10.22-24武汉Bakery China 秋季展打造【新鲜零食调改创新增长平台】共探鲜食新机遇！

10.22-24 | 武汉国际博览中心

2026

第11届中国国际焙烤秋季展

第9届中国家庭烘焙用品展

Bakery China焙烤行业年度大会

Bakery China Autum | China Home Baking Show |Bakery China Summit

当下食品零售赛道，新鲜零食毫无疑问是增速最快、资本与品牌扎堆布局的黄金增量赛道。一组硬核行业数据印证赛道爆发势能：2020 年新鲜零食市场规模不足 50 亿元，2025 年已飙升至 180 亿元，年均复合增长率超 40%；行业机构预测 2026 年市场规模将突破 400-500 亿元，远期市场空间有望冲击 1200 亿元大关。

赛道热度持续走高，头部品牌全国加速拓店、跨界巨头集体入局已成行业常态：金粒门、一栗 NUTCO、几多全、蒲妈妈等原生新鲜零食品牌完成单店模型验证，华南、华中市场密集新开首店，单店月销最高突破 400 万，门店客单价稳定 45-60 元、复购率超 35%；来伊份、绝味食品、茶颜悦色、三只松鼠等零食、新茶饮头部品牌跨界开辟新鲜零食新门店、商超专柜，抢占即时消费、下午茶、通勤随手买增量场景。

新鲜零食赛道高速扩容，也推动全渠道零售业态迎来全新升级周期：68%商超正加速优化新品迭代体系，传统烘焙门店持续探索差异化经营路径，存量量贩零食终端中70%已规划新增鲜食品类丰富门店结构。短保供应链升级、清洁配方研发、特色爆品打造、冷链日配体系完善，成为零售行业高质量发展的核心发力方向。产业当下迫切需要权威专业平台打通产品、供应链、渠道、专家多方资源，引领行业深耕产品价值，实现良性可持续增长。

作为全球规模领先、深耕焙烤零食产业二十余年的权威行业平台，Bakery China 始终紧跟产业变革脉搏，持续聚焦新鲜零食调改这一核心增长赛道，以展会为载体、多维度配套活动为抓手，搭建 “趋势解读 + 产品竞技 + 精准对接 + 实战培训” 一体化产业共创平台，助力全产业链企业抓牢鲜食调改红利。

2026年10月22-24日，同期联动三大重磅产业活动：第11届中国国际焙烤秋季展（Bakery China Autumn）、第 9 届中国家庭烘焙用品展（China Home Baking Show）、第 6 届Bakery China焙烤行业年度大会（Bakery China Summit），汇聚全国 600 + 产业链展商、100000 + 买家人次来自烘焙连锁、新鲜零食门店、商超采购、原料设备供应链、行业专家、投资机构专业客商，辐射华中、贯通全国渠道资源。

本次秋季展围绕新鲜零食调改，重磅打造全套主题配套矩阵，覆盖论坛、培训、创新大赛、供需对接会、专属主题展区五大核心板块，一站式协助企业把脉转型痛点：

一、第 6 届Bakery China焙烤行业年度大会——新鲜零食分论坛

Bakery China Summit 2026 - Bakery Industry Fresh Snacks Session

大会汇聚头部新鲜零食品牌创始人、连锁烘焙操盘手、供应链龙头、零售咨询专家、鲜食调改专家等深度拆解赛道增长逻辑：解读短保产品供应链搭建、清洁配方研发落地、烘焙店鲜食调改、商超鲜食调改、全国门店拓店标准化等实战干货。

二、第 6 届Bakery China焙烤行业年度大会——新鲜零食实战落地专题培训营

Bakery China Summit 2026 - Bakery Industry Fresh Snacks Revamp Strategy & Practical Training

特邀知名新鲜零食门店品牌调改专家在展会期间开设专场实操培训、现场授课，围绕短保烘焙生产损耗管控、无添加配方调试、坚果 / 现制饮品组合选品、门店鲜食陈列动线设计、冷链日配成本优化等落地课题，为烘焙、零食门店提供调改方案参考。

