山西
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近日，安徽一男子发视频称，自己吃了没熟透的豆角中毒，3天瘦了8斤。这一经历被分享至网络后，不少网友在评论区询问豆角要几分熟才有这样的减肥效果，还有人跟风尝试。
吃没熟豆角可减肥？
医生：可能中毒
首都医科大学附属北京友谊医院营养科主管营养师李亚茹介绍，夹生豆角中含有皂苷和植物红细胞凝集素两种毒素，食用后可能发生食物中毒。
- 皂苷主要存在于豆皮当中，会刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状。
- 植物红细胞凝集素会造成人体红细胞异常凝集，阻碍红细胞正常生理功能，影响血氧输送，使人出现浑身乏力、缺氧、头痛、头晕等症状。
“豆角减肥法”
还会诱发哪些健康问题？
李亚茹强调，通过呕吐、腹泻实现的体重下降，减少的并不是脂肪，而是大量水分以及胃肠道中未及时消化的食物残渣。一旦人体恢复正常饮食，体重会快速反弹，且对身体损伤极大。
短期来说，剧烈呕吐、腹泻会导致人体丢失大量水分及钠、钾、氯等电解质，造成严重脱水，诱发低钠血症、低钾血症，使人出现乏力、心律失常等症状，严重时可导致心脏骤停、猝死。
长远来看，还会损伤消化系统、扰乱代谢系统、甚至诱发心理疾病。
来源 | 国家应急广播
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