江苏
眼下正值伏季休渔期
但南通市民的餐桌并未因此减色
一批批本地养殖贝类陆续进入肥美期
从滩涂采收后迅速运往市场
确保夏日餐桌鲜味不减
今天上午
记者在市区端平桥农贸市场看到
花甲、泥螺、蛤蜊等本地贝类货源充足
价格平稳
吸引了不少市民驻足挑选
端平桥市场水产经营户徐女士热情介绍：“现在文蛤、蛏子都有。蛏子是本地货，这个季节肉质最肥美，买回去烧冬瓜汤、丝瓜汤，都很鲜！”
近年来
南通沿海贝类人工养殖已形成规模
有效填补了休渔期的市场空白
眼下
正是四角蛤（俗称“欢子”、白蛤）最为肥美的时节
在启东黄海滩涂贝类养殖区
一台台浅滩采捕机正在忙碌作业
四角蛤被精准勾起并清洗干净
很快就能送上市民餐桌
启东市黄海滩涂开发有限公司员工陈裕兵介绍：“目前正值四角蛤采捕高峰期，多的时候一天能采到4到5万斤。今天根据客户订单需求，我们采捕了两万多斤。”
地处东海、黄海、长江三水交汇处的启东
凭借得天独厚的滩涂资源
孕育出品质出众的本地贝类
每到上市旺季
各地海鲜批发商和餐饮采购商纷纷慕名而来
“我从如东专程过来拿白蛤（学名四角蛤），因为这里的品质好，在我们当地很受老百姓欢迎。”如东客商缪加林说。
文蛤、蛏子、白蛤
哪个是你的心头好
这个夏天不妨买上几斤
尽享来自家门口的鲜美滋味吧
来源：城市日历
记者：王子迅、曹张悦
编辑：沈海芳
责编：李可芹
审核：成红为、凌晨、马跃
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