三、2026 BakeryChina 新鲜零食创新产品大赛（行业核心赛事）

2026 Bakery China Fresh Snacks Innovation Competition

本次大赛锚定市场经过终端检验的成熟鲜食产品，围绕产品特色创新为核心发展方向，搭建行业产品价值交流与示范高地。赛事面向全国烘焙连锁、便利系统、商超渠道、新鲜零食专业门店开放参与通道，采用专业评审结合线下展会实景展示的双轨模式，为优质创新产品打造面向全产业链的集中展示窗口。

大赛以发掘优质创新鲜食标杆、输出门店调改参考范本为核心使命，筛选出具备市场复制潜力的产品纳入行业优选资源库，打通产品端与全国零售采购渠道的高效对接通路，引领行业回归产品内核创新，推动整个新鲜零食赛道调改升级。

赛事现面向全产业链开放深度合作席位，分独家冠名、支持单位两大合作形式，合作品牌可依托赛事全周期线上线下全域传播矩阵，深度触达烘焙、鲜食、商超零售精准B端从业者，优先链接全国连锁终端渠道资源，携手共建新鲜零食调改产业价值生态。

四、新鲜零食全产业链供需对接专场

Bakery Industry Fresh Snacks Revamp Matchmaking 2026

定向邀约全国连锁烘焙、新鲜零食集合店、商超采购负责人到场，与短保原料、锁鲜包装、冷链设备、中央厨房解决方案、烘焙半成品供应商一对一对接洽谈，打通从产品研发到终端落地的产销链路，高效拓展渠道订单。

五、专属「新鲜零食调改主题展区」

Bakery Industry Fresh Snacks Revamp Exhibition Area

展会设立独立特色展区，集中陈列大赛获奖标杆产品、优质鲜食原料、短保生产设备、冷链配套、门店整店改造方案，供专业买家全天巡场品鉴、实地考察，打造行业鲜食产品调改观摩高地。

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2026武汉秋季焙烤展观展门票

Bakery China长期深耕产业

做行业共享共创的超级增长平台

从烘焙到烘焙 +、到新鲜零食全赛道融合

Bakery China 始终不止是一场贸易展会

更是陪伴产业迭代、赋能企业创新的长期生态平台

✅ 持续追踪行业新兴赛道，布局热点配套活动，为企业预判市场、抢占风口提供权威阵地；

✅ 整合行业、头部品牌、供应链、渠道、媒体、资本全维度资源，打破行业信息壁垒；

✅ 通过赛事、论坛、对接会、培训多元形式，推动行业从无序价格战走向产品价值竞争；

✅ 开放多元化品牌赞助、展示合作渠道，为原料、设备、连锁品牌、供应链企业提供全域品牌曝光、精准渠道拓客解决方案。

新鲜零食赛道风口窗口期已全面打开，传统烘焙、商超、零食门店转型迫在眉睫。

诚邀原料供应商、设备企业、冷链服务商、连锁品牌、商超渠道、包装企业携手 Bakery China，登陆 10 月武汉产业盛会，借势新鲜零食万亿风口，共享行业创新增长红利！。

现2026 武汉秋季焙烤展展——新鲜零食全系列活动赞助席位火热招募中，欢迎联系我们（认准官方）！

原辅料展区

韩梅 女士

电话：010-8219 1566

手机：135 5220 0114

邮箱：mei.han@bakerychina.com

设备展区

王德伟 先生

电话：010-6336 2354

手机：135 8166 2221

邮箱：dewei.wang@bakerychina.com

包装展区

殷鑫 先生

电话：010-8219 1585

手机：182 1113 2263

邮箱：xin.yin@bakerychina.com

国际/中国港澳台展区

蒋丽 女士

电话：010-8219 1892

手机：185 0135 8764

邮箱：li.jiang@bakerychina.com

咖啡饮品、高端成品、

培训学校展区，

媒体与PR合作

王晋 女士

电话：010-8219 1528 / 6343 0990

手机：138 1138 8531

邮箱：jin.wang@bakerychina.com

市场推广合作、现场运营

郭冬媛 女士

电话：010-8219 1821

手机：186 1139 7600

邮箱: dongyuan.guo@bakerychina.com

参展与其他咨询

朱永超 女士

电话：010-6343 0880

手机：15011269504

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焙烤商贸云咨询

郑王冕 先生

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参观咨询

郑妍 女士

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海外参观咨询

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