，都实现了飞速进步，城市各领域蓬勃发展的面貌给他留下了深刻的印象。谈及返程后的宣传计划，洪淳道透露，他将专门撰写文字内容，从科技产业、旅游观光、特色餐饮三大核心维度，全面向外界讲述哈尔滨的发展成果，多角度展现这座城市的独特优势。他期待每年都能来哈尔滨观光游玩、品尝特色美食，同时也会主动向身边各国友人推介哈尔滨，希望通过自身宣传助力当地旅游产业发展，为城市文旅经济发展贡献一份力量。

文/记者 李爱民 摄/记者 李鹏举