北京
来源：市场资讯
（来源：今日猪价行情价格表）
2026年上半年全国重点屠宰企业冻品库容率呈震荡增加的趋势，逐渐超近六年平均水平。受整体猪肉供应收紧支撑，下半年冻品价格或上涨；但下半年冻品库存或陆续释放，且需求端好转不及预期，因此掣肘价格涨幅。
1.出库量不及入库量，冻品库容率持续攀升
根据卓创资讯数据监测显示，2026年上半年全国重点屠宰企业冻品库容率呈震荡增加的趋势，逐渐超近六年平均水平。截至7月9日，重点屠宰企业库容率为28.29%，较1月初增加6.91个百分点。
冻品库容率的增加反映了市场供需格局的调整。冻品库容往往是调节猪肉供给的“蓄水池”，库容率增加意味着市场上半年入库意愿偏高且出库量偏少。原因其一：猪肉供应高位，2026年生猪出栏量较大，猪价低迷，分割盈利高于白条鲜销，因此屠宰企业主动提高分割率，推动冻品入库量增加；其二：年初屠宰企业冻品库存低位，且鲜品价格创历史新低，入库风险较低，因此屠企逢低加大采购与分割，锁定低成本货源待价而沽，另外部分下游经销商也有抄底补库行为；其三：上半年猪肉消费淡季，鲜销淡季走货缓慢，亦存在被动入库操作，且鲜品价格掣肘冻品价格，下游补货采购及企业低价出库意愿较低，多累库观望，出库量持续低于入库量。
2.下半年冻品库存或陆续释放，掣肘价格涨幅
卓创资讯预计2026年下半年国产冻品库容率呈现震荡缓跌走势，下半年月末库容率最高为7月的25.91%，最低为12月的21.18%，即为年末库容率。下半年生猪出栏量或陆续减少，生猪价格或缓慢回升，屠宰企业入库成本提高，且下半年企业或陆续出库，因此冻品库容率或缓降，国产冻品供应增加，但走货一般，因此年末库容率仍或微高于年初。因此供应端来看，生猪价格回升或带动冻品成交意愿提高，价格上涨，但上半年库容率较大，下半年冻品库存或陆续释放，或掣肘价格涨幅。
3.下半年需求好转或不及预期
根据卓创资讯对于国产冻品季节性指数（采用二号肉价格）分析，下半年冻品或呈现季节性上涨走势，7月份之后国产冻品需求或增幅较为明显。但根据目前2026年上半年下游终端食品厂和加工厂对国产冻品采购量判断，上半年采购量偏大，因此下半年囤货力度或减弱，且国产鲜品价格偏低，或进一步冲击冻品销量，部分下游经销商存在冻品改鲜品采购现象，因此下半年国产冻品需求好转程度或不及预期。
综上所述，从供应端看，下半年猪肉供应整体收紧，但冻品库存或呈现陆续释放状态，因此冻品供应或仍较为充沛，掣肘冻品价格涨幅；从需求端看，下半年陆续进入消费旺季，节日备货亦或带动冻品需求阶段性回暖，但现阶段冻品备货周期较为分散，且下游客户补货力度不及往年，需求对行情的支撑力度减弱，需求好转或不及预期。因此卓创资讯预计下半年二、四号肉均价或维持在16.0-17.0元/公斤，趋势呈现缓涨走势。
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