广西
大暑节气了，民间常说 “小暑大暑，上蒸下煮”，这是三伏天里最热的一段日子，也是盛夏的最后一个节气。很多人关心大暑节气吃什么好，老祖宗传下来不少大暑的讲究，其中最实在的就是 “吃 4 样，做 1 事，忌 1 事”，照着做舒舒服服度盛夏，平平安安过三伏，这些大暑传统养生讲究可不能随便丢。
大暑吃 4 样，应季又养人
冬瓜老鸭汤
民间一直有 “大暑老鸭胜补药” 的说法。大暑时节暑气重，太油腻的吃食吃了不舒坦，老鸭肉质紧实、口感清爽，搭配软嫩的冬瓜慢炖，汤头鲜香味淡，喝下去浑身都舒服，是公认的伏天清补美食，家家户户都能轻松做上一锅。
制作步骤：
1、老鸭处理干净切成块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净备用
2、冬瓜带皮洗净切成大块，保留冬瓜皮提升清润效果
3、鸭块放入砂锅，加足量清水没过食材，大火烧开转小火慢炖五十分钟
4、放入冬瓜块继续炖二十分钟，加少许食盐调味即可出锅
仙草冻
南方多地一直流传着 “六月大暑吃仙草，活如神仙不会老” 的老话。仙草晒干后熬煮出汁，放凉就凝成滑溜溜的冻子，浇上一点红糖水或者蜂蜜，入口冰凉爽滑，一口下去暑气就消了大半，既能解乏又能润喉，是盛夏里最接地气的解暑家常美味。
制作步骤：
1、干仙草清洗干净，放入锅中加足量清水，大火烧开转小火熬煮一小时
2、熬出浓稠深褐色的仙草汁后，滤掉所有草渣
3、按比例加入少量淀粉搅拌均匀，再次烧开后关火倒入容器
4、静置放凉自然凝固成仙草冻，吃时切成小块淋上红糖水即可
莲子羹
大暑时节天热心也燥，最适合吃点莲子安养心神。新鲜的莲子带着淡淡的清香，连芯一起熬成绵密的莲子羹，入口清甜不腻，暑天里喝上一碗，整个人都静下来，晚上睡觉也更踏实，是老辈人传下来的盛夏清润吃食。
制作步骤：
1、新鲜莲子剥去外壳，保留莲子芯，清洗干净备用
2、莲子放入锅中加适量清水，大火烧开转小火慢煮三十分钟
3、煮到莲子绵软开花，加入少量冰糖搅拌至融化
4、继续小火熬煮五分钟，羹汤变得绵密即可关火
伏姜
冬吃萝卜夏吃姜，大暑正是制作伏姜的好时候。新鲜的生姜切薄片，拌上红糖铺在太阳下晒透，存起来每天取一小块冲水喝，暖身又暖胃，对付暑天里贪凉吹空调带来的不舒服最合适，是流传千百年的夏养传统智慧。
制作步骤：
1、新鲜生姜洗净不用去皮，切成均匀的薄片
2、一层姜片一层红糖铺进干净无油的容器里，密封静置一夜
3、第二天取出姜片平铺在干净的容器上，放在烈日下暴晒
4、连续暴晒三到五天，姜片完全干透收进密封罐保存即可
大暑做 1 事，养足精气神
大暑里最该做好的一件事，就是午间静养小憩。
大暑是一年里阳气最盛的时节，正午的日头最毒，暑气也最耗人的精气神，越是天热越不能硬扛着操劳。老辈人讲究 “夏养三伏，午歇半刻”，中午吃完饭别着急忙活，找阴凉通风的地方歇上半小时，不用睡熟，靠在椅背上闭目养神也可以。这也是公认的大暑日常养生要点里最易践行的内容，既能躲开正午的暴晒，又能缓过一身的乏劲，一下午都有精神，也不会因为暑热耗损太多体力，对身体好处多多。
大暑忌 1 事，少遭罪更安稳
大暑天最要忌讳的一件事，就是贪凉过度。
不少人容易忽略的大暑注意事项，核心就是克制贪凉的念头。很多人一到大暑就抱着冰汽水、冰西瓜猛吃，一天到晚对着空调直吹，图一时的凉快，却把凉气闷在了身体里，等到入秋就容易浑身不舒坦。老话说 “大暑贪凉，秋后算账”，尤其是上了年纪的人，脾胃经不起寒凉刺激，冰饮冰食要少碰，空调温度别开太低，也别对着肩颈、后背直吹。多喝温热水，热着点过夏天，反而更舒坦，也不容易落下毛病。
大暑是盛夏的最后一道关口，热得盛极，也藏着换季的苗头。这些传了一辈又一辈的老讲究，从来不是空泛的说法，都是祖祖辈辈摸出来的生活智慧。顺着时节吃，顺着时节养，不跟天气对着干，才能舒舒服服度过盛夏，平平安安迎来秋天。日子再忙，也别忘了这些老传统，老祖宗的好经验，可不能丢了。
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