湖南
大暑这节气，光听名字就透着一股子热乎劲儿。俗话说"大暑不忌嘴，大夫跑断腿"，一到这时候，街坊邻居见面聊得最多的就是"吃"。可聊着聊着，就容易聊出分歧来。
有人说天越热越得吃热的，把寒气逼出来；也有人说，人都快热化了，不吃点冰镇西瓜、喝口绿豆汤，这日子没法过。两边说得都挺在理，这就把咱们给架在中间了，到底是该"以热制热"，还是该"贪凉解暑"？
大暑这天底下，热是主流。这时候咱们的身子，好比是烧了一天的灶，外头是滚烫的，里头其实可能是空的、是凉的。这就引出了咱们第一个要聊的"坑"——盲目吃冰。
大暑前后，气温逼近40摄氏度是常事，一根雪糕、一瓶冰镇汽水下去，那叫一个透心凉，可咱们的肠胃喜欢温暖平和的环境，突然来这么一下零度的刺激，血管会猛烈收缩。盛夏因为贪凉闹肚子、拉稀来看病的人，比春秋两季要多出三四成。
这里头，很大一部分就是冰镇饮料、凉拌菜没吃对，吃出了腹泻、腹痛。这种时候，家里备一盒野牡丹止痢片就派上用场了，它是单方制剂，针对腹泻、腹痛、痢疾、便血这些肠胃闹的毛病，对付得比较对路，不过要提醒一句，孕妇和正在哺乳的女性是禁用的，这个可别弄错了。
当然，与其闹了再治，不如先管住嘴。吃凉的第一条规矩就是"慢"。从冰箱里拿出来的西瓜、饮料，先在室温下放上一刻钟到半个钟头，让那层寒气散一散，等它不那么扎牙了再入口。既过了嘴瘾，又不给肠胃找麻烦。
聊完怎么吃凉的，再说说——光吃凉的不吃热的。有人一听吃冰不好，索性顿顿黄瓜西红柿、绿豆汤。大暑出汗多，流失的不光是水，还有钾、钠这些东西。光吃凉性蔬果，蛋白质和主食跟不上，人就没精神、腿脚没劲，这就是老百姓常说的"苦夏"。
聪明的吃法，讲究"凉热搭配"。吃凉面可以，浇头里得有鸡蛋丝、黄瓜丝，再来两瓣蒜。鸡蛋补蛋白，大蒜杀菌，黄瓜解暑，面条给能量，一碗下去啥都有了。想吃西瓜，别在饭前，更别在半夜，放在上午十点或下午三点，吃个一两块正好，膳食指南建议成年人每天水果吃200到350克，换成西瓜也就两三块的样子。
接下来重点说说这个时节的宝贝——姜。"冬吃萝卜夏吃姜"，这话能传下来有它的道理。大暑天咱们爱待在空调房里，风寒容易从张开的毛孔往里钻，早上切两三片生姜，开水一冲趁热喝下去，姜辣素能帮着身子微微发汗，把体表的风寒赶出去。姜不是药，是厨房里的"看门狗"，帮忙守着体表那道关，喝姜茶最好在早晨，顺应天时，一天有精神；晚上就别喝浓的了，免得影响睡觉。
除了姜，冬瓜也是好东西，含水量九成以上，煮汤时皮别削太干净，冬瓜皮利水的本事比瓜肉还强。薏米配红豆熬粥祛湿也不错，只是薏米偏凉，脾胃虚寒的可以先在无油锅里炒到微微发黄，寒性就减了大半，吃着更温和。
说了这么多，大暑这半个月到底该怎么"忌嘴"？给您提炼成三句话，好记也好用。
第一句：冷饮慢入口，热茶常在手。想吃凉的别狼吞虎咽，含一会儿再咽，平时多喝温热的大麦茶、老白茶，解渴不伤胃。
第二句：瓜果吃当地，肉蛋要配齐。应季的蔬果本就是为对付这个季节长的，每天保证一个鸡蛋、一两肉或二两豆腐，体力才跟得上。
第三句：姜蒜巧入菜，凉热好平衡。拌凉菜多放姜末蒜泥，这些调味料自带温热属性，正好中和凉菜的寒气，肠胃更舒坦。
说到底，大暑的饮食不是在"吃冰"和"吃烫"之间做单选题，它是个多选题，考验的是咱们有没有耐心去了解自己的身体。顺应时节，管住那张贪凉的嘴，护住那颗怕烦的心,吃得舒坦，身子骨硬朗，自个儿不受罪，儿女在外打拼也安心。这不是一个人的事，是一家人的福气。
大暑来了，秋天就不远了,您家过大暑，是习惯来碗热汤面，还是切盘冰镇西瓜？欢迎在评论区聊聊您家过夏天的老规矩。
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