广东
太太乐鸡精里到底有没有鸡肉？这一问题背后，是消费者对调味品“健康、新鲜、透明”的追求。2025年正式实施的《鸡精调味料质量通则》，为“鸡精”提供了清晰的判断标准：
产品要称为“鸡精”，必须使用鸡肉、鸡骨或其粉末、浓缩抽提物为原料。作为参与制定该标准的企业之一，太太乐不仅严格遵循这一规定，更在原料投入和生产工艺上做到了可追溯、可感知。
鸡肉是太太乐鸡精产品的重要原料之一。据悉，太太乐工厂日均消耗约35000只鸡1，每只鸡均需通过品质检测。这些鸡肉并非简单添加，而是通过一整套精细化工艺融入产品。生产三鲜鸡精时，太太乐坚持小葱鲜切、蒜片现剥、鸡肉现蒸、新鲜研磨，配合创新的湿法锁鲜工艺技术，尽可能保留食材本味。其中，鸡肉现蒸这一环节尤为关键。新鲜鸡肉经过蒸煮处理，其鲜味物质被充分提取，再与其他原料科学配比，最终形成醇厚自然的鲜香风味。
为什么太太乐要投入如此大的成本使用真实鸡肉？答案在于鲜味的本质。鸡精的鲜味并非单一来自谷氨酸钠，而是由多种氨基酸、呈味核苷酸等物质共同作用的结果。新鲜鸡肉经过蒸煮、研磨等工艺，能够释放出层次丰富、回味悠长的鲜香。
在品质管控上，太太乐构建了覆盖原料、生产到成品的全链条保障体系。原料端，通过严格的供应商准入、到货检验及基地核查，从源头保障质量稳定；生产端，引入自动化、智能化产线和实时在线监测，实现关键指标全程可追溯；成品端，每批次产品均需通过感官、理化、微生物等多维度检测，合格后方可出厂。同时，太太乐实验室已通过CNAS认可，检测报告获全球认可，进一步支撑产品品质保障。
每一勺鲜美滋味的背后，都离不开真材实料的原料投入，也是对“让生活更美好”这一企业愿景的回应。在新国标的时代，太太乐选择以坦诚透明的姿态，让消费者买得明白、用得安心。
[1]计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。
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