广西
老辈人常说 “三伏不补，一年受苦”，这话不是没有道理。此时暑湿裹着热气往身体里钻，脾胃最容易受不住，人常常没胃口、浑身沉、犯困乏力，连精气神都跟着打折扣。不少人找适合的入伏祛湿粥，纠结三伏天喝什么粥养生，比起大鱼大肉的大补，一碗温软的家常粥才是三伏天的进补佳品。好消化、易吸收，既能补足水分消解暑气，又能润物细无声地调理脾胃。下面这 4 款简单好做的三伏天养生粥，换着花样喝，祛湿又健脾，轻松补足夏日元气，舒舒服服过完三伏天。
红豆薏米粥
准备食材：赤小豆、薏米、少量冰糖（可选）
制作步骤：
1、赤小豆和薏米提前用清水浸泡 4 小时以上，泡得饱满透心，煮的时候更容易软烂出沙。
2、泡好的食材一起倒进砂锅，加够足量清水，大火煮开后撇去表面浮沫，转最小火慢熬 40 分钟。
3、煮到豆子全部开花、粥水变得浓稠绵密，根据个人口味加少许冰糖调味，化开后即可关火。
这款粥是经典的祛湿消肿搭档，也是人气颇高的三伏天祛湿粥，赤小豆利水，薏米健脾，刚好对应三伏天湿气重、身体发沉、脸肿腿肿的问题，喝着清爽不腻口，日常喝完全没负担。掌握好赤小豆薏米粥做法，在家就能轻松做出适口的养生粥品。
山药小米粥
准备食材：新鲜铁棍山药、小米、去核红枣（可选）
制作步骤：
1、山药戴上手套去皮洗净，切成均匀的小块，小米简单淘洗两遍备用。
2、小米先下锅，加足量清水大火煮开，转小火慢煮 15 分钟，煮出米油。
3、放入山药块和红枣，继续熬煮 20 分钟，直到山药完全软烂、米粥变得浓稠绵密就可以出锅。
小米素有 “养胃米” 的说法，搭配健脾的山药，做成的山药小米粥是公认温和的伏天养胃粥，专门改善三伏天没胃口、吃点凉的就肠胃不舒服的问题。早晚喝上一碗，胃里暖乎乎的，消化好了人也有精神。
绿豆百合粥
准备食材：绿豆、干百合、大米、少量冰糖
制作步骤：
1、绿豆提前用清水浸泡 2 小时，干百合泡发备用，大米淘洗干净。
2、绿豆和大米一同下锅，加足清水大火煮开，转小火慢煮 30 分钟，煮到绿豆微微开花。
3、放入泡好的百合，继续熬煮 15 分钟，加冰糖调味，煮到冰糖完全融化即可关火。
绿豆清热消暑，百合润养安神，这款绿豆百合粥是经典的夏季清热消暑粥，最适合三伏天心烦燥热、夜里睡不踏实的时候喝。清甜爽口不厚重，既能消解一身暑气，又能帮着安稳心神，夏天喝格外舒服。
南瓜莲子粥
准备食材：老南瓜、去芯莲子、大米
制作步骤：
1、老南瓜去皮去籽切成小块，莲子提前泡软，大米淘洗干净备用。
2、大米和莲子先下锅，加清水大火煮开，转小火熬煮 20 分钟。
3、倒入南瓜块，继续煮 15 分钟，煮到南瓜完全融化在粥里，整体浓稠绵密就做好了。
南瓜自带天然甜味，健脾益气，莲子养心安神，这款南瓜莲子粥不用放糖就香甜好喝，是适合全家共享的家常养生粥。三伏天总觉得没精神、浑身乏力的人常喝，补元气又不加重脾胃负担，喝完浑身舒坦。
三伏养生不用追名贵食材，厨房里常见的杂豆粗粮，就是最贴心的补品。这 4 碗粥做法不复杂，食材随处能买到，甜口咸口都能调整，每天换一款，喝着顺口还能养脾胃、排湿气。把脾胃养扎实了，湿气散出去，整个夏天都清爽有劲，少遭罪、更舒坦，为下半年的身体打好底子。这份简单的三伏天家常养生食谱，适合每一个想要安稳度夏的人。
